เชอร์รี่: ข้อมูลโภชนาการ

แคลอรี่ในเชอร์รี่และประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา

แม้ว่าเชอร์รี่มีน้ำตาลสูงปานกลาง (ประมาณ 1 กรัมคาร์โบไฮเดรตในแต่ละชนิด) แต่ก็มีสารอาหารที่มีปริมาณมาก สีแดงที่อุดมไปด้วยของพวกเขาทำให้พวกเขานอกจากนี้ที่ดีในการอาหารที่ต้องการสี ญาติกับลูกพีชพลัมและแอปริค็อต (เรียกว่าผลไม้จากก้อนหิน) เชอร์รี่สามารถนำมาใช้ในสูตรอาหารในรูปแบบเดียวกันเช่นขนมของหวานรสชาติของเนื้อสัตว์

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณพยายามที่จะติดประมาณ 12 ถึง 15 เชอร์รี่ที่หนึ่งนั่ง

มีเชอร์รี่ที่แตกต่างกันบางแห่งมีรสหวานกว่าคนอื่น ๆ และบางรสเปรี้ยวมากขึ้น เชอร์รี่สามารถแตกต่างจากสีแดงสด, สีน้ำตาลแดง, สีเหลืองแดง รูปแบบที่พบมากที่สุดของเชอร์รี่คือเชอร์รี่ Bing พันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ Rainer และ Washington Red Cherries

หนึ่งถ้วยเชอร์ดิบมีแคลอรี่ประมาณ 90 กรัมคาร์โบไฮเดรต 22 กรัมเส้นใย 3 กรัมและโปรตีน 1.4 กรัม เชอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีให้ความต้องการประมาณ 15% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของคุณในถ้วยเดียว

ประโยชน์ด้านสุขภาพของเชอร์รี่

สีแดงเข้มของเม็ดเชอร์รี่สีเชอร์รี่มาจาก anthocyanins เพื่อสุขภาพ การวิจัยชี้ให้เห็นว่า anthocyanins อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังบางอย่างเช่นโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งบางชนิดได้

เชอร์รี่ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใย การศึกษาพบว่าผู้ที่กินอาหารที่มีเส้นใยสูงจะช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจรักษาน้ำหนักที่ดีขึ้นและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น

นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเกี่ยวกับผลของเชอร์รี่ในรูปแบบต่างๆเช่นน้ำผลไม้และเปลือกบน ความรุนแรงของกล้ามเนื้อ เงื่อนไขสุขภาพต่างๆเช่นโรคข้ออักเสบและสุขภาพโดยรวม

มีเชอร์รี่ที่กินได้หรือเป็นพิษ?

มีคนคิดว่าการกินบ่อเชอร์รี่เป็นพิษเนื่องจากมีสารเคมีที่เป็นไซยาไนด์ เรื่องนี้ดูเหมือนจะแย้งกันแน่ ในขณะที่บางคนเชื่อว่าเมล็ดเป็นพิษคนอื่นอ้างว่าพวกเขามีการรักษา

เมล็ดแอปเปิ้ลบ่อเชอร์รี่และเมล็ดพันธุ์อื่น ๆ จากตระกูล Prunis มีสารธรรมชาติเรียกว่า amygdalin ซึ่งสามารถย่อยสลายเป็นผลิตภัณฑ์หลายชนิดซึ่ง ได้แก่ ไฮโดรเจนไซยาไนด์ ไฮโดรเจนไซยาไนด์เป็นพิษ ปริมาณไซยาไนด์ที่ดูเหมือนจะเป็นพิษต่อร่างกายอยู่บนพื้นฐานของการบริโภค อาจกินเมล็ดพืชได้โดยไม่ได้ตั้งใจ แต่การกินเมล็ดพืชทั้งหมดอาจไม่เป็นที่รอบคอบ เมื่อมีข้อสงสัยคุณควรหลีกเลี่ยงการกินเมล็ดพืช

การเลือกและการจัดเก็บเชอร์รี่

เลือกเชอร์รี่สดที่ปราศจากความเสียหายและดูอวบอ้วน พวกเขาไม่ควรจะหดตัว มองหาผู้ที่มีความเงางามและมั่นคงกับลำต้นสีเขียวที่แนบมา หลีกเลี่ยงการล้างเชอร์รี่จนกว่าจะถึงเวลาที่จะกินพวกเขา การล้างข้อมูลให้เร็วเกินไปจะทำให้พวกเขาเสื่อมเร็วขึ้น

เก็บเชอร์รี่ไว้ในตู้เย็นในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่ปกคลุม เชอร์รี่จะมีอายุการใช้งานในตู้เย็นประมาณห้าถึงสิบวันและในช่องแช่แข็งประมาณหกถึงแปดเดือน

เชอร์รี่ยังสามารถซื้อแช่แข็งหรือซื้อสดแช่แข็งด้วยตัวคุณเอง หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งเชอร์รี่ของคุณเองอาจเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการถอดหลุมออกก่อน

เมื่อซื้อเชอร์รี่ที่แห้งหรือกระป๋องอ่านฉลากก่อนบริโภคและติดหนึ่งชิ้น พิจารณาใช้เชอร์รี่แห้งในสูตรของคุณเพราะพวกเขาถือได้ดีและคุณจะต้องมีเพียงส่วนเล็ก ๆ ที่จะได้รับประโยชน์เชอร์รี่ถือ

สุขภาพวิธีการเตรียมเชอร์รี่

เชอร์รี่สามารถใช้ในหลายรูปแบบของสูตร

เพิ่มเชอร์รี่ลงในโยเกิร์ตกรีกไขมันต่ำชีสกระท่อมหรือริคอตต้าสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารว่างที่มีโปรตีนสูง โยนเชอร์รี่ไม่กี่ลงในสลัดหรือใส่เชอร์รี่ในอาหารคาวเพื่อเพิ่มความหวานสีและเนื้อสัมผัส เชอร์รี่สามารถนำมาใช้ในการเลือกอาหารบางอย่างที่ไม่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกันเนื่องจากเป็นส่วนผสมทั่วไปในขนมอบเช่นพายและขนมอบ บริโภคอาหารประเภทนี้ด้วยความระมัดระวังเป็นพิเศษ

สูตรเชอร์รี่

การใช้เชอร์รี่สดและแห้งอาจเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มสีสันความหวานและสารต้านอนุมูลอิสระให้กับมื้ออาหารของคุณ อย่ากลัวที่จะสร้างสรรค์ผลงานด้วยเชอร์รี่ของคุณ ด้านล่างนี้คุณจะพบวิธีต่างๆในการรวมเชอร์รี่ไว้ในแผนมื้ออาหารของคุณ

• เก่าแก่ Cherry Granola
• ข้าวป่าและเชอร์รี่ Pilaf
• เชอร์รี่เหล้าเชอร์สับ

> แหล่งที่มา:

สถาบันอาหารและโภชนาการแห่งอเมริกา ตำแหน่งของสมาคมโภชนาการอเมริกัน: ผลกระทบทางสุขภาพของเส้นใยอาหาร J Am Diet รศ. 2008; 108: 1716-1731

> Retelny, Victoria ความจริงที่มีสีสันเกี่ยวกับ anthocyanins complex complex ที่มีศักยภาพที่ซับซ้อนมากมาย อาหารและโภชนาการ 2016; 16-17