เมื่อไรมันเกิดขึ้นว่า ole cuppa Joe (zero carbs, zero calories) เปลี่ยนเป็นโมเสคช็อกโกแลตขาวกับวิปปิ้งครีม - กับ 58 กรัมของ carb และ 510 calories สำหรับ "medium" 16 oz? อ๊ะ! ร้านกาแฟกลายเป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยทุ่นระเบิดที่กำลังรอการระเบิดอยู่ในร่างของลูกค้าที่ใส่ใจในเรื่องคุณค่าทางโภชนาการ ผู้ที่เคยถูกสงวนไว้สำหรับขนมหวานที่พิเศษมากได้กลายเป็นประสบการณ์ตอนเช้าทุกเช้าสำหรับทุกคนที่อยู่ในสายตาของหนึ่งในร้านกาแฟเหล่านี้จากเครือข่ายระดับประเทศไปจนถึงร้านกาแฟขนาดเล็กในท้องถิ่น
เครื่องดื่มกาแฟเหล่านี้คืออะไร?
ใช่คุณยังสามารถรับกาแฟธรรมดาที่ร้านกาแฟได้ หรือคุณจะได้รับกาแฟรสเลิศรสกาแฟและส่วนผสมที่กำหนดเองจากทั่วทุกมุมโลก จากมุมมองด้านโภชนาการไม่ว่าคุณจะกำลังพูดถึงมอคค่าหรือ Maxwell House นี่ก็ยังเป็นเพียงกาแฟที่มีแคลอรีและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย เครื่องดื่มแฟนซีที่ทำเงินได้มากสำหรับสต็อคกาแฟเช่นสตาร์บัคส์ไม่ได้ทำมาจากกาแฟเท่านั้นพวกเขาจะทำจากเอสเปรสโซ
Espresso คืออะไร?
เอสเปรสโซเป็นวิธีการที่อิตาลีบังคับให้น้ำร้อนผ่านกาแฟบดละเอียดบดละเอียด ผลที่ได้คือเครื่องดื่มที่หนาและเข้มข้นซึ่งเป็นที่นิยมในการดื่มในอิตาลีด้วยตัวเองในถ้วยที่มีขนาดเล็กมาก ในเอสเพรสโซของสหรัฐอเมริกามักเป็นฐานสำหรับเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ (มักไม่ทำในรูปแบบดั้งเดิมของอิตาลี) เช่น:
- คาปูชิโน: เอสเพรสโซกับนมและนมโฟมบางครั้งอาจมีผงอบเชยหรือโกโก้โรยด้านบน
- ลาเต้: เอสเพรสโซที่มีนมอยู่เยอะมาก
- มอคค่า: ลาเต้กับช็อกโกแลตและวิปครีมด้านบน
- Americano: เอสเปรสโซยิงด้วยน้ำร้อนพอที่จะเติมถ้วย
- Macchiato: เอสเปรสโซยิงด้วยนมฟรัมนิดหน่อย
คาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่อยู่ในเครื่องดื่มกาแฟ
เอสเปรสโซ (อย่างน้อยที่สุดในสหรัฐฯ) เป็นของเหลว (2 ช้อนโต๊ะ) ของเหลว
ลองนึกภาพ 2 ช้อนโต๊ะในด้านล่างของถ้วยของคุณ - มันไม่มาก! ดังนั้นส่วนที่เหลือของถ้วยจะเต็มไปด้วยสิ่งอื่น ถูเท่าที่คาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ไปเป็นสิ่งที่เป็นอย่างอื่น ถ้าเป็นนมที่ 11.4 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อถ้วยและ 146 แคลอรีสำหรับนมทั้งตัวหรือ 11.9 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 86 แคลอรี่สำหรับนมที่ปราศจากไขมัน ครึ่งและครึ่งคือ 10.4 กรัมต่อถ้วยอีกครั้งไม่ใช่ความแตกต่างในคาร์โบไฮเดรต แต่เพิ่มแคลอรี่เป็นสองเท่าและไขมันอิ่มตัวของนมทั้งสามเท่า และครีม? ถ้วยครีมหนักมี 6.6 กรัมคาร์โบไฮเดรตและเตรียมตัวให้พร้อม 821 แคลอรี่และ 55 กรัมไขมันอิ่มตัว
อาจมีข้อมูลทางโภชนาการสำหรับเครื่องดื่มกาแฟซึ่งส่วนใหญ่เป็นเอสเปรสโซและนมไม่แตกต่างกันมากนักจากร้านค้า แต่เมื่อคุณเริ่มเพิ่มสิ่งต่างๆเช่นน้ำตาลวิปปิ้งครีมและช็อกโกแลตจะมีรูปแบบมากขึ้น
- คาปูชิโน -
- 12 oz - คาร์โบไฮเดรต 10 กรัม, 80-120 แคลอรี่ขึ้นอยู่กับนม (มากกว่าครึ่งและครึ่ง)
- 16 ออนซ์ - 15 กรัมคาร์โบไฮเดรต 100-180 แคลอรี่
- 20 ออนซ์ - 17 กรัมคาร์โบไฮเดรต 130-210 แคลอรี่
- ลาเต้ -
- 12 ออนซ์ - 16 กรัมคาร์โบไฮเดรต 120-200 แคลอรี่
- 16 ออนซ์ - 21 กรัมคาร์โบไฮเดรต 160-260 แคลอรี่
- 20 ออนซ์ - 27 กรัมคาร์โบไฮเดรต 210-340 แคลอรี่
- Mocha -
- 12 ออนซ์ - 28-37 กรัมคาร์โบไฮเดรต 170-358 แคลอรี่ (Dunkin Donuts '10 oz Mocha มี 37 กรัมของคาร์โบไฮเดรตสำหรับเครื่องดื่มเพียง 10 ออนซ์)
- 16 ออนซ์ - 33-42 กรัมคาร์โบไฮเดรต 210-433 แคลอรี่
- 20 ออนซ์ - 43-56 กรัมคาร์โบไฮเดรต 260-490 แคลอรี่
รสอื่น ๆ สามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่ที่แตกต่างกันได้ เครื่องดื่มแฟนซีเช่น extravaganzas คาราเมลสามารถเพิ่มคาร์โบไฮเดรตมากขึ้นและแคลอรี่ แม้แต่น้ำเชื่อมรสใช้โทรของพวกเขา หนึ่ง "ปั๊ม" ของรสจากน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาลมีประมาณ 5 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 20 แคลอรี่ ปกติ 3 "ปั๊ม" เหล่านี้ถูกใส่ลงในเครื่องดื่มกาแฟขนาด 12 ออนซ์, 4 เป็นเครื่องดื่ม 16 ออนซ์และ 5 เป็นเครื่องดื่ม 20 ออนซ์ ดังนั้นการเพิ่มน้ำเชื่อมรสสามารถเพิ่ม 25 กรัมของคาร์โบไฮเดรตและ 100 แคลอรี่กับเครื่องดื่มขนาดใหญ่ ในทางกลับกัน ไซรัปที่ปราศจากน้ำตาล ไม่ได้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตหรือแคลอรี่ใด ๆ
คำแนะนำน้ำตาลต่ำ
คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟของคุณได้อย่างไรและไม่ควรทานมากเกินไปกับ น้ำตาลที่เพิ่ม ?
เห็นได้ชัดว่าสิ่งที่ดีที่สุดคือการดื่มกาแฟปกติใส่นมหรือสารให้ความหวานในปริมาณเล็กน้อย เอสเปรสโซธรรมดาคาเฟ่ Americano หรือ Macchiato (ดูด้านบน) เป็นตัวเลือกอื่น ๆ ถ้าคุณต้องการบางอย่างที่แฟนซีคาปูชิโน่มีคาร์โบไฮเดรตเพิ่มอย่างน้อยและคุณยังสามารถเพิ่มน้ำเชื่อมที่ปราศจากน้ำตาลเพื่อเพิ่มรสชาติได้อีกด้วย ถ้าคุณทำ lattes ที่บ้านหรือยินดีที่จะสิริส่วนผสมพิเศษเมื่อคุณออกไปลองนมถั่วเหลืองไม่ได้ทำให้หวาน มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 2-3 กรัมต่อถ้วย (นมถั่วเหลืองในร้านกาแฟมีรสหวานเกือบทุกชนิดที่มีน้ำตาลเพิ่มมาก) คุณสามารถสั่งซื้อกาแฟเอสเพรสโซแบบธรรมดาซึ่งมักมาในถ้วยขนาด 10 ออนซ์และเติม นมถั่วเหลืองชนิดไม่ทำให้หวาน และสารให้ความหวานแบบ zero-carb
บางทีสิ่งที่สำคัญที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือการทำความรู้จักกับวิธีที่พวกเขาทำเครื่องดื่มให้กับคนรักกาแฟที่คุณโปรดปราน ทำความรู้จักกับบาริสตุนี้และหาวิธีที่พวกเขาทำสิ่งต่างๆและวิธีที่คุณสามารถลด "น้ำตาล" ของคุณในขณะที่เพลิดเพลินกับเครื่องดื่มกาแฟ