เกลือทะเลไม่มีอะไรดีกว่าเกลือปกติ

คำถาม: สามีของฉันเคยมีอาการหัวใจวายเมื่อสองปีก่อนและหมอบอกว่าเขาต้องลดปริมาณเกลือ แต่ฉันได้อ่านเว็บไซต์บางแห่งว่าเกลือทะเลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณและไม่ควรหลีกเลี่ยง ฉันต้องการทำอะไรที่ดีที่สุดเช่นนี้เกลือทะเลเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคุณ?

คำตอบ: เกลือทะเลมีโซเดียมสูงเช่นเกลือปกติ ถึงแม้ว่าบางครั้งก็ถูกจัดว่าเป็นอาหารที่ดีกว่าเกลือปกติ แต่เกลือทั้งสองชนิดอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณเช่นเดียวกัน

การบริโภค โซเดียม มากเกินไปมีความเชื่อมโยงกับความดันโลหิตสูงและมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดในบางคน เกลือทะเลและเกลือปกติมีทั้งโซเดียมและ คลอไรด์ ในอัตราส่วนเดียวกันดังนั้นทางเคมีจึงแทบไม่แตกต่างกัน

ทำไมคนเชื่อว่าเกลือทะเลดีกว่า

ฉันคิดว่าเป็นเพราะเกลือทะเลดูเหมือนว่าจะมีการประมวลผลน้อยลงหรือฟังดูแปลกใหม่กว่าเกลือเม็ดธรรมดา มีเกลือแร่เล็ก ๆ จำนวนเล็กน้อยที่มีอยู่ในเกลือทะเลซึ่งอาจเพิ่มรสชาติและสีให้กับเกลือ เกลือทะเลเป็นที่น่าสนใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันเสิร์ฟในชามเล็ก ๆ น้อย ๆ ควบคู่ไปกับอาหารของคุณ

ตัดกลับโซเดียม

แม้ว่า ปริมาณโซเดียม ส่วนใหญ่ของคุณ จะมาจากอาหารแปรรูป การใช้เกลือช่วยลด ข้ามเกลือเมื่อคุณปรุงอาหารและไม่ใส่เครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะเมื่อคุณกิน ใช้เวลาเพียงเล็กน้อยรับใช้ในการเปลี่ยนแปลงในรสชาติ แต่คุณสามารถใช้มัน มิฉะนั้นคุณสามารถเปลี่ยนเกลือปกติกับสารทดแทนเกลือที่ทำด้วยโพแทสเซียมคลอไรด์มากกว่าโซเดียมคลอรีน

หรือลองใช้ส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรที่ปลอดจากโซเดียม (อ่านฉลาก - บางส่วนมีเกลือ)

การตัดอาหารแปรรูปอาหารจานด่วนและเค็มทั้งหมดออกเป็นเรื่องสำคัญ อ่านฉลากเพื่อหาปริมาณโซเดียมที่มีอยู่ในอาหารบรรจุกระป๋อง แม้แต่อาหารที่คุณไม่คิดว่าเป็น "เค็ม" อาจมีโซเดียมอยู่มาก

_{แหล่งที่มา:}

_{สมาคมโรคหัวใจอเมริกัน "เข้าใจความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง" เข้าถึงแล้วในวันที่ 14 มีนาคม 2016 http://www.heart.org/HEARTORG/Conditions/HighBloodPressure/UnderstandYourRiskforHighBloodPressure/Understand-Your-Risk-for-High-Blood-Pressure_UCM_002052_Article.jsp#.VucjhZMIUI}

_{Harvard School of Public Health "Take Action: วิธีการลดปริมาณของคุณ" เข้าถึง 14 มีนาคม 2016 http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/salt-and-sodium/take-action-on-salt/}