ปราศจากกลูเตนปราศจากน้ำตาลสูตร Almond Biscotti

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 73

ไขมัน - 7g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 3g

โปรตีน - 2g

รวมเวลา 60 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุงอาหาร 50 นาที
Servings 36 (1 biscotti each)

เคยต้องการอะไรหวาน แต่ปราศจากน้ำตาลในกาแฟหรือชาของคุณ? เหล่านี้ biscotti gluten ฟรีเพียงอาจพอดีกับบิล มี 2 ​​รูปแบบที่นี่: biscotti อัลมอนด์พื้นฐานและช็อกโกแลตชิป Biscotti แม้ว่าคุณจะใช้ช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลสำหรับช็อกโกแลตชิปสูตรนี้จะมี ChocoPerfection Bars ที่ให้ความหวานกับ erythritol แทน maltitol ที่ ใช้กันทั่วไป (และมีปัญหา) สารสกัดจากอัลมอนด์มีกลิ่นอัลมอนด์ที่แตกต่างกันดังนั้นสำหรับชิปช็อกโกแลตบิสคอตติจะพิจารณาการย้อนกลับของปริมาณวานิลลาและสารสกัดจากอัลมอนด์เพื่อให้ชิปช็อกโกแลตโดดเด่น

Biscotti หมายถึง "อบสองครั้ง" ในภาษาอิตาลีและนั่นเป็นวิธีการทำคุกกี้เหล่านี้ ก่อนอื่นคุณจัดรูปแบบแป้งลงในถาดและวางในเตาอบ จากนั้นก็ให้คุณตัดแผ่นไม้ลงในชิ้นแล้ววางชิ้นที่แบนลงบนแผ่นคุกกี้และอบจนเหลือง

ส่วนผสม

• เนย 1/2 ถ้วย (ไม่มีแอลกอฮอล์ในอุณหภูมิห้อง)
• 3 ถ้วยอัลมอนด์มื้อ
• ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
• 1 ถ้วยแทนน้ำตาล (เช่นหญ้าหวานเช่นแบรนด์ Natvia)
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนชาสารสกัดจากอัลมอนด์
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 350 F. ปิดแผ่นอบขนาด 10x15 นิ้วพร้อมกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคนและจาระบีเบา ๆ ด้วยเนยหรือน้ำมัน
2. ผสมเนย, อัลมอนด์, ผงฟู, เกลือและน้ำตาลเข้าด้วยกันในชามผสมขนาดใหญ่ ตีจนกว่าจะได้รับการรวมเข้าด้วยกันอย่างเต็มที่ - ควรจับตามองด้วยกัน
3. เพิ่มไข่และสารสกัดทั้งสองและตีจนเข้ากันดี แป้งจะค่อนข้างแข็ง
4. ให้ตีแป้งเป็นเวลา 5 นาทีหรือมากกว่านั้น อัลมอนด์จะดูดซับของเหลวที่เหลืออยู่ ควรเป็นแป้งที่นุ่ม แต่สามารถใช้ประโยชน์ได้

1. หมุนแป้งลงบนแผ่นอบและวางลงในสี่เหลี่ยมผืนผ้าประมาณ 1 / 2- to 3/4 นิ้วสูง 5 นิ้วกว้าง 14 นิ้ว
2. อบจนสีน้ำตาลอ่อนเล็กน้อยประมาณ 22 ถึง 25 นาที นำออกจากเตาอบแล้วหมุนเตาอบลงที่ 325 F. ปล่อยให้คุกกี้เย็นเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีจากนั้นหั่นเป็นชิ้นประมาณ 3/4 นิ้วกว้าง วางชิ้นที่ด้านข้างของพวกเขาและกลับไปที่เตาอบประมาณ 15 นาทีจนด้านมีสีน้ำตาลอ่อน
3. คุณสามารถออกจาก biscotti ตามที่เป็นอยู่ (ทำให้แต่ละ biscotti 2 เสิร์ฟ) หรือตัดพวกเขาในช่วงครึ่งปี เย็นสนิทก่อนให้บริการหรือจัดเก็บในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

รูปแบบชิพช็อกโกแลต

หากต้องการทำคุกกี้ช็อกโกแลตฟรีกับชิปช็อกโกแลตปราศจากน้ำตาลคุณจะต้องมี ChocoPerfection 2 แท่งหรือ 100 กรัมของช็อกโกแลตหรือช็อกโกแลตฟรีที่ปราศจากน้ำตาล ถ้าคุณต้องการสับช็อกโกแลตให้ใช้มีดคมหรือตัวประมวลผลอาหาร หากใช้เครื่องประมวลผลอาหารชีพจรอย่างระมัดระวังหากได้รับการประมวลผลมากเกินไปช็อคโกแลตบางส่วนจะถูกบดและจะไม่มีผลเช่นเดียวกัน

อีกรูปแบบหนึ่งคือการเปลี่ยนบลูเบอร์รี่อบแห้งที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล 1/4 ถ้วยสำหรับช็อกโกแลต