แคลอรี่น้อยกว่าคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น
กะหล่ำปลีเป็น MVP สำหรับฉันในครัว ผักตระกูลกะหล่ำที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการของตัวเอง แต่เหตุผลที่แท้จริงฉันเป็นแฟนวันนี้? เมื่อผสมให้เป็นบิตแล้วมันก็เหมาะสำหรับข้าว อย่างจริงจังคุณสามารถใช้กะหล่ำดอกแทบทุกที่ที่คุณต้องการใช้สำหรับเศษแคลอรี่
กะหล่ำดอกทำไม?
เราทุกคนเห็นพ้องกันว่าข้าวเป็นฐานมาตรฐานสำหรับมื้ออาหารมากมาย
มีเหตุผลเป็นอาหารที่เป็นที่นิยมมากที่สุดแห่งหนึ่งในโลก แต่ปัญหาเกี่ยวกับข้าวโดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ขาวก็คือว่ามันมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย หนึ่งถ้วยข้าวขาวปรุงสุกมีแคลอรี่ประมาณ 250 และทานคาร์โบไฮเดรต 53g และมีโปรตีนประมาณ 4g และเกือบไม่มีเส้นใย คุณสามารถมีข้าวกะหล่ำ 2 ถ้วยได้ประมาณ 60 แคลอรี่, ทานคาร์โบไฮเดรต 13g, โปรตีน 5g และเส้นใย 6g!
กะหล่ำดอกกะพาอีกเหตุผลหนึ่งคือการทดแทนข้าวที่ดีเยี่ยม? ทั้งสองมีรสชาติที่ค่อนข้างอ่อน พวกเขาจริงๆใช้ในรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ ในจาน และพวกเขามีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกันมากพอที่คุณแทบจะไม่สามารถบอกความแตกต่างได้ ดังนั้นถ้าคุณกำลังพยายามที่จะลดปริมาณแคลอรี่ของคุณลดคาร์โบไฮเดรตและ / หรือกินผักมากขึ้น, ข้าวกะหล่ำดอกเป็นวิธีที่จะไป
(อีกวิธีที่ดีในการตัดคาร์โบไฮเดรต: ก๋วยเตี๋ยวเต้าหู้ shirataki .)
วิธีการทำ 'กะหล่ำดอก'
ขั้นที่ 1: เริ่มต้นด้วยกะหล่ำปลีที่สับละเอียด
หัวกะหล่ำดอกขนาดปานกลางจะให้ผลผลิตประมาณ 5 ถ้วย นอกจากนี้คุณยังสามารถประหยัดเวลาโดยการซื้อดอกไม้ก่อนตัดและสับเหล่านั้น
ขั้นตอนที่ 2: ทำงานเป็นชุดกะหล่ำชีพจรชีพจรในเครื่องปั่นจนเหลือขนาดชิ้นข้าว
ขั้นตอนที่ 3: นำกระทะขนาดใหญ่ที่พ่นด้วยสเปรย์แบบไม่สบให้ร้อนปานกลาง
ปรุงอาหารและกวนกะหล่ำดอกจนนุ่ม 6-8 นาที
ทำข้าวผัดไขมันต่ำ กะหล่ำ "ข้าวผัด" ได้อย่างรวดเร็วกลายเป็นที่ชื่นชอบและมีเหตุผลที่ดี นี้มีรสชาติคล้ายกับคลาสสิก takeout แต่ไม่มีไขมันและแคลอรี่ทั้งหมด ลองใช้ผักหรือไก่