สารอาหารที่คุณได้รับจากวิตามิน

คุณทานอาหารเสริมวิตามินทุกวันหรือไม่? มากกว่าครึ่งหนึ่งของชาวอเมริกันทั้งหมดทำมักจะอยู่ในรูปแบบของวิตามินและแร่ธาตุ แต่คุณรู้หรือไม่ว่าคุณกำลังกินอะไรอยู่ในความพยายามที่จะส่งเสริมสุขภาพที่ดี? เมื่อพูดถึงวิตามินรวมคำแนะนำของฉันคือการดำเนินการด้วยความระมัดระวัง

คุณจำเป็นต้องใช้วิตามินหรือไม่?

อาหารเสริมหรือวิตามินไม่สามารถแทนที่อาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่อุดมไปด้วยพืชด้วยใยอาหารและสารอาหารครบถ้วนทั้งที่ถูกค้นพบและยังไม่ถูกค้นพบ

อย่างไรก็ตามการรับประทานวิตามินและแร่ธาตุที่ได้รับการออกแบบมาเป็นอย่างดีอาจเป็นปัจจัยสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี นั่นเป็นเพราะคนน้อยมากกินเพื่อสุขภาพที่พวกเขาได้รับปริมาณที่เหมาะของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นในปริมาณที่เหมาะสม ตัวอย่างเช่นไอโอดีนสังกะสีวิตามินบี 12 วิตามิน K2 และวิตามินดี3เป็นสิ่งที่ยากที่จะได้รับในระดับที่ดีที่สุดผ่านทางอาหารจากพืช ดังนั้นการใช้วิตามินที่ปลอดภัยและได้รับการออกแบบมาอย่างถูกต้องเหมาะสม

ทำไมอาหารไม่สามารถทำได้ทั้งหมด?

แม้ว่าวิตามินและแร่ธาตุส่วนใหญ่ของเราจะมาจากอาหารแม้ว่าอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีการวางแผนไว้อย่างดีอาจขาดสารอาหารที่จำเป็นบางอย่าง ต่อไปนี้เป็นสารอาหารหลัก 5 ชนิดที่ร่างกายของคุณอาจไม่ได้รับจากอาหารที่ทานต่อสุขภาพของคุณ:

วิตามินบี 12

• ผลิตโดยจุลินทรีย์และไม่มีอยู่ในพืชอาหาร
• การขาดสารอาหารเป็นเรื่องธรรมดาในคนหมิ่นประมาทและมีอายุตั้งแต่ 60 ปีขึ้นไป
• สำคัญในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง, การทำงานของระบบประสาทการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ

• การรักษาระดับ วิตามินบี 12 ให้ เพียงพออาจช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์
• การขาดวิตามินบี 12 ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางภาวะซึมเศร้าความสับสนความเมื่อยล้าปัญหาทางเดินอาหารความเสียหายของเส้นประสาท

สังกะสี

• มังสวิรัติมังสวิรัติและ flexitarians มีแนวโน้มที่จะต้อง สังกะสี มากขึ้นเนื่องจากสังกะสีจากผลิตภัณฑ์จากพืชน้อยดูดซึมได้ง่าย
• สำคัญในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตสุขภาพผิวการรักษาแผลการสืบพันธุ์โครงสร้างโปรตีนสารสื่อประสาทและการหลั่งอินซูลิน

• ระดับสังกะสีในเลือดต่ำอาจทำให้การทำงานของระบบภูมิคุ้มกันบกพร่องลดลงแนวโน้มความวิตกกังวลและภาวะซึมเศร้า (โดยเฉพาะในสตรี) และความเพียงพอของสังกะสีอาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมและต่อมลูกหมาก

ไอโอดีน

• ผู้ที่รับประทานอาหารที่เป็นศูนย์กลางของพืชที่กำจัดอาหารทะเลและ จำกัด เกลือเสริมไอโอดีนส่วนใหญ่มีความเสี่ยงต่อการขาดแคลน
• จำเป็นสำหรับการผลิตไทรอยด์ฮอร์โมนและหน้าที่ของต่อมไทรอยด์
• การ ขาด ไอโอดีน ทำให้เกิด hypothyroidism การขยายตัวของต่อมไทรอยด์ (goiter) และปัญหาเกี่ยวกับการตั้งครรภ์

วิตามิน K2

• การเสริมเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหมิ่นประมาทหรือมังสวิรัติใกล้เคียงเนื่องจากมีเพียงจำนวนน้อยที่ร่างกายผลิตได้และธาตุอาหารขาดแคลนในอาหารจากพืช
• สำคัญสำหรับสุขภาพกระดูกและสุขภาพที่ดี
• K2 ต่ำมีความสามารถในการเกิดกระดูกหักและการสูญเสียกระดูกและความหนาแน่นของกระดูกลดลง

วิตามินดี

• คนส่วนใหญ่ที่ทำงานในบ้านหรืออยู่ในสภาพอากาศหนาวเย็นเนื่องจากแสงแดดเป็น แหล่งสำคัญของวิตามินดี
• สำหรับคนจำนวนมากระดับวิตามินดีที่เพียงพอจะทำได้ยากจากแสงแดดเพียงอย่างเดียวโดยไม่ทำลายผิว
• สำคัญในการสร้างและสนับสนุนความแข็งแรงของกระดูกโดยการเสริมการดูดซึมแคลเซียม สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน
• วิตามินดีในระดับต่ำจะทำให้เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเบาหวานโรคหัวใจและหลอดเลือดภาวะซึมเศร้าและภาวะภูมิต้านตนเอง

มีข้อเสียในการเสริมหรือไม่?

คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่าสิ่งที่คุณกำลังทำมีค่าใช้จ่ายและการอุทิศรายวันและที่สำคัญที่สุดคือปลอดภัย เมื่อฉันเริ่มมองหาอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่ฉันสามารถให้กับผู้ป่วยด้วยความมั่นใจฉันรู้สึกผิดหวัง วิตามินส่วนใหญ่มีส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายทำให้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทั้งหมดมีอันตรายมากกว่าดี ส่วนผสมบางอย่างในวิตามินเช่นทองแดงเบต้าแคโรทีนวิตามินเอและวิตามินอีได้รับการแนะนำในการศึกษาที่จะทำให้สุขภาพเสื่อมโทรมแม้กระทั่งผลข้างเคียงที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

วิตามินในตลาดทั้งหมดมีมากเกินไปบางสิ่งบางอย่างและน้อยเกินไปของคนอื่น ๆ แม้กระทั่งการใช้สิ่งที่มีประโยชน์มากเกินไปอาจเป็นอันตรายได้ นอกจากนี้พวกเขาเกือบจะมีส่วนประกอบที่มีความเสี่ยงอยู่เสมอ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในระยะยาวระบุว่าการเสริมกรดโฟลิคส่งเสริมมะเร็งเต้านมและมะเร็งต่อมลูกหมาก เป็นผลให้ฉันได้ออกแบบผลิตภัณฑ์วิตามินวิตามินที่ไม่มีกรดโฟลิคทองแดงเบต้าแคโรทีนหรือวิตามินเอซึ่งเป็นผลมาจากการศึกษาที่เป็นอันตรายในปริมาณที่มากเกินไป

การใช้วิตามินที่ดีที่สุด

การใช้วิตามินดีที่ดีที่สุดไม่ใช่เพื่อต่อต้านอาหารที่ขาดสารอาหาร แต่เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารที่เป็นไปได้ให้สารอาหารที่มีความต้องการไม่ได้รับอาหารเพียงอย่างเดียว ไม่มีวิตามินช่วยลดความเสี่ยงของโรคที่พบบ่อยเนื่องจากอาหารที่ไม่เพียงพอซึ่งจะขาด phytochemicals และมีสารพิษ สถานการณ์ที่ดีที่สุดคือการกินอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารอุดมไปด้วยอาหารจากพืชทั้งหมดและยังใช้อาหารเสริมที่ได้รับการออกแบบอย่างพิถีพิถันเพื่อแก้ไขปัญหาการขาดธาตุอาหารที่อาจทำให้สุขภาพของคุณบอบบาง

_{แหล่งที่มา:}

_{Foster M, Chu A, Petocz P, Samman S. ผลของการรับประทานอาหารมังสวิรัติต่อสังกะสี: การทบทวนอย่างเป็นระบบและการวิเคราะห์ meta-analysis ในมนุษย์ J Sci Food Agric 2013, 93: 2362-2371}

_{Hooshmand B, Solomon A, Kareholt I และอื่น ๆ Homocysteine ​​และ holotranscobalamin และความเสี่ยงต่อการเป็นโรคอัลไซเมอร์: การศึกษาแบบ longitudinal study ประสาทวิทยา 2010, 75: 1408-1414}

_{สำนักงานอาหารเสริมสถาบันสุขภาพแห่งชาติ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริม: วิตามินบี 12 [http://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12/]}

_{สำนักงานอาหารเสริมสถาบันสุขภาพแห่งชาติ แผ่นข้อมูลเสริมเกี่ยวกับอาหารเสริม: สังกะสี [http://ods.od.nih.gov/factsheets/Zinc-HealthProfessional/]}

_{Swardfager W, Herrmann N, Mazereeuw G, และอื่น ๆ สังกะสีในภาวะซึมเศร้า: การวิเคราะห์เมตา Biol Psychiatry 2013, 74: 872-878}