ตรวจสอบก่อนที่คุณจะปรุงอาหารและใช้กลวิธีเหล่านี้เพื่อสร้างความบันเทิงให้กับแขกที่ปราศจากกลูเตน
การเตรียมอาหารปราศจากกลูเตนสำหรับผู้เข้าพักที่เป็นโรค celiac หรือความไวของ gluten เป็นความรับผิดชอบที่ร้ายแรงเนื่องจากสุขภาพของแขกเป็นสิ่งเสี่ยง เรียนรู้ถึงความสำคัญของการตรวจสอบกับแขกของคุณเกี่ยวกับว่าคุณควรปรุงอาหารให้กับพวกเขาหรือไม่และจากนั้นดูวิธีการปรุงอาหารที่ปลอดภัยและใช้ประโยชน์ได้มากขึ้น
ตรวจสอบก่อนทำอาหาร
ก่อนที่คุณจะใส่ความพยายามอย่างมากในการกำหนดอาหารที่ปราศจากกลูเตนสำหรับแขกของคุณโปรดตรวจสอบกับแขกผู้เข้าพักเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขากำลังรับประทานอาหารที่แสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นโดยคนอื่น
อาหารที่ปราศจากกลูเตนมีความซับซ้อนอย่างไม่น่าเชื่อกับเส้นโค้งการเรียนรู้ชันมาก หลายคนที่มีโรค celiac หรือความไวของตับโปรตีนที่ไม่ใช่ celiac ได้รับป่วยอย่างแปลกใจเมื่อพวกเขากินนิด ๆ หน่อย ๆ ของตัง นั่นอาจเป็นจำนวนเงินที่คุณไม่สามารถมองเห็น แต่อาจติดอยู่ที่มุมของแผ่นคุกกี้หรือขีดข่วนบนหม้อปาเก็ตตี้ที่ไม่ติด
เพื่อป้องกันความรู้สึกเจ็บขอให้ผู้เข้าร่วมถามเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการดำเนินการต่อ เพื่อนหรือเพื่อนในครอบครัวของคุณปราศจากกลูเตนอาจทำให้คุณมีแสงสีเขียวในการปรุงอาหารสำหรับเธอ หรือเธออาจให้ชื่อแบรนด์เฉพาะของอาหารที่จัดซื้อหรืออาหารที่มีการดำเนินการของร้านอาหารเฉพาะเพื่อสั่งซื้อ เธอก็อาจบอกว่าเธอจะนำอาหารมาเอง
อย่าใช้มันเป็นการส่วนตัวถ้าเธอจะไม่กินสิ่งที่คุณแก้ไข - มันไม่มีอะไรกับอาหารของคุณ เป็นเพียงสิ่งที่คนที่คุณรักต้องทำเพื่อรักษาสุขภาพ
หากคุณได้รับแสงสีเขียวในการปรุงอาหาร
เมื่อคุณรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนคุณต้องหลีกเลี่ยงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ตส่วนใหญ่
นี้เป็นเรื่องยุ่งยากเพราะธัญพืชและส่วนผสมที่ทำจากพวกเขาจะรวมอยู่ในผลิตภัณฑ์บรรจุจำนวนมาก แต่อย่ากลัว ถ้าแขกของคุณให้ความสำคัญในการปรุงอาหารให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้เพื่อทำอาหารที่ปลอดภัย
เมนูที่เรียบง่ายและปลอดภัย ได้แก่ เนื้อธรรมดาหรือปลา (ย่างบนเตาย่างสะอาดย่างหรือปรุงสุกในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนย) สลัดผักสดกับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชู Balsamic ผักสุก (นึ่ง, คั่วหรือแซะด้วยน้ำมันมะกอก) บางแป้งที่ปลอดภัย (มันฝรั่งธรรมดาข้าวโพด quinoa ข้าวหรือ kasha) และผลไม้สดของหวาน
วิธีการปรุงอาหารสำหรับผู้ที่เป็น Gluten-Free
ในการปรุงอาหารสำหรับแขกที่ปราศจากกลูเตนให้ทำตามคำแนะนำต่อไปนี้:
- ปรุงอาหารตั้งแต่เริ่มต้น: เพื่อหลีกเลี่ยงกลูเตนที่ซ่อนอยู่ให้ใช้ทั้งส่วนผสมสด หลีกเลี่ยงส่วนผสม "สะดวก" เช่นน้ำเกรวี่ผสมน้ำซุปซอสน้ำสลัดน้ำสลัดเครื่องปรุงรสและเครื่องปรุงรสเพราะอาจมีส่วนผสมของตัง ตรวจสอบ รายการอาหารปลอดสารปราศจากกลูเตน สำหรับส่วนผสมที่ปลอดภัยกว่า
- มีส่วนร่วมกับแขกที่ปราศจากกลูเตนในการวางแผนของคุณ: ใช้เวลาร่วมกับเมนูล่วงหน้า อาจมีบางอย่างที่เป็นปัญหาที่เธอสามารถมองเห็นได้ง่ายกว่าที่คุณทำได้
- ใช้ผลิตภัณฑ์ที่บรรจุกล่องเท่านั้นหากมีการระบุว่าปราศจากกลูเตน: หากส่วนผสมที่คุณโปรดปรานไม่มีข้อความปลอดสารปราศจากกลูเตนและคุณสงสัยว่าปลอดภัยหรือไม่โปรดโทรติดต่อคุณและปล่อยให้เธอเป็นผู้ตัดสิน โปรดทราบว่า ข้าวสาลีฟรีไม่ได้หมายความว่าปราศจากกลูเตน
