จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 100
ไขมัน - 6g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 11g
โปรตีน - 2g
เวลารวม 15 นาที
เตรียม 15 นาที , ปรุงอาหาร 0 นาที
เสิร์ฟ 5 (1 1/4 ถ้วย)
รูปแบบของคาสปาโช่มีให้บริการทั่วโลกไม่ว่าอาหารจะมีอิทธิพลจากสเปนหรือโปรตุเกสก็ตาม รุ่นนี้ฉลองรสชาติของมะเขือเทศสดจากสวนหรือตลาดของเกษตรกรในท้องถิ่น
มันไม่ใช่แค่คาสปาโช่ที่ไม่มีน้ำมันมะกอก ในสูตรที่เป็นมิตรนี้ IBS, น้ำมันมะกอกกระเทียมใส่หน้าที่สองเนื่องจากยังก่อรสแอลปริเจอร่อย หลอดไฟกระเทียมเป็น "ออก" สำหรับสูตร FODMAP ต่ำเนื่องจากเป็นแหล่งที่มีศักยภาพของ oligosaccharides และโดยปกติมักไม่ค่อยทนกับผู้ที่มี IBS โชคดีที่ oligosaccharides ไม่ผ่านเข้าสู่การเตรียมน้ำมันเพื่อให้น้ำมันที่ใส่น้ำมันกระเทียมสามารถนำมาใช้เป็นอาหารได้
ส่วนผสม
- 1 ถ้วยน้ำมะเขือเทศกระป๋อง
- 4 มะเขือเทศสดขนาดใหญ่ตัดเป็น wedges
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม - infused น้ำมันมะกอก
- 1 แตงกวาขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว
- 1 พริกหยวกสีเหลืองขนาดใหญ่เมล็ดและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- เกลือช้อนชา 3/4 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ช้อนชาแห้งออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1 ช้อนชาพริกแดงบด (ไม่จำเป็น)
- ถ้วยหั่น 1/4 ถ้วยตวง (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
- ใส่น้ำมะเขือเทศน้ำมะเขือเทศน้ำส้มสายชูน้ำมันแตงกวาพริกไทยดำเกลือพริกไทยดำและออริกาโนลงในชามของเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารตามลำดับที่ระบุไว้
- ปั่นเครื่องปั่นให้บดผักจนเนื้อเรียบเนียน ถ้าคุณชอบแบบดั้งเดิมมากขึ้น gazpacho หยุดการประมวลผลเมื่อผักยังคงเป็นก้อน, ตักลงในการให้บริการชามและให้บริการมันราดด้วยพริกแดงพริกและใบไม้กระเทียม
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
สามารถใช้มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมขนาด 28 ออนซ์ได้หากไม่สามารถใช้มะเขือเทศสดได้
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
กระเทียมสับน้ำมันมะกอกสามารถซื้อได้ง่าย; บางครั้งก็มีการโฆษณาว่า "จุ่มน้ำมัน" เนื่องจากสามารถใช้เทคนิคการแปรรูปอาหารในเชิงพาณิชย์ได้จึงสามารถเก็บน้ำมันกระเทียมลงในตู้เย็นได้หลังจากเปิดฝา
เพื่อให้ได้น้ำมันที่ใส่กระเทียมของคุณเองให้ลอกกานพลูหรือกระเทียมสองใบและผัดในกระทะขนาดเล็กหรือกระทะด้วยน้ำมันที่ต้องการ หลังจากนั้นสักครู่ให้เอาเนื้อกระเทียมออกและปรุงแต่งสูตรโดยใช้น้ำมันปรุงรส สามารถเติมน้ำมันกระเทียมได้มากขึ้น แต่ต้องใช้หรือแช่แข็งภายในสี่วันเพื่อป้องกันความเจ็บป่วยจากอาหาร