คุณภาพอาหารและแคลอรีไม่เป็นสิ่งที่มีค่า

ผ่อนคลายและเพลิดเพลินกับการรับประทานอาหารที่ถูกต้อง

เราได้รับการบอกเล่ามาหลายทศวรรษแล้วว่าการนับแคลอรี่เป็นวิธีเดียวที่จะลดน้ำหนักเพิ่มกล้ามเนื้อและลดไขมัน แต่โต๊ะอาหารค่ำได้หันมา ในขณะที่แคลอรี่ยังคงมีความสำคัญมากนักนักสมาร์ทรู้ว่าพวกเขาควรมุ่งเน้นที่คุณภาพของแคลอรี่มากกว่าปริมาณของพวกเขานี่คือเหตุผล

เน้นคุณภาพไม่นับ

คุณสามารถบรรลุเป้าหมายด้านสุขภาพและการออกกำลังกายได้หรือไม่เมื่อเราหยุดการนับแคลอรี่? จากผลการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้ควรให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหารขนาดของชิ้นส่วนและไม่เครียดเกี่ยวกับตัวเลขมากนัก "การนับแคลอรี่เป็นสิ่งที่น่าเบื่อใช้เวลานานและเป็นวิธีที่แน่นอนที่จะไม่กินอาหาร" นี่เป็นลมหายใจของผู้คนที่พยายามดิ้นรนและเครียดกับการคำนวณอาหารทั้งหมด นักโภชนาการหลายคนได้เน้นย้ำเพียงการเขียนอาหารสุขภาพลงในวารสารอาหารเพื่อติดตามปริมาณอาหารที่มีคุณภาพแทนทุกกรัมออนซ์หรือแคลอรี่ Academy of Nutrition and Dietetics โฆษก Heather Mangieri, MS, RD, CSSD, LDN อธิบายว่าอาหารที่มีแคลอรี่ควบคุมไม่ได้เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการบรรลุสุขภาพและมักเป็นโมฆะสารอาหารที่จำเป็น

แคลอรี่ไม่ได้สร้างเท่ากัน

การเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการเป็นไปตามปริมาณอาหารที่มีคุณภาพส่วนขนาดและความสำคัญของการเพลิดเพลินกับสิ่งที่คุณกำลังรับประทานอยู่ การติดตามสิ่งที่คุณกินจะเห็นเป็นวิธีที่เป็นประโยชน์ในการบันทึกรูปแบบของนิสัยการกิน แต่เสียเวลาในการนับแคลอรี่ ตอนนี้เรามุ่งเน้นที่การเลือกอาหารที่มีคุณภาพอย่างแท้จริงก่อนนับแคลอรี่ เราฉลาดพอที่จะเข้าใจการกิน 100 แคลอรี่ของน้ำตาลจะมีผลแตกต่างกันไปในร่างกายของเรามากกว่า 100 แคลอรี่ของผัก American Council on Exercise ตั้งคำถามถึงความต่อเนื่องของแนวคิดเรื่องแคลอรี่ที่นับไม่ถ้วนเมื่อการกินเพื่อสุขภาพเป็นเรื่องเกี่ยวกับอาหารที่มีคุณภาพ

เพียงแค่กินเพื่อสุขภาพเพื่อความสำเร็จ

ตาม Harvard Public School of Health, อาหารที่ดีที่สุดมาจากอาหารที่มีคุณภาพ การวิจัยตระหนักถึงความเกี่ยวข้องของแคลอรี่ แต่บ่งชี้ว่าหลักฐานที่สำคัญที่สุดในการทำให้น้ำหนักและสุขภาพดีที่สุดคือการให้ความสำคัญกับคุณภาพอาหาร ภาควิชาโภชนาการฮาร์วาร์ ได้ทำการศึกษาซึ่งรวมถึงชายและหญิงที่มีสุขภาพดี 120,000 คนในช่วงเวลา 20 ปีเพื่อแย่งทฤษฎี "แคลอรี่เป็นแคลอรี่" การเพิ่มน้ำหนักเกิดขึ้นในช่วงเวลานี้เกิดจากผู้เข้าร่วมทานมันฝรั่งทอดอาหารแปรรูปไขมัน เนื้อสัตว์และโซดาดื่ม ในขณะที่ การสูญเสียน้ำหนัก ได้รับการรายงานในวิชาที่บริโภคผักธัญพืชผลไม้ถั่วและโยเกิร์ต นักวิจัยยังกล่าวถึงหนึ่งขนาดที่เหมาะกับอาหารทุกชนิดเนื่องจากไม่มีพันธุกรรมและวิถีชีวิตแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามบุคคลทั่วไปสามารถทำตาม "Harvard School of Public Health, Health Eating Plate" และปิรามิดอาหารเพื่อการวางแผนที่ประสบความสำเร็จ "จานรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ" มุ่งเน้นไปที่คุณภาพอาหารและแบ่งส่วนของอาหารที่ชุบให้เป็น½ผัก, ¼ธัญพืชและเนื้อผัด¼

