จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 240
ไขมัน - 8g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 37g
โปรตีน - 9g
รวมเวลา 24 นาที
เตรียม 20 นาที , ปรุงอาหาร 4 นาที
เสิร์ฟ 8 (1/2 ถ้วยละ)
ไม่ต้องมองหาจานข้างเคียงที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะเพลิดเพลินไปกับ สลัดก๋วยเตี๋ยวนี้มีรสเปรี้ยวเคี้ยวหวานเผ็ดและมีสีสันคู่กับไก่ย่างปลาหรือกุ้ง บางส่วนหรือทั้งหมดของแป้งในก๋วยเตี๋ยวโซบะเป็นบัควีทซึ่งต่ำกว่า FODMAPs กว่าแป้งสาลี บะหมี่โซบะโซบะหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์เหมาะสมกับอาหารที่มี FODMAP ต่ำ หากไม่มีให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีบัคเกทสูงขึ้นในรายชื่อส่วนผสมมากกว่าแป้งอื่น ๆ
ส่วนผสม
- 10.5 ออนซ์ก๋วยเตี๋ยวโซบะดิบ
- 3 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลง - โซเดียม
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
- น้ำส้มสายชูข้าว 3 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (1 มะนาว)
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาสับละเอียดขิงรากขิงสด
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม - infused น้ำมันมะกอก
- เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- 5 ถ้วยหั่นฝอยกะหล่ำปลีสีเขียว, แดงหรือจีน (10 ออนซ์)
- ¼ถ้วยไชโป้ว daikon สับละเอียด
- 1 แครอทขนาดใหญ่หั่น
- ¼ถ้วยหั่นบาง ๆ หีบใบหูกวาง
- ¼ถ้วยผักชีสับ
- 1 ช้อนโต๊ะงาคั่วเมล็ด
การจัดเตรียม
- นำวงแหวนกระดาษออกจากก๋วยเตี๋ยวโซบะและเตรียมไว้ตามทิศทางของแพ็คเกจ ระมัดระวังไม่ให้ต้มมากเกินไป ระบายน้ำและล้างก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเย็น
- ขณะที่ก๋วยเตี๋ยวกำลังปรุงอยู่ให้ปัดซอสถั่วเหลืองน้ำตาลน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวน้ำมันงาคั่วขิงสับน้ำมันกระเทียมและน้ำมันถั่วลิสงลงในชามสลัดขนาดใหญ่ วัดกะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทหัวผักกาดและผักชีลงในชามสลัด จากนั้นเพิ่มก๋วยเตี๋ยวที่ปรุงสุกและโยนเบา ๆ จนสลัดเป็นอย่างดีเคลือบด้วยน้ำสลัด โรยหน้าด้วยงาและเสิร์ฟทันที
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
สำหรับเวอร์ชันที่ไม่ใช้ถั่วให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะมายองเนสแทน 2 ช้อนโต๊ะเนยถั่วลิสง
กระป๋องน้ำเกรวี่น้ำหรือ jicama สดอาจถูกแทนที่ด้วยหัวไชเท้า daikon
สามารถใช้กระเทียมกะหล่ำปลีหั่นฝอยขนาด 10 ออนซ์จากส่วนที่ผลิตได้จากร้านขายของชำในสูตรนี้
ไม่มีน้ำมันกระเทียม - infused ในมือ? กานพลูบดหนึ่งอบอุ่นในกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะบวก 1 ช้อนชาน้ำมันผ่านความร้อนปานกลางในกระทะขนาดเล็กจนกระเทียมเริ่มเป็นสีน้ำตาล ลบและทิ้งกระเทียม
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ก๋วยเตี๋ยวโซบะอาจอ่อนลงมากถ้าเก็บไว้ในน้ำสลัด คุณสามารถเตรียมน้ำสลัดและผักสำหรับสูตรนี้ได้ล่วงหน้า แต่วางแผนที่จะปรุงอาหารและเพิ่มก๋วยเตี๋ยวโซบะทันทีก่อนเสริฟ