จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 250
ไขมัน - 11g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 26g
โปรตีน - 13g
รวมเวลา 50 นาที
เตรียม 30 นาทีทำ อาหาร 20 นาที
เสิร์ฟ 5 (2 ถ้วยตวง)
สลัดพาสต้าแสนอร่อยนี้มีปลาอบมะกอกและมะเขือเทศที่ตากแดดจัดเป็นมื้ออาหารมื้อใหญ่ของครอบครัวหรืออาหารกลางวัน เพราะมันเป็นความอบอุ่นอย่างเท่าเทียมกันทั้งอบอุ่นหรือเย็นก็ยังทำให้จานที่ดีที่จะจานที่จะแบ่งปันในมื้ออาหารมื้อเย็นหรือบุฟเฟ่ต์ พาสต้าที่ ปราศจากกลูเตน ส่วนใหญ่มีปริมาณต่ำ FODMAP แต่คัดสรรจากถั่วหรือถั่ว
ส่วนผสม
- ½ปอนด์ปลาแซลมอนเนื้อ
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 1/8 ช้อนชาสมุนไพร de Provence
- 6 ออนซ์สับละเอียด FODMAP rotini
- เคเปอร์ 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะหั่นบาง ๆ หีบใบหูกวาง
- 2 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด
- ¼ถ้วยมะกอกสีเขียวหรือสีส้ม
- 2 ช้อนโต๊ะสับมะเขือเทศดอง
- 1½ช้อนโต๊ะน้ำมะนาวสด (½มะนาว)
- เกลือ½ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะเนยแข็ง Parmesan ขูดสด
- ½ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น)
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 425F สเปรย์จานอบ 9 x 9 นิ้วพร้อมน้ำมัน
- วางเนื้อปลาแซลมอนดิบลงไปในจานที่เตรียมไว้ ฉีดพ่นหรือทาเบา ๆ กับน้ำมันมะกอกและโรยด้วยสมุนไพร de Provence นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนปลาสามารถปอกได้ง่ายด้วยส้อมและมีความทึบแสงอยู่ตรงกลาง ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
- เตรียมโรยีตามคำแนะนำในแพคเกจ ทิ้งลงในน้ำเย็นและล้างออกด้วยน้ำเย็น
- ในชามสลัดขนาดใหญ่ผัดน้ำมันมะกอกที่เหลือ capers ผักใบเขียวสดผักชีฝรั่งมะกอกมะเขือเทศตากแดดมะนาวน้ำมะนาวเกลือชีส Parmesan และพริกไทยสะเก็ดถ้าใช้ เพิ่ม rotini และโยนอย่างละเอียด
- ใช้ส้อมสองชิ้นเพื่อแยกแซลมอนออกเป็นชิ้นขนาดเล็ก ๆ เพิ่มลงในชามสลัดและคนเบา ๆ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งและชีส Parmesan เพิ่มเติมหากต้องการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ไก่ย่างคั่วหรือสับสามารถนำมