ความต้องการวิตามินซีและแหล่งอาหาร

วิตามินซีหรือที่เรียกว่าแอสคอร์บิกแอซิดเป็นส่วนประกอบของวิตามินที่ละลายน้ำได้ มันจำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตตามปกติและการบำรุงรักษาเนื้อเยื่อส่วนใหญ่ของร่างกายของคุณรวมทั้งคอลลาเจนซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสุขภาพและการรักษาบาดแผล

วิตามินซีช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะทำให้สารสื่อประสาทบางชนิดและการเผาผลาญโปรตีน

ระบบภูมิคุ้มกันของคุณอาศัยวิตามินซีเพื่อสุขภาพที่ดีด้วย บวกกับโบนัสสำหรับ มังสวิรัติ การรับประทานอาหารที่อุดมด้วยวิตามินซีจะช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมธาตุเหล็กได้มากขึ้นจากพืชเช่นผักขมถั่วและเมล็ดพืช

National Academy of Sciences, Engineering, และ Medicine, Health and Medicine กองได้กำหนดปริมาณการบริโภคอ้างอิงสำหรับวิตามินซีขึ้นอยู่กับความต้องการทางโภชนาการประจำวันของคนที่มีสุขภาพโดยเฉลี่ย หากคุณมีปัญหาทางการแพทย์คุณควรพูดคุยกับผู้ให้บริการด้านสุขภาพเกี่ยวกับความต้องการวิตามินซีของคุณ

ผู้ชาย

1 ถึง 3 ปี: 15 มิลลิกรัมต่อวัน
4 ถึง 8 ปี: 25 มิลลิกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 45 มิลลิกรัมต่อวัน
14 ถึง 18 ปี: 75 มิลลิกรัมต่อวัน
19 ปีขึ้นไป: 90 มิลลิกรัมต่อวัน

ผู้หญิง

1 ถึง 3 ปี: 15 มิลลิกรัมต่อวัน
4 ถึง 8 ปี: 25 มิลลิกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 45 มิลลิกรัมต่อวัน
14 ถึง 18 ปี: 65 มิลลิกรัมต่อวัน
19 ปีขึ้นไป: 75 มิลลิกรัมต่อวัน

วิตามินซีมีอยู่ตามธรรมชาติในผลไม้และผัก โดยเฉพาะผลไม้เช่นส้มสตรอเบอร์รี่พริกมะเขือเทศผักชนิดหนึ่งและมันฝรั่ง คนที่ไม่กินผลไม้และผักมากพอจะเสี่ยงต่อการขาดแคลน

ขาดวิตามินซี

การขาดวิตามินซีในระยะยาวอาจส่งผลให้เกิดโรคเลือดออกตามไรฟันซึ่งเป็นโรคร้ายแรงที่มีลักษณะเป็นโลหิตจางเลือดออกในผิวหนังและโรคเหงือกอักเสบ

ไม่เป็นเรื่องปกติ แต่ก็อาจเกิดขึ้นได้ในคนที่ขาดสารอาหารหรือมีแอลกอฮอล์

บุคคลที่ไม่ได้รับวิตามินซีที่เพียงพอทุกวัน (ประมาณ 75 ถึง 90 มิลลิกรัม) สามารถประสบปัญหาสุขภาพใด ๆ เหล่านี้:

• มีเลือดออกที่เหงือก
• ช้ำได้ง่าย
• การรักษาบาดแผลช้า
• เลือดกำเดาไหล
• ความเมื่อยล้า
• ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
• แห้งผิวหยาบกร้าน
• ผมแห้งแตกปลาย

การรับประทานอาหารที่รับประทานโดยอาหารที่มีการประมวลผลสูงโดยไม่รับประทานผักและผลไม้ที่ไม่เพียงพออาจส่งผลให้ขาดวิตามินซี เนื่องจากวิตามินซีสามารถละลายน้ำได้ร่างกายของคุณไม่สามารถจัดเก็บได้เป็นประจำจึงจำเป็นต้องเติมเต็มทุกวัน

อาจทำให้จำเป็นต้องได้รับการรักษาด้วยปริมาณที่สูงขึ้น แต่อาจมีการแก้ไขปัญหาการขาดแคลนอาหารที่เพิ่มขึ้นด้วยการบริโภคผักผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงโดยเฉพาะผลไม้เช่นส้มสตรอเบอร์รี่มันฝรั่งผักชนิดหนึ่งมะเขือเทศและพริก

วิตามินซีลดลงเมื่อผลไม้และผักสดสัมผัสกับอากาศหรือความร้อนดังนั้นผักและผลไม้สด / ผักจึงมีวิตามินซีสูงกว่าที่ปรุงสุกหรือกระป๋อง

อาหารเสริมวิตามินซี

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นคำแนะนำสำหรับการช่วยลดไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่และเป็นทางเลือกในการรักษาโรคมะเร็งบางชนิด

อย่างไรก็ตามการวิจัยยังไม่ได้ให้หลักฐานเพียงพอสำหรับคำแนะนำเหล่านี้ แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นพบว่าผู้ที่เป็นมะเร็งบางชนิดมีระดับวิตามินซีในเลือดต่ำกว่าประชาชนทั่วไป แต่ก็ไม่มีหลักฐานว่าการได้รับวิตามินซีช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคมะเร็ง

คุณอาจจะลืมรูปแบบอาหารเสริม - คุณควรรับประทานผักและผลไม้มากขึ้น - พวกเขาอุดมไปด้วยวิตามินซีและมีสารประโยชน์อื่น ๆ ที่คุณไม่พบในอาหารเสริมทั่วไป

แต่ถ้าคุณคิดว่าจริงๆแล้วคุณต้องการผลิตภัณฑ์เสริมอาหารให้หลีกเลี่ยงการแพ้วิตามินซีการรับประทานวิตามินซีในปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรืออุจจาระหลวมได้

สถาบันการแพทย์กำหนด 1,800 ถึง 2,000 มิลลิกรัมต่อวันเป็นระดับไอดีที่ยอมรับได้

_{แหล่งที่มา:}

_{MedlinePlus.com "เลว". เข้าถึง 19 มีนาคม 2016 https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/ency/article/000355.htm}

_{National Academy of Sciences, วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์, กองการแพทย์และสุขภาพ "ตารางการบริโภคอาหารและการบริโภคอ้างอิง" เข้าถึงแล้วในวันที่ 19 มีนาคม 2016 http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx}

_{สถาบันสุขภาพแห่งชาติ, สำนักงานอาหารเสริม "ข้อมูลเกี่ยวกับวิตามินซีสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" เข้าถึง 19 มีนาคม 2016 https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/}