แคลอรี่ในแตงกวาและประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
แตงกวามีคุณภาพสดชื่นส่วนหนึ่งเป็นเพราะปริมาณน้ำสูงมาก พวกเขาแบ่งออกเป็นสองประเภทคือการต้มและหั่น แตงกวาดองจะขมเมื่อดิบและเป็นชื่อนัยจะใช้ในการทำผักดอง แตงกวาเหล่านี้ประกอบด้วย cornichon ผักชีฝรั่งและผักชี
แตงกวาหั่นเป็นในทางกลับกันรวมถึงพันธุ์เช่นอังกฤษที่ไม่มีเมล็ด (หรือโรงเรือน), มะนาวและแตงกวาตลาดทั่วไป
แตงกวาบางส่วนมีเมล็ดอยู่ในขณะที่คนอื่นไม่ทำ
พันธุ์ทั่วไปของแตงกวาสามารถใช้ได้นานปีกับฤดูจุดสูงสุดตั้งแต่เดือนเมษายนถึงเดือนตุลาคม
| ข้อมูลโภชนาการแตงกวา | |
|---|---|
| เสริฟขนาด 1/2 ช้อนชิ้น (52 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 8 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 1 | |
| รวม 0.1g ไขมัน | 0% |
| ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 1 มิลลิกรัม | 0% |
| โพแทสเซียม 76.44mg | 2% |
| คาร์โบไฮเดรต 1.9 กรัม | 1% |
| ใยอาหาร 0.3g | 1% |
| น้ำตาล 0.9g | |
| โปรตีน 0.3g | |
| วิตามินเอ 1% ·วิตามินซี 2% | |
| แคลเซียม 1% ·เหล็ก 1% | |
* ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
แตงกวาครึ่งหนึ่งประกอบด้วยแคลอรี่เพียง 8 แคลอรี่และ 1.9 กรัมคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้แคลอรี่ต่ำมาก ถ้าคุณกำลังพยายามที่จะลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตแทนกะเทาะกับชิ้นแตงกวา
ประโยชน์ของแตงกวา
แตงกวากับผิวหนังมี วิตามินเคจำนวน ประมาณร้อยละเก้าสิบของความต้องการในชีวิตประจำวันในถ้วยครึ่งหนึ่ง วิตามินเคเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยในการแข็งตัวของเลือด
สำหรับคนเหล่านั้นใน Coumadin สิ่งสำคัญคือต้องรักษาปริมาณวิตามิน K ไว้ให้สม่ำเสมอ
กี่แคลอรี่อยู่ในดอง?
ตามที่กระทรวงเกษตรของสหรัฐฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติกล่าวว่าผักดองขนาดใหญ่ (ประมาณสี่นิ้ว) ประกอบด้วยแคลอรี่ 16 คาร์โบไฮเดรต 0.4 กรัมไขมันคาร์โบไฮเดรต 3.25 กรัมเส้นใย 1.4 กรัมน้ำตาล 1.4 กรัมโปรตีน 0.7 กรัมและโซเดียม 1092 มิลลิกรัม
ผักดองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำมาก แต่พวกเขามีเกือบครึ่งหนึ่งของจำนวนโซเดียมที่เราควรกินในแต่ละวัน หากคุณต้องการรับประทานอาหารโซเดียมต่ำหรือมีความไวต่อเกลือและมีประวัติความดันโลหิตสูงการรับประทานผักดองอาจไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุด
การหยิบและการเก็บแตงกวา
เลือกแตงกวาที่แน่น แต่ไม่ยาก ข้ามกับแตงกวาที่อ่อนนุ่มมีจุดด่างหรือมีสีเหลือง
แม้ว่าคนส่วนใหญ่เก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็นพ่อครัวหลายคนแนะนำให้จัดเก็บไว้นอกตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นสามารถเร่งการสลายตัวและทำให้เกิดการรุกหรือแช่น้ำได้
หากแตงกวาเก็บไว้ในตู้เย็นควรใช้เวลาไม่เกินสองสามวันและควรวางไว้ที่ด้านหน้าของชั้นวางซึ่งอุณหภูมิมักจะอุ่นขึ้น
แตงกวามีความไวต่อเอทิลีนซึ่งเป็นก๊าซธรรมชาติที่ทำให้อาหารบางชนิดสุก หากคุณเก็บแตงกวาไว้บนเคาน์เตอร์ให้เก็บไว้ห่างจากกล้วยมะเขือเทศและแตงซึ่งเป็นผู้ผลิตเอธิลีนสูง
สุขภาพวิธีการเตรียมแตงกวา
แตงกวาจะหั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นเดียวกับที่ใช้ในสลัดเป็นcruditésที่จะจุ่มลงในการแพร่กระจายหรือผสมกับโยเกิร์ตและผักชีฝรั่งหรือมินต์เป็นจานด้านโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารรสเผ็ด
แตงกวาสามารถผสมกับผลไม้อื่น ๆ เช่นแตงโมเพื่อทำ ซุป เย็นสดชื่น สุดท้ายให้น้ำแตงกวาที่จะแบ่งความน่าเบื่อของน้ำเย็นเป็นประจำ
สูตรกับแตงกวา
เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการให้ความชุ่มชื้นแก่ร่างกายด้วยน้ำแตงกวาที่สดชื่นหรือหั่นบางแตงกวาเพื่อเพิ่มสลัดหรือแช่ในครีมบำรุงผิวของคุณ ฉีกแตงกวาบางที่จะใช้เพื่อให้ทุกเวลาที่ชื่นชอบภาษากรีก, tzatziki ซึ่งคุณสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับการจุ่มหรือเป็นโปรตีนท็อปเปอร์สำหรับแคลเซียมและโปรตีนบรรจุอาหาร สุดท้ายใช้แตงกวาเป็น "ถ้วย" สำหรับโปรตีน - ตักออกกลางและแทนที่ด้วยสลัดที่คุณชื่นชอบ
แหล่งที่มา:
> Labensky, SR, Hause, AM เกี่ยวกับการทำอาหาร: ตำราอาหารพื้นฐานพื้นฐานการทำอาหาร 3rd ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 625