ย่างเม็กซิกันหวานและสีขาวสูตรสลัดมันฝรั่ง

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 279

ไขมัน - 16g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 31g

โปรตีน - 5g

รวมเวลา 50 นาที
เตรียมอาหาร 20 นาที ปรุง 30 นาที
ปริมาณ 4 ถ้วย (ละ 1 ถ้วย)

สมุนไพรเครื่องเทศและส้มเพิ่มรสชาติที่เป็นตัวหนาให้กับสูตร FODMAP ต่ำ สลัดมันฝรั่งแสนระยิบระยับนี้นำเสนอเครื่องเทศใต้เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูจากมะนาวนำเสนอการเปลี่ยนแปลงที่ดีจากสลัดมายองเนส การผสมมันฝรั่งหวานและสีขาวช่วยให้ได้ขนาดที่ใหญ่ขึ้นโดยไม่ต้องผ่านขีด จำกัด ของ FODMAP และคอนทราสต์สีจะสวย

ส่วนผสม

• พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ 1 อัน
• ¼ถ้วยบวก 2 ช้อนชากระเทียมใส่น้ำมันมะกอกแบ่ง
• มันเทศขนาด 12 ออนซ์
• 12 ออนซ์มันฝรั่งสีแดงกับผิวหนัง
• เกลือ 1/2 ช้อนชาแบ่ง
• 1 ช้อนชาสดใหม่มะนาว zest
• ¼ถ้วยน้ำ มะนาว สด
• ช้อนชาพื้นดิน 1 ช้อนชา
• ¾ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
• ½ช้อนชาพริกหยวกรมควัน
• น้ำตาล½ช้อนชา
• ½ถ้วยผักใบหั่นบาง ๆ
• ¼ถ้วยเมล็ดฟักทอง
• 3 ช้อนโต๊ะผักชีสับ

การจัดเตรียม

1. พริกแดงและมันฝรั่งจะคั่วพร้อมกัน วางชั้นหนึ่งไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบและวางลงในเตาอบที่ด้านบนของเตาอบและเปิดเตาอบที่ 450F วางแผ่นอบขนาดใหญ่ที่ห่อหุ้มขอบไว้และถาดอบขนาดเล็กที่มีฟอยล์
2. หั่นเป็นชิ้นพริกไทยและวางในกระทะขนาดเล็ก แปรงแต่ละครึ่งด้วยน้ำมัน 1/2 ช้อนชา ย่างบนชั้นวางบนของเตาอบจนผิวจะดำคล้ำและพริกไทยอ่อนประมาณ 25 ถึง 35 นาทีขึ้นอยู่กับว่าชั้นวางใกล้กับเตาด้านบน

1. นำออกจากเตาอบให้แน่นห่อฟอยลอดรอบ ๆ พริกไทยและปล่อยให้ไอน้ำเป็นเวลา 10 นาที เปิดฟอยล์ลอกเปลือกและตัดพริกไทยเป็นแถบขนาด 1 x ½นิ้ว โอนไปยังชามสลัดขนาดใหญ่
2. ล้างมันฝรั่ง ทิ้งผิวไว้ตัดมันฝรั่งให้เป็นชิ้นขนาด 1 x 1 x 1/2 นิ้ว วางบนแผ่นอบขนาดใหญ่และละอองฝนกับ 1 ช้อนโต๊ะบวก 1 ช้อนชาน้ำมันกระเทียม infused โยนให้ขนด้วยน้ำมัน
3. โรยหน้าด้วยเกลือ¼ช้อนชาและย่างบนชั้นวางเตาอบที่ต่ำกว่าจนมันฝรั่งจะเปลี่ยนเป็นสีทองปานกลางถึงน้ำตาลเข้มเล็กน้อยประมาณ 13 ถึง 15 นาที เลี้ยวชิ้นมันฝรั่งให้ทั่วและย่างอีกด้านหนึ่งจนกว่าจะมีสีน้ำตาลทองปานกลางประมาณ 10 นาที
4. นำออกจากเตาอบ เมื่อเย็นพอที่จะจับเพิ่มในพริกในชามสลัด
5. ในขณะที่มันฝรั่งย่างในชามขนาดเล็กปัดด้วยกันความรู้สึกมะนาวน้ำผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพริกผงยี่หร่าพริกหยวกรมควันน้ำตาลและเกลือ¼ teaspoon เหลือ เทน้ำสลัดนี้ลงบนมันฝรั่งและพริกในชามสลัดและผสมให้เข้ากัน ผัด scallions

1. อนุญาตให้สลัดพักประมาณ 20 นาทีกวน 2-3 ครั้งเนื่องจากมันฝรั่งจะดูดซับน้ำสลัด ผัดผักชีและเมล็ดฟักทองก่อนเสริฟ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

ประหยัดเวลา: ใช้พริกหยวก 1 พริกหยาบและสับแทนการคั่วพริกของคุณเอง

หรือสำหรับทางเลือกที่เป็นกรอบหั่นเป็นชิ้นพริกหยวกดิบแดงและใส่สลัดก่อนแช่เย็น

สำหรับความเผ็ดเพิ่ม¼ช้อนชาพริกป่นพื้น สำหรับความร้อนที่มีควันเพิ่ม¼ถึง 1/2 ช้อนชาผง chipotle ชิลี