สารอาหารมากกว่าตัวเลข

เมื่อเราให้ความสำคัญกับอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารในปริมาณที่พอเหมาะความจำเป็นในการนับแคลอรี่ก็ไม่สำคัญเท่าไร คุณเคยได้ยินคำพูดที่โด่งดัง "ไม่มีใครเคยกินผักคะน้ามากเกินไป" และนี่เป็นจุดสำคัญของการวิจัย คะน้าเช่นเดียวกับอาหารที่มีคุณภาพอื่น ๆ เต็มไปด้วยสารอาหารที่จำเป็น แต่ลดแคลอรี่ลง การรับประทานอาหารที่เหมาะสมส่งเสริมวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีช่วยให้เราสามารถรักษาน้ำหนักที่ดีขึ้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของร่างกายช่วยเพิ่มการทำงานของร่างกายและลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยของเรา สถาบันโภชนาการและโภชนาการ สรุปว่าอาหารที่เรานำมาใส่ในร่างกายของเรานั้นเป็นเรื่องที่พิสูจน์ได้ว่าอาหารไม่ทำงานและการนับแคลอรี่ไม่ใช่ความสำเร็จของสุขภาพและการออกกำลังกายของเรา

แนะนำจานอาหารเพื่อสุขภาพ:

1. ผักและผลไม้: ประกอบด้วย 50% ของอาหาร เติมจานของคุณด้วยสีพื้นผิวและความหลากหลายเช่นผักขมผักคะน้าผักชนิดหนึ่งพริกและสควอชเป็นต้น ให้สูตรง่ายๆสำหรับSautéed Broccolini กับกระเทียมและน้ำมันมะกอกลอง!

2. ธัญพืช: ทำให้ขึ้น 1/4 ของจานของคุณ เพลิดเพลินกับธัญพืชเช่น quinoa ข้าวกล้องหรือข้าวบาร์เลย์ อาหารเหล่านี้มีเส้นใยสูงและคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดี

3. Lean Protein: ส่วนที่เหลืออีก 1/4 ของจานสงวนไว้สำหรับ โปรตีน ลีน เพลิดเพลินไปกับปลาที่คุณชื่นชอบเต้าหู้เต้าหู้หรือถั่ว

4. ดื่มน้ำปริมาณมากและพักการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพดี!

_{แหล่งที่มา:}

_{สภาอเมริกันเกี่ยวกับการออกกำลังกายนิสัยการดำเนินชีวิตที่ไม่ทำงานนับแคลอรี่และแคลอรี่เทียบกับแคลอรี่ในตำนานโจนาธานรอส 2/10/14}

_{Harvard School of Public Health, แหล่งโภชนาการ, อาหารที่ดีที่สุด: การนับคุณภาพ}

_{Academy of Nutrition and Dietetics, คณิตศาสตร์ใหม่ของการนับแคลอรี่ชารอนเดนนี, MS, RDN, 2/14}

_{นิวอิงแลนด์วารสารการแพทย์การเปลี่ยนแปลงของอาหารและวิถีชีวิตและการเพิ่มของน้ำหนักในระยะยาวในสตรีและผู้ชาย Mozaffarian D et al., 6/23/11}

_{Harvard School of Public Health, แหล่งโภชนาการ, จานเพื่อสุขภาพเพื่อสุขภาพและการกินเพื่อสุขภาพพีระมิด, 2011}