คำถาม: ปราศจากตังกัญชาหรือไม่? มีความปลอดภัยที่จะกินผลิตภัณฑ์ที่มีกัญชาในพวกเขาเมื่อทำตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือไม่?
คำตอบ: กัญชา - กัญชาที่เป็นที่รู้จักในชื่อกัญชาซึ่งเป็นที่รู้จักในฐานะอาหารเพื่อสุขภาพในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมามีความเป็นปรัชญาที่ใกล้เคียงกับพืชกัญชาซึ่งไม่มีกลูเตน ในรูปบริสุทธิ์ มันไม่ได้ที่ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับธัญพืชข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไร
แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่จุดจบของกัญชาซึ่งเป็นแหล่งที่มีคุณค่าของเส้นใยแมกนีเซียมและกรดไขมันจำเป็น ดังนั้นด้วยความคล่องตัวและโภชนาการที่มีอยู่ในกัญชาสิ่งที่จับเมื่อมันมาถึงอาหารตังฟรีหรือไม่?
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมายเช่น ธัญพืช (เช่นข้าวสาลี) และเกษตรกรมักใช้อุปกรณ์ชนิดเดียวกันในการเก็บรวบรวมจัดเก็บและขนส่งกัญชาเช่นเดียวกับที่ทำธัญพืชตัง นั่นเป็นวิธีที่กัญชาได้รับการปนเปื้อน
ก็ไม่ได้ รับประกัน ว่ากัญชาจะ ปนเปื้อนข้ามกับตัง แน่นอน แต่น่าเสียดายที่มีโอกาสที่ดีงามของมัน การศึกษาบางส่วนได้พบร่องรอยของโปรตีนตังในตัวอย่างแป้งป่านในกรณีอย่างน้อยหนึ่งกรณีเหนือขีด จำกัด ของกฎหมายสหรัฐฯที่มีปริมาณ กลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน
ดังนั้นสิ่งที่คุณสามารถทำเพื่อสนุกกับกัญชา?
เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาตังนี้คุณควรมองหาผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กัญชาที่ใช้ขั้นตอนพิเศษของการตรวจสอบว่าแหล่งที่มาของปอ้มเป็น "สะอาด" ที่สุดเท่าที่ทำได้เมื่อพูดถึงเรื่องตัง
นี้อาจเป็นเรื่องยากมากและอย่างน้อยหนึ่งผู้ผลิต (Manitoba Harvest Hemp Foods) โดยเฉพาะ (และสุจริตมาก) กล่าวว่าไม่สามารถรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ของตนเป็น gluten-free
ฉันขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์จากกัญชาที่ไม่อ้างอิง gluten (หรือผู้ผลิตที่ยอมรับอย่างเปิดเผยว่าพวกเขาไม่สามารถรับประกันว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นไปตามมาตรฐานปลอด gluten)
คุณควรติดฉลากหรือรับรองว่า "ปราศจากกลูเตน" ผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ติดฉลากว่าปราศจากกลูเตนจะต้องเป็นไปตามมาตรฐานทางกฎหมายที่มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อกิโลกรัมและผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนควรจะทำตามขั้นตอนเพิ่มเติมเพื่อให้แน่ใจว่าวัตถุดิบที่พวกเขาใช้นั้นเป็นอิสระ -การปนเปื้อน.
นี้จะไม่ รับประกัน gluten-free-ness ของสิ่งที่ปอคุณกิน แต่ควรช่วย นี่คือคู่ของผลิตภัณฑ์กัญชาฉันก็สามารถที่จะพบว่ามีการติดฉลากตังฟรี:
- แปซิฟิกปันน้ำนม "นม" นี้มาพร้อมกับวานิลลาธรรมดาวานิลลาวานิลลาที่ไม่หวานและช็อกโกแลต เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์นมอื่นที่ไม่ใช่นมของ Pacific Foods (ยกเว้นนมผง Oat และ 7-Grain) นมโคเมนต์ของ บริษัท มีชื่อว่าตังฟรี หากคุณมีความไวต่อการ ติดตามตัง คุณควรทราบด้วยว่า บริษัท ผลิตนมทั้งหมดซึ่งรวมถึงผลิตภัณฑ์ 7-Grain ที่มีข้าวสาลีและข้าวบาร์เลย์ - บนอุปกรณ์เดียวกับนมป่าน
- กัญชาเนยเทียม เนยเมล็ดนี้เช่นถั่วเหลืองชนิดอื่น ๆ ที่ให้พลังงานแก่เด็ก ๆ และถั่วลิสงที่ผลิตขึ้นในสถานที่ปราศจากกลูเตนและอาหารที่ดูอ่อนเยาว์ถือเป็นกลูเตน อย่างไรก็ตาม บริษัท ไม่ได้ทดสอบส่วนผสมดิบเพราะมีกลูเตนดังนั้นฉันจึงควรระมัดระวัง
เนื่องจากกัญชาได้รับความนิยมมากขึ้นเราอาจเห็นผลิตภัณฑ์จากกัญชาที่มีแหล่งที่มาโดยเฉพาะเพื่อความปลอดภัยสำหรับพวกเราที่มีโรค celiac และความไวของตับจาก celiac ที่ไม่ใช่ celiac จนกระทั่งถึงตอนนั้นฉันต้องระมัดระวังเป็นพิเศษกับกัญชาและอาหารจากกัญชา