ภาวะโภชนาการและภาวะขาดสารอาหาร

ภาวะทุพโภชนาการเป็นภาวะที่ไม่ได้รับเพียงพอหรือรับสารอาหารหรือสารอาหารมากเกินไป เป็นผู้บริจาครายใหญ่ที่สุดของโรคทั่วโลก การโภชนาการ เป็นรูปแบบของการขาดสารอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อคุณรับสารอาหาร (หรือสารอาหาร) มากกว่าที่คุณต้องการทุกวัน การขาดสารอาหารจากพลังงานเป็นเรื่องปกติในประเทศที่พัฒนาแล้วเช่นสหรัฐอเมริกา

การขาดสารอาหารเป็นภาวะขาดสารอาหารที่เกิดขึ้นเมื่อคุณไม่ได้รับสารอาหารเพียงพอ (หรือสารอาหาร) ขาดแคลนพลังงานเป็นเรื่องปกติในประเทศที่พัฒนาแล้ว

การกินอาหารเพื่อสุขภาพ

การบริโภคพลังงานมากเกินไปเมื่อเวลาผ่านไปจะทำให้คุณได้รับน้ำหนักเว้นแต่คุณจะเพิ่มการออกกำลังกายของคุณ ไม่สำคัญว่าแคลอรี่พิเศษเหล่านี้มาจากไขมันคาร์โบไฮเดรตหรือโปรตีนเนื่องจากร่างกายของคุณสามารถใช้สิ่งที่ไม่ต้องการและเก็บเป็นไขมันได้ การมีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนเป็นปัจจัยเสี่ยงสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคมะเร็งบางชนิดและโรคเบาหวานประเภท 2

การรักษาภาวะโภชนาการประเภทนี้จำเป็นต้องปรับเปลี่ยนโภชนาการเพื่อลดแคลอรี่โดยรวมและปรับปรุงความสมดุลของอาหารเพื่อรวมผลไม้และผักธัญพืชแคลเซียมและแหล่งโปรตีนที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มการออกกำลังกายและหลีกเลี่ยงอาหารขยะซึ่งเป็นอาหารที่มีแคลอรี่สูง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการน้อย

บางครั้งความผิดปกติทางการแพทย์เช่น hypothyroidism ทำให้มันยากที่จะสูญเสียน้ำหนักส่วนเกิน

การกินอาหารของจุลธาตุ

เป็นไปได้ที่จะได้รับมากที่สุดของวิตามินหรือแร่ธาตุ แต่โดยปกตินี้เกิดขึ้นเมื่อคุณใช้ megadoses ของอาหารเสริม การได้รับสารอาหารจุลธาตุจากอาหารมากเกินไปเป็นของหายาก

การขาดสารอาหารที่ทำให้ธาตุอาหารเป็นธาตุอาหารอาจทำให้เกิดพิษเฉียบพลันเช่นการใช้ยาเม็ดเหล็กมากเกินไปในครั้งเดียวหรืออาจเป็นเรื้อรังเช่นรับประทานวิตามิน B-6 เป็นปริมาณมากในช่วงหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน สถาบันการแพทย์ได้กำหนดข้อ จำกัด ด้านบนที่ยอมรับได้สำหรับ micronutrients ส่วนใหญ่ แต่วิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงภาวะโภชนาการประเภทนี้คือการหลีกเลี่ยงจาก megadoses ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเว้นแต่ได้รับคำสั่งจากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

ภาวะขาดสารอาหารที่ไม่สมดุลของพลังงาน

การขาดสารอาหารเป็นรูปแบบของการขาดสารอาหารที่คนมักจะหมายถึงเมื่อใช้คำว่า 'ภาวะทุพโภชนาการ' การขาดสารอาหารจากพลังงานหรือการขาดสารอาหารจากพลังงานโปรตีน (PEM) เกิดขึ้นเมื่อคุณไม่ได้รับพลังงานเพียงพอ เด็กที่ขาดอาหารขาดการสูญเสียน้ำหนักและความยากลำบากในการเรียนรู้และโรงเรียน ผู้หญิงที่มีน้ำหนักน้อยมักให้กำเนิดทารกที่มีน้ำหนักน้อย

มีสองรูปแบบของ PEM อดอาหารบางครั้งเรียกว่า marasmus เป็นรูปแบบที่รุนแรงของการขาดสารอาหารเนื่องจากการขาดพลังงานทั้งหมดส่งผลให้การเจริญเติบโตที่ไม่ดีมีบุตรยากและความตายได้ ร่างกายทำลายเนื้อเยื่อของตัวเองเพื่อความอยู่รอดและร่างกายจะกลายเป็นผอมแห้งในลักษณะ รูปแบบอื่นของ PEM เกิดจากการขาดโปรตีนแม้ว่าจะมีคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันบางอย่างในอาหารก็ตาม

เงื่อนไขนี้เรียกว่า kwashiorkor คนที่มี kwashiorkor มีแขนและขาบาง ๆ และท้องอืดท้องเฟ้อ

การขาดสารอาหารจากโภชนาการทางพลังงานเกิดขึ้นเมื่อผู้คนไม่กินอาหารมากพอเนื่องจากไม่มีอาหารเพียงพอหรือไม่สามารถหรือไม่ต้องการทาน โรคบางชนิดเช่นมะเร็งบางชนิดอาจทำให้เกิดภาวะขาดสารอาหารได้ การขาดสารอาหารต้องได้รับการดูแลรักษาทางการแพทย์และจำเป็นต้องใช้อาหารเพื่อการรักษาเป็นพิเศษ

ภาวะขาดสารอาหาร

การขาดวิตามินหรือแร่ธาตุเกิดขึ้นเมื่ออาหารของคุณขาดสมดุลและอาจเกิดขึ้นได้ว่าคุณมีแคลอรีเพียงพอหรือไม่ เหล็ก และ แคลเซียม มักไม่เพียงพอในอาหารทั่วไป

ในบางกรณีการขาดสารอาหารเป็นผลมาจากโรคเช่นโรคโลหิตจางที่ส่งผลให้ขาดวิตามินบี 12 อาการมักไม่เกิดขึ้นทันที แต่ปัญหาเกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไป การขาดธาตุอาหารเสริมสามารถรักษาได้โดยการแก้ไขอาหารการเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหรือการรักษาความผิดปกติใด ๆ ที่อยู่ภายใต้

_{แหล่งที่มา:}

_{Gropper SS, Smith JL, Groff JL "โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์" ฉบับที่หก เบลมอนต์แคลิฟอร์เนีย Wadsworth Publishing Company, 2013}

_{Smolin LA, Grosvenor, MB "โภชนาการ: วิทยาศาสตร์และการประยุกต์ใช้" ฉบับที่สาม Wiley Publishing Company, 2013}

_{โครงการอาหารโลก "ภาวะทุพโภชนาการคืออะไร?" http://www.wfp.org/hunger/malnutrition}

_{องค์การอนามัยโลก "ภาวะทุพโภชนาการ." http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/en/}