ความต้องการไอโอดีนและแหล่งอาหาร

ไอโอดีนเป็นแร่ธาตุที่ร่างกายของคุณต้องการเพื่อสังเคราะห์ฮอร์โมนไทรอยด์ที่เรียกว่าไทรโรซีน (T4) และไตรโอโดเทโรรอนน์ (T3) ฮอร์โมนเหล่านี้มีความจำเป็นสำหรับการควบคุมการเจริญเติบโตการพัฒนาการเผาผลาญอาหารและอุณหภูมิของร่างกาย

ส่วนใหญ่ของไอโอดีนในร่างกายของคุณจะพบในต่อมไทรอยด์ แต่บางส่วนจะพบในเลือดและกล้ามเนื้อ และในขณะที่หน้าที่หลักเกี่ยวข้องกับฮอร์โมนไทรอยด์ไอโอดีนอาจมีความสำคัญต่อสุขภาพเต้านมและระบบภูมิคุ้มกันตามปกติ

การบริโภคอ้างอิงอ้างอิงได้รับการกำหนดโดยกองการแพทย์และสุขภาพของ National Academies of Sciences, Engineering และ Medicine คำแนะนำจะขึ้นอยู่กับอายุและหมายถึงจำนวนเงินที่คิดว่าจำเป็นสำหรับคนที่มีสุขภาพดี ผู้หญิงที่ตั้งครรภ์หรือเลี้ยงลูกด้วยนมต้องการไอโอดีนมากขึ้น

อาหารอ้างอิงอ้างอิง

1 ถึง 8 ปี: 90 ไมโครกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 120 ไมโครกรัมต่อวัน
14 ปีขึ้นไป: 150 ไมโครกรัมต่อวัน
สตรีที่ตั้งครรภ์: 220 ไมโครกรัมต่อวัน
สตรีที่ให้นมบุตร: 290 ไมโครกรัมต่อวัน

ไอโอดีนมักพบมากในอาหารทะเลเกลือเสริมไอโอดีนและในปริมาณที่น้อยกว่าในผลิตภัณฑ์นมผลไม้และผัก ไอโอดีนสามารถเป็นพิษได้ในปริมาณมาก (ประมาณ 1,000 ไมโครกรัมต่อวัน) การกินไอโอดีนมากเกินไปอาจทำให้หน้าที่ของต่อมไทรอยด์ลดลง

ขาดสารไอโอดีน

ความบกพร่องอาจส่งผลให้เกิดภาวะไทรอยด์ที่เรียกว่าคอพอก ฮอร์โมนที่เรียกว่าไทรอยด์กระตุ้นฮอร์โมนช่วยเพิ่มความสามารถในการทำไทรอยด์ของไอโอดีนและช่วยกระตุ้นการสังเคราะห์และการปลดปล่อยฮอร์โมนไทรอยด์ T3 และ T4

การขาดไอโอดีนช่วยให้ระดับฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์สูงเกินไปและทำให้เกิดโรคคอพอก

Goiter พบในบริเวณตอนกลางของประเทศสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 20 เนื่องจากดินไม่มีไอโอดีน (พืชที่ปลูกในพื้นที่ชายฝั่งทะเลมีไอโอดีนเพียงเล็กน้อยจากดิน) การเพิ่มไอโอดีนลงในเกลือป่นอย่างมีประสิทธิภาพช่วยขจัดปัญหาการขาดสารไอโอดีน

ความเป็นพิษของไอโอดีน

การบริโภคไอโอดีนที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการคล้ายคลึงกันเช่นการขาดสารไอโอดีนและ hypothyroidism ในบางคน หากคุณมีภาวะสุขภาพคุณควรพูดคุยกับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับปริมาณไอโอดีนของคุณ

สถาบันแพทยศาสตร์ได้กำหนดขีด จำกัด ด้านบนของปริมาณไอโอดีนที่ยอมรับได้ที่ 1,100 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ ขีด จำกัด สูงสุดที่ยอมรับได้คือจำนวนเงินที่ใหญ่ที่สุดที่ทราบว่าปลอดภัยสำหรับคนที่มีสุขภาพโดยเฉลี่ยที่ใช้ในชีวิตประจำวัน คนที่มีภาวะต่อมไทรอยด์อาจมีขีด จำกัด ที่ต่ำกว่าที่ควรทนและควรปรึกษากับแพทย์

_{แหล่งที่มา:}

_{Gropper SS, Smith JL, Groff JL "โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์" ฉบับที่หก เบลมอนต์แคลิฟอร์เนีย Wadsworth Publishing Company, 2013}

_{กองการแพทย์และสุขภาพแห่งชาติสถาบันวิทยาศาสตร์วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์ "ตารางการบริโภคอาหารและการบริโภคอ้างอิง" http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx}

_{สถาบันสุขภาพแห่งชาติของสำนักงานคณะกรรมการอาหารเสริม "ข้อมูลเกี่ยวกับสุขภาพไอโอดีน - ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ" http://ods.od.nih.gov/factsheets/Iodine-HealthProfessional/.}