ผักย่างง่าย Oreganata

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 74

ไขมัน - 3g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 11g

โปรตีน - 3g

รวมเวลา 20 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 6 (1/2 ถ้วยต่อกัน)

โอรีโกโนเป็นสมุนไพรที่ไม่ค่อยชื่นชอบซึ่งเต็มไปด้วย สารแอนตี้ออกซิแดนท์ที่ ปกป้องเซลล์และมีรสชาติที่พิเศษโดยไม่มีแคลอรี่เลย อ้างว่าน้ำมันธรรมชาติในออริกาโนอาจช่วยบรรเทาอาการอิจฉาริษยาได้ แต่จำเป็นต้องมีหลักฐานเพิ่มเติม ไม่ว่าจะอร่อยรวมกับอาหารที่เป็นมิตรกับอิจฉาริษยา

ยกผักสดขึ้นด้วยน้ำดองสมุนไพรและเสียงกระเพื่อมอย่างรวดเร็วบนตะแกรง สูตรนี้เน้นผักที่อิจฉาริษยาและน้ำดองที่ทำจากส่วนผสมที่มักจะไม่ทำให้อาการรุนแรงขึ้น ทำชุดใหญ่ของผักเหล่านี้และใช้เหลือสำหรับแซนวิชและจานพาสต้า

ส่วนผสม

• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ½ช้อนชาเกลือโคเชอร์
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะสับสดออริกาโน
• 1 มะเขือปานกลางปอกเปลือกและหั่นตามยาว
• 1 พริกหยวกซี่โครงและเมล็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• 1 พวงหน่อไม้ฝรั่งปลายตัด
• บวบขนาดใหญ่ 1 อันหั่นตามยาว

การจัดเตรียม

1. ในชามขนาดใหญ่ตักน้ำมันมะกอกเกลือน้ำส้มสายชูและออริกาโนสับ
2. วางผักทั้งหมดลงในชามที่มีหมักดองและโยนลงบนเสื้อคลุม
3. เตาย่างกลางแจ้งร้อนหรือกระทะย่างขนาดกลางสูง
4. วางผักบนตะแกรง
5. หุงมะเขือเทศพริกไทยและบวบประมาณ 4 นาทีต่อข้าง
6. โยนหน่อไม้ฝรั่งเบา ๆ ลงบนตะแกรงและปรุงอาหารจนนุ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 3 ถึง 4 นาที
7. โอนผักที่ปรุงสุกลงบนถาดขนาดใหญ่

1. เสิร์ฟร้อนหรือที่อุณหภูมิห้อง

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

แทนที่ออริกาโนสดด้วยสมุนไพรที่แข็งแรงเช่นโหระพาหรือต้นมาเจอแรม ถ้าคุณไม่สามารถหาออริกาโนสดให้แทนที่ด้วยช้อนโต๊ะใบออริกาโนแห้งแทน

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

เมื่อผักหลุดออกจากตะแกรงให้ใส่กลับเข้าไปในโถชาม นี้จะเพิ่มสัมผัสล่าสุดของรสชาติรวมทั้งคุณจะมีจานน้อยลงในการทำความสะอาด