- หากมีบางอย่างที่ง่ายที่จะทำให้ไม่มีกลูเตนให้จัดเตรียมวิธีการดังกล่าว ตัวอย่างเช่นให้บริการ croutons ที่ด้านข้างแทนที่จะวางลงบนสลัด ใช้ ซุปที่ปราศจากกลูเตน เพื่อทำหม้อปรุงอาหารของคุณ
- หลีกเลี่ยง การปนเปื้อนข้ามตัง ในครัวของคุณ: ระวังอย่าให้เตรียมอาหารที่ปราศจากกลูเตนบนพื้นผิวเดียวกันที่ใช้ในการเตรียมอาหารที่มีกลูเทนเว้นแต่พื้นผิวนั้นได้รับการทำความสะอาด อย่างทั่วถึง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องครัวของคุณได้รับการทำความสะอาดหลังจากเตรียมอาหารที่มีกลูเตนแล้ว อย่าใช้กระดานตัดไม้หรือมีรอยขีดข่วนหรือช้อนไม้เพื่อผลิตอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพราะอาจทำให้เกิดเศษเล็กเศษน้อยของตังได้
- ระวังการแม้แต่ปริมาณของ gluten: ตัวอย่างเช่นคุณไม่สามารถใส่ไก่งวงที่มีการบรรจุยาสูบและนับอาหารที่ "นอก" เนื้อคนที่ปราศจากกลูเตน คุณไม่สามารถเพิ่มแม้แต่ส่วนเล็ก ๆ ของเครื่องปรุงรสที่มีส่วนผสมของกลูเตนกับของหวานที่ไม่มีกลูเตนของคุณจะกินได้ และคุณไม่สามารถย่างเนื้อแขกของคุณบนตะแกรงที่ยังไม่ได้รับการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงโดยสมมติว่าคุณ เคย ใช้หมักดองที่ไม่ปลอดภัย (หรือแม้แต่ปิ้งขนมปังแฮมเบอร์เกอร์)
- หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามโต๊ะ: ตัวอย่างเช่นเก็บชิปทั้งหมดและอาหารเรียกน้ำย่อยอื่น ๆ ไว้ให้ปราศจากกลูเตนหรือจะปนเปื้อนกับการแช่สารปราศจากกลูเตนของคุณ เก็บขนมปังไว้ห่างจากจานแขกของคุณและห่างจากอาหารที่ให้บริการทั้งหมด (มิฉะนั้นเศษอาหารอาจตกอยู่ในอาหารที่ปราศจากกลูเตน) ชุบเนยสดขึ้นมาและกำหนดให้ใช้เฉพาะแขกที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น
- ชักชวนแขกอื่น ๆ ของคุณ: อธิบายว่าอาหารบางตัวของคุณปราศจากกลูเตนและต้องการที่จะอยู่อย่างนั้น ไม่ว่าคุณจะเตรียมพร้อมล่วงหน้าอย่างระมัดระวังหากแขกของคุณใช้ช้อนจากสลัด Caesar ที่เต็มไปด้วย crouton เพื่อให้ตัวเองทานมันฝรั่งตังฟรีมันฝรั่งจะไม่ตังฟรีอีกต่อไป
- ให้แขกรับชมอาหารและเชิญชวนให้มาทำหน้าที่ตัวเองก่อน: เมื่อคุณพร้อมที่จะรับประทานอาหารให้ชี้ให้เห็นว่ามีอะไรที่ปลอดภัยและอะไรที่ไม่เหมาะสำหรับแขกที่ปราศจากกลูเตนของคุณ จากนั้นให้แขกของคุณมีโอกาสรับประทานอาหารก่อนที่อาหารจะถูกปนเปื้อนโดยไม่ตั้งใจจากผู้อื่น
- หากผู้เข้าชมของคุณเป็นผู้เข้าชมปกติให้ซื้ออุปกรณ์และอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อเก็บรอบ: ตรวจสอบกับแขกของคุณเพื่อดูว่าอาหารและแบรนด์เป็นที่ยอมรับได้และเก็บไว้ในตู้ด้านบนหรือด้านหลังตู้แช่ของคุณ ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับสิ่งที่ปราศจากกลูเตน แม้ว่าจะเป็นแค่แม็คและชีสแช่แข็ง แต่ก็อาจเป็นภาพที่น่ายินดีสำหรับแขกที่หิวโหย
- เชื้อเชิญแขกที่ปราศจากกลูเตนของคุณให้นำอาหารของตัวเองมาใช้: หลายคนที่รับประทานอาหารปลอด gluten อย่างแท้จริงกลัวที่จะทำร้ายความรู้สึกของคนที่คุณรักมากกว่าอาหาร บางคนจะกินอาหารที่พวกเขารู้จักจะทำให้พวกเขาป่วยเพียงเพื่อหลีกเลี่ยงความรู้สึกเจ็บเหล่านั้น ถ้าคุณสามารถ preempt นี้โดยบอกเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวคุณเข้าใจและที่เธอควรนำอาหารของตัวเองถ้าที่ทำให้เธอสบายขึ้นคุณจะทำทั้งสองของคุณโปรดปราน
คำจาก
การทำอาหารสำหรับคนที่มีโรค celiac หรือความไวของตังเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่ก็สามารถทำได้ด้วยการเตรียมการอย่างรอบคอบ การปฏิบัติตามกฎเหล่านี้สามารถช่วยคุณให้เหมาะสมกับเพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวของคุณและควรทำให้ทั้งสองคนรู้สึกสบายใจขึ้นในการรวบรวมของคุณ