จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 174
ไขมัน - 10g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 12g
โปรตีน - 9g
รวมเวลา 60 นาที
เตรียมอาหาร 40 นาทีทำ อาหาร 20 นาที
เสิร์ฟ 12 (ชิ้นละ 1.5 นิ้ว)
ไก่ที่ อุดมไปด้วยโปรตีนครีมริคอตต้าและซอส marinara ที่อุดมไปด้วยจะนำรสชาติคลาสสิกไปกับม้วนไก่ reimagined นี้ มีชีสเพียงอย่างเดียวที่จะผสมลงใน ผักขม และไก่กรอก - พอที่จะหลั่งออกมากับทุกกัด - และมันห่อทั้งหมดในพัฟแป้งขนมพัฟแปรงแปรงด้วยน้ำมันหอมระเหยอุ่น ไม่มีทักษะพ่อครัวขนมแฟนซีที่จำเป็นในการทำสูตรนี้หรือสนุกกับมัน แต่ละชิ้นมีน้ำหนักประมาณ 174 แคลอรี่เทียบเท่ากับชิ้นส่วนจากร้านพิชซ่า แต่เต็มไปด้วยสารอาหารมากขึ้น
ส่วนผสม
- 8 ออนซ์ขนมพัฟ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กลีบกระเทียม 4 กลีบหั่นบาง ๆ
- 1 ช้อนโต๊ะสับโรสแมรี่
- ผักโขมสดขนาด 14 ออนซ์สับประมาณ
- ซอส marinara ธรรมดา 3/4 ถ้วย
- 6 ออนซ์สุกหั่นเต้านมไก่ (ดูหมายเหตุด้านล่าง)
- 1/2 ถ้วยส่วนชีส ricotta สกิม
- เนยแข็งชีสมอสซาเรลล่า 1/4 ส่วนที่ขูด
การจัดเตรียม
- ละลายขนมพัฟโดยปล่อยให้มันยืนอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 10 นาทีแล้วเทเตาใหม่ที่อุณหภูมิ 450 องศาเซลเซียส มีแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีประโยชน์
- เติมน้ำมันและกระเทียมลงในกระทะขนาดใหญ่และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนกระเทียมมีกลิ่นหอมและสีทองเล็กน้อยประมาณ 3 นาที ให้แน่ใจว่าได้กวนมันและดูมันเพื่อที่จะไม่เผาไหม้
- เทน้ำมันจาก skillet ลงในชามขนาดเล็ก เพิ่มโรสแมรี่สับลงไปในน้ำมันและปล่อยให้ยืน เก็บกระเทียมไว้ในกระทะ
- เพิ่มผักโขมลงในกระทะและปรุงอาหารเหนือระดับปานกลาง ใช้แหนบเพื่อโยนมัน ปรุงอาหารจนกว่าจะเหี่ยวเพียงประมาณครึ่งนึง (คุณไม่ต้องการต้มมากเกินไปหรือปล่อยของเหลวออกมาก) นำออกจากกระทะและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสิบนาที
- ขณะที่ผักโขมระบายความร้อนให้วางแป้งขนมพัฟลงบนกระดาษ parchment ขนาดใหญ่ ม้วนเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 20x8 นิ้ว
- ทิ้งของเหลวออกจากผักโขมและรวมกับซอส marinara, อกไก่ขูดและชีส ricotta ในชามขนาดกลาง คนให้เข้ากัน ระบายของเหลวส่วนเกินออก
- ตักส่วนผสมของผักโขมลงกลางแป้งขนมพัฟประมาณ 2.5 นิ้วในแต่ละด้านและนิ้วที่ด้านบนและด้านล่าง โรยหน้ามอสซาเรลล่าไว้ด้านบน
- ใช้มีดคมเพื่อตัดแถบเส้นทแยงมุม 1 นิ้วทั้งสองด้านโดยเริ่มจากการบรรจุลงในขอบของแป้ง พับแถบในรูปแบบกากบาทข้ามไส้, การจับขอบเข้าแป้งด้านอื่น ๆ และยึดด้านบนและด้านล่างเข้ากับการบรรจุ
- หยิบขอบของกระดาษ parchment และโอนม้วนไปยังแผ่นอบ แปรงน้ำมันโรสแมรี่ลงไปด้านบนและด้านข้าง อบที่อุณหภูมิ 450 องศาจนแป้งมีสีน้ำตาลอ่อนประมาณ 15 ถึง 17 นาที
- ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยก่อนหั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 นิ้วและเสริฟ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
คุณมีตัวเลือกสำหรับเต้านมไก่ที่หั่นบาง ๆ
ใช้เต้านมอกไก่พร้อมรับประทานเพื่อช่วยคุณประหยัดเวลาได้มากที่สุด ให้แน่ใจว่าจะละเว้นผิว หกออนซ์ให้ผลผลิตประมาณถ้วยครึ่ง. เพลิดเพลินไปกับส่วนที่เหลือของไก่สำหรับอาหารที่แตกต่างกัน
หรือคุณสามารถใช้เต้านมไก่ขนาด 6 ออนซ์ ห่อเต้านมไก่ขนาด 6 ออนซ์ด้วยน้ำและเกลือ 1/2 ช้อนชาและเทใส่กระทะไว้จนสุกประมาณ 20 นาที เพื่อปฏิบัติตามความปลอดภัยของอาหารที่เหมาะสมให้ใช้เครื่องวัดอุณหภูมิอาหาร - ควรลงทะเบียนที่อุณหภูมิ 165 ฟุต ปล่อยให้ไก่เย็นเล็กน้อยก่อน shredding กับสองส้อม
คุณสามารถทำ ซอส marinara ของคุณเอง เพื่อควบคุมโซเดียมได้ดีขึ้นหรือใช้ซอสเผ็ด เมื่อเลือกแบรนด์ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ เปรียบเทียบป้ายโภชนาการ และรายการส่วนผสม เลือกใช้ซอส marinara ธรรมดาไม่มีอะไรกับเนื้อหรือสมุนไพรพิเศษและเลือกแบรนด์ที่มีโซเดียมต่ำสุดต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
คุณสามารถใช้ผักโขมได้ไม่กี่ออนซ์ขึ้นอยู่กับความชอบและสิ่งที่คุณพบในร้าน
คุณสามารถใช้แป้งพิซซ่าที่จัดเตรียมไว้ล่วงหน้าแทนขนมพัฟสำหรับเปลือกที่ไม่เป็นขุย
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
สำหรับการพับที่ง่ายขึ้นให้ข้ามแผ่นตัดและพับเข้าด้านข้างของแป้งจนตรงกับตรงกลาง ปักด้วยกันเพื่อซีล