ร้านอาหารไทยอินเดียญี่ปุ่นอิตาเลียนและจีน Gluten-Free
การรับประทานอาหารที่ภัตตาคารง่ายขึ้นถ้าคุณทานอาหารแบบตังฟรีในพื้นที่เขตเมืองมากที่สุดและในเมืองเล็ก ๆ หลายแห่งเข้าใจแนวคิดเรื่อง "ปราศจากกลูเตน" และสามารถจัดเตรียมอาหารที่ปลอดภัยสำหรับคุณได้
อย่างไรก็ตามมีบางร้านอาหารชาติพันธุ์ที่คุณอาจพบได้ง่ายขึ้นที่จะกินเพียงเพราะอาหารธรรมชาติใช้อาหารตังฟรี อาหารเหล่านี้ซึ่งรวมถึงอาหารไทยและอินเดียสามารถเสนอทางเลือกที่อร่อยสำหรับการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิมมากกว่า
นี่คือรายละเอียดของตัวเลือกร้านอาหารต่างๆของชาติพันธุ์ที่มีและสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับแต่ละเรื่อง
1 - ร้านอาหารไทย: Naturally Gluten-Free
ร้านอาหารไทยสามารถเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทานอาหารปราศจากกลูเตนเนื่องจากอาหารไทยส่วนใหญ่เป็นอาหารที่ปราศจากกลูเตนโดยคุณจะสามารถหาทางเลือกมากมายเช่นแกงเผ็ดและผัดไทย หลีกเลี่ยงอาหารเรียกน้ำย่อยทอดข้าวสาลี
อย่างไรก็ตามอุปสรรคด้านภาษาในการติดต่อกับพนักงานของร้านอาหารไทยบางแห่งอาจก่อให้เกิดความท้าทายหากคุณกำลังตั้งคำถามว่าจะใส่จานอะไร ตัวอย่างเช่นในขณะที่ซีอิ๊วขาวแบบดั้งเดิมไม่มีตังฟรีร้านอาหารจำนวนมากใช้ซอสถั่วเหลืองจีนในจานซึ่งมีข้าวสาลี
ทางออกที่ดีที่สุดในการทานตังฟรีไทยคือการหาสถานที่ที่คุณสามารถติดต่อกับผู้จัดการได้ง่ายและพ่อครัวทำทุกอย่างตั้งแต่เริ่มต้นรวมทั้งซอส
2 - ร้านอาหารอินเดีย: เลือกตังฟรีมากมาย
เช่นเดียวกับร้านอาหารไทยร้านอาหารอินเดียมีบริการอาหารปลอดสารปราศจากกลูเตนตามธรรมชาติ ไก่ Tandoori ปลาและกุ้งเกือบจะปราศจากกลูเตนเช่นเดียวกับอาหารที่มีผักมากที่สุด ระวังอาหารที่มีแป้ง Maida และ Suji ซึ่งหมายความว่าข้าวสาลี
Papadum ซึ่งเป็นขนมที่ทำจากธัญพืชของอินเดียเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมปังแบบดั้งเดิมที่มีอยู่ในร้านอาหารอินเดีย
อย่างไรก็ตามร้านอาหารอินเดียอาจมีอุปสรรคด้านภาษาเดียวกันกับร้านอาหารไทย ผู้ที่ใช้ซอสที่ทำไว้แล้ว (เมื่อเทียบกับการทำของตัวเอง) อาจใช้ซอสที่ข้นด้วยแป้งข้าวสาลีและเตาอบ Tandoori เป็นแหล่ง โปรตีนที่ มีศักยภาพใน การปนเปื้อน gluten เนื่องจากขนมปังที่มีกลูเตนอบอยู่ในนั้นพร้อมกับ จานอื่น ๆ อีกครั้งทางออกที่ดีที่สุดของคุณก็คือการหาร้านอาหารอินเดียที่ทำทุกอย่างตั้งแต่ต้นและที่คุณสามารถพูดคุยกับผู้จัดการหรือพ่อครัว
3 - ร้านอาหารญี่ปุ่น: ติดกับซูชิ
คุณอาจคิดว่าร้านอาหารญี่ปุ่นจะเป็นสถานที่ที่ยากลำบากในการทานอาหารปลอดกลูเตนเนื่องจากอาหารซีอิ้วจำนวนมาก อย่างไรก็ตามคุณมีทางเลือกมากมายในร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่ ... ตราบใดที่คุณชอบซูชิ
ซูชิส่วนใหญ่เป็นโปรตีนที่ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามมี หลายวิธีที่ตังสามารถแอบเข้าไปในซูชิ ส่วนผสมที่เป็นปัญหารวมถึง unagi ซึ่งเป็นปลาไหลที่ปรุงสุกหมักในซอสถั่วเหลืองและส่วนผสมเทมปุระใด ๆ ตั้งแต่ tempura มักจะทำกับแป้งข้าวสาลีที่ใช้
หลีกเลี่ยงอาหารญี่ปุ่นผัดซึ่งมีซอสถั่วเหลืองและซุปมิโซะเนื่องจากมักมีข้าวบาร์เลย์ และนำซอสถั่วเหลืองของคุณเองสำหรับซูชิของคุณถ้าร้านอาหารที่คุณเลือกไม่ได้มี กลูเตนซอสถั่วเหลือง
4 - ร้านอาหารอิตาเลียน: อาหาร Gluten-Free ที่อุดมสมบูรณ์
อาจดูเหมือนเคาน์เตอร์ที่ใช้งานง่ายที่จะคิดว่าร้านอาหารอิตาเลียนให้บริการอาหารตังฟรีเพราะอาหารอิตาเลียนเป็นตังหนัก
แต่อุบัติการณ์และความตระหนักในโรค celiac สูงมากในอิตาลีและคุณจะพบร้านอาหารอิตาเลียนจำนวนมากที่มีทางเลือกที่ปราศจากกลูเตน หากพวกเขาไม่ได้นำเสนอพาสต้าตังฟรีพวกเขาอาจปล่อยให้คุณนำพาสต้าของคุณเองไปปรุงอาหาร
มีข้อผิดพลาดที่อาจเกิดขึ้นหลายประการในการรับประทานอาหารปราศจากกลูเตนในร้านอาหารอิตาเลียน ก่อนอื่นโปรดอย่าปรุงพาสต้าหรือผักในน้ำที่ใช้ทำพาสต้าที่มีกลูเตนซึ่งอาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย
นอกจากนี้หากคุณมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งระวังร้านอาหารที่พวกเขาทำพาสต้าของตัวเองในสถานที่เนื่องจากแป้งที่เหลืออยู่ในอากาศ ใช่ gluten ในอากาศทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย
5 - ร้านอาหารจีน: ระวังถั่วเหลือง
เช่นเดียวกับทางเลือกอื่น ๆ ของร้านอาหารชาติพันธุ์ทำให้แน่ใจได้ว่าคุณปลอดภัยในร้านอาหารจีนสามารถเป็นตัวแทนของซอสซีอิ๊วที่ท้าทายในทุกจาน
ทางออกที่ดีที่สุดคือการหาร้านอาหารจีนที่ให้บริการลูกค้าที่ปราศจากกลูเตน หลายแห่งในเขตเมืองรวมถึงอาหารปลอดสารปราศจากกลูเตนที่ระบุในเมนูของพวกเขา
ลองหาร้านอาหารที่คุณสามารถสื่อสารกับผู้จัดการหรือพ่อครัวได้อย่างง่ายดาย หากคุณติดอยู่กับร้านอาหารจีนที่คุณไม่สามารถสื่อสารได้ข้าวควรปลอดภัยและนึ่งผักอาจจะปลอดภัย
สำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับประทานอาหารนอกบ้านได้อย่างปลอดภัยปราศจากกลูเตนในร้านอาหารจีนดูบทความ อาหารจีนที่ปราศจากกลูเตนในร้านอาหาร
6 - คำจาก
คุณสามารถเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่ร้านอาหารชาติพันธุ์ต่างๆได้แม้ว่าร้านอาหารที่คุณเลือกจะไม่มีเมนูตังฟรี นอกจากนี้คุณยังสามารถลองนำ บัตรร้านอาหารปลอดปราศจากกลูเตน เพื่อช่วยอธิบายว่าคุณต้องการหลีกเลี่ยงส่วนประกอบใด
อย่างไรก็ตามกุญแจสู่ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ประสบความสำเร็จคือการสื่อสารที่ดีกับพ่อครัวและผู้จัดการ ถ้าคุณไม่รู้สึกว่าต้องการของคุณเป็นที่เข้าใจไม่กินอาหาร
ที่มา:
มูลนิธิ Celiac Disease แผ่นข้อมูลการทานอาหาร