วิธีการล้างผักและผลไม้

ผลไม้สดและผักที่คุณซื้อที่ร้านขายของชำอาจดูสะอาด แต่มักมีโอกาสเกิดการปนเปื้อนเนื่องจากเชื้อแบคทีเรียเศษสิ่งสกปรกหรือชิ้นส่วนของข้อบกพร่องที่ซุ่มซ่อนในหรือผลิตผลของคุณ

สิ่งสกปรกและข้อบกพร่อง (ugh) อาจไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ แต่แบคทีเรียเช่น listeria, salmonella และ E. coli อาจมีอยู่และไม่สำคัญว่าจะมีการ ปลูกอินทรีย์ หรือปลูกตามอัตภาพ

แบคทีเรียเหล่านี้ก่อให้เกิดความเจ็บป่วยจากอาหารและจำเป็นต้องล้างออก

การล้างผักและผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพยังสามารถขจัดคราบสกปรกบางส่วนที่ตกค้างจากสารกำจัดศัตรูพืชหรือสารเคมีกำจัดวัชพืช

วิธีการล้างผลไม้และผักของคุณ

หากไม่ได้รับความสกปรกควรล้างผักและผลไม้ให้ถูกต้องก่อนที่คุณจะต้องการ ผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโตแม่พิมพ์หากพวกเขากำลังล้างและเก็บไว้ในตู้เย็น ผลไม้และผักอาจมีสารเคลือบธรรมชาติที่ช่วยให้ความชุ่มชื้นภายในอยู่เสมออาจทำให้เสียเร็วขึ้น

ล้างผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่บรรจุไว้ก่อนแล้วเช่นสลัดผักสลัดและผักโขมที่ห่อไว้แม้ว่าฉลากจะอ้างว่าเนื้อหาถูกล้างออกก่อนเพราะเป็นไปได้ว่าพวกเขาอาจได้รับเชื้อแบคทีเรียหรือมีส่วนที่เป็นข้อผิดพลาดหรือสิ่งอื่น ๆ ที่ขาดหายไปในการซัก

เริ่มต้นด้วยการเก็บของใช้ในห้องครัวตู้เย็นเครื่องครัวและช้อนส้อมที่สะอาดและแน่นอนต้องล้างมือเสมอก่อนที่จะจัดการกับผักและผลไม้

ค่อยๆถูผักและผลไม้ภายใต้น้ำไหล อย่าใช้สบู่ผงซักฟอกสารฟอกขาวหรือสารเคมีทำความสะอาดที่เป็นพิษอื่น ๆ สารเคมีเหล่านี้จะทิ้งสารตกค้างของตัวเองลงบนผลิตภัณฑ์ของคุณและทำลายรสชาติ (และคุณรู้ว่าพวกเขาไม่ได้ตั้งใจบริโภค)

การทำสบู่และผักที่เป็นประโยชน์ในเชิงพาณิชย์และการล้างไม่ได้ดีไปกว่าการทำความสะอาดอย่างทั่วถึงด้วยน้ำเปล่าจึงไม่ต้องเสียเงินกับพวกเขา

บริษัท ที่ผลิตได้เช่นแอปเปิ้ลและมันฝรั่งสามารถขัดด้วยแปรงผักขณะล้างน้ำสะอาด ให้แน่ใจว่าแปรงผักของคุณสะอาดระหว่างการใช้

ลบและทิ้งใบด้านนอกของหัวผักกาดหอมและหัวกะหล่ำปลีและล้างออกโดยละเอียดส่วนที่เหลือของใบ สีเขียวเช่นหัวผักกาดหรือ Chard สวิสสามารถเก็บเศษทรายและสิ่งสกปรกได้ดังนั้นอย่ากลัวที่จะล้างมือสองครั้ง

เมื่อพวกเขากำลังล้างให้ผลไม้ผักหรือผลเบอร์รี่ของคุณระบายน้ำในกระชอนและถ่ายโอนไปยังทำความสะอาดชามหรือเครื่องครัว

เห็ดเพียงแค่ต้องแปรงอ่อนโยนไม่จำเป็นต้องน้ำ ในความเป็นจริงการล้างน้ำด้วยอาจทำให้ทำความสะอาดได้ยากขึ้น

และในที่สุดอย่าลืมเก็บผักและผลไม้ที่สะอาดพร้อมสำหรับให้บริการห่างจากไข่ดิบเนื้อสัตว์ปีกหรืออาหารทะเลเพราะอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย

_{แหล่งที่มา:}

_{มหาวิทยาลัยรัฐมิชิแกน "ล้างผักผลไม้" http://msue.anr.msu.edu/news/washing_fruits_and_vegetables}

_{Phillips CA, Harrison MA "การเปรียบเทียบจุลินทรีย์กับส่วนผสมจากฤดูใบไม้ผลิที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติและโดยทั่วไปจากเครื่องประมวลผลของแคลิฟอร์เนีย" J Food Prot. 2005 มิ.ย. 68 (6): 1143-6 http://www.ingentaconnect.com/content/iafp/jfp/2005/00000068/00000006/art00003}

_{บริการส่งเสริมส่วนขยายของมหาวิทยาลัยมินนิโซตา "การจัดการผักผลไม้สดอย่างปลอดภัย" http://www.extension.umn.edu/food/food-safety/preserving/fruits/handling-fresh-fruits-and-vegetables-safely/.}