น้ำหวาน Agave มีประโยชน์ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

น้ำหวาน Agave ที่เรียกว่าน้ำเชื่อม Agave เป็นน้ำเชื่อมหวานที่ทำจากน้ำที่ผ่านการกรองของพืชที่มีความชุ่มฉ่ำในประเทศเม็กซิโก (บังเอิญมันทำจากสายพันธุ์ Agave ที่แตกต่างจากที่ใช้เป็นพื้นฐานสำหรับเตกีลา)

Agave Nectar ทำอย่างไร?

น้ำหวาน Agave มักจะทำจากการกรองน้ำ Agave และจากนั้นให้ความร้อนเพื่อระเหยน้ำบางส่วนและให้ความสำคัญกับน้ำเชื่อม

นี้ยังแบ่งลงน้ำตาลที่ซับซ้อนอยู่ในน้ำเชื่อมเป็นคนที่เรียบง่าย น้ำเชื่อมดิบมี อินนูลิน แต่น้ำเชื่อมซึ่งเป็นผลมาจากกระบวนการผลิตมีอินนูลินน้อยมากซึ่งแบ่งเป็นน้ำตาลฟรุกโตสเป็นหลัก) อีกวิธีหนึ่งในการทำลายน้ำผลไม้ลงในน้ำเชื่อมใช้เอนไซม์

น้ำตาลเท่าไหร่อยู่ในน้ำหวาน Agave?

น้ำส้มสายชูที่ฉันเห็นในร้านใกล้ฉันมีน้ำตาล 4 กรัมต่อช้อนชาซึ่งตรงกับน้ำตาลตารางน้ำเชื่อมข้าวโพดกากน้ำตาลหรือ คำอื่น ๆ บนฉลากส่วนผสมที่หมายถึง "น้ำตาล" เป็น หลัก เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเกือบทั้งหมดมีปริมาณแคลอรี่เท่ากัน

Agave Nectar เป็นสารทดแทนที่ดีสำหรับน้ำตาลหรือไม่?

น้ำหวานของ Agave ถูกจัดว่าเป็นน้ำตาลที่ดีกว่าน้ำตาลรูปแบบอื่น ๆ อ้างว่าน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าน้ำตาลอื่น ๆ เนื่องจากน้ำตาลส่วนใหญ่ในน้ำหวานหางจระเข้เป็นฟรุกโตส (ไม่เกิน 90%) นี่อาจเป็นความจริงเนื่องจากฟรุกโตสมีน้ำตาลน้อยกว่าน้ำตาลกลูโคส

อย่างไรก็ตามฟรุคโตสมีปัญหาอื่น ๆ

ปัญหาฟรุกโตสคืออะไร?

ฟรักโทส เคยคิดว่าดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากผลกระทบน้อยลงต่อระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามปัจจุบันได้รับการยอมรับว่าฟรุกโตสมากเกินไปเป็นสิ่งที่ไม่ดีทำให้เกิดการเพิ่ม ไตรกลีเซอไรด์ และส่งเสริมความต้านทานต่ออินซูลินเหนือสิ่งอื่นใด

Agave มีประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ หรือไม่?

ชนิดที่ไม่มีการระบายคล้ำของน้ำเชื่อม Agave มีแร่ธาตุมากกว่ารูปแบบของน้ำเชื่อม แต่อย่างใดไม่ได้เป็นแหล่งแร่ธาตุสำคัญใด ๆ บางครั้งคุณจะเห็นการเรียกร้องสุขภาพอื่น ๆ สำหรับพืชหางจระเข้แม้ว่าจะไม่บ่อยสำหรับน้ำเชื่อม เท่าที่ฉันสามารถบอกได้มีการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อยสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพจากการบริโภคน้ำหวานหางจระเข้

บรรทัดด้านล่าง

น้ำเชื่อม Agave ไม่ใช่การปรับปรุงในประเภทอื่น ๆ ของน้ำตาลในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

_{แหล่งที่มา:}

_{สมาคมโรคเบาหวานอเมริกัน "คำแนะนำทางโภชนาการและการแทรกแซงสำหรับโรคเบาหวาน -2006" การดูแลผู้ป่วยโรคเบาหวาน 29 (2549): 2140-2157}

_{Bantle, John, et al. "ผลของฟรุกโตสในอาหารต่อไขมันในพลาสมาในคนที่มีสุขภาพดี" อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 72.5 (2000): 1128-1134}

_{Elliott, Sharon, et al. "ฟรุกโตส, น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและโรคความต้านทานต่ออินซูลิน" อเมริกันวารสารคลินิกโภชนาการ 76.5 (2002): หน้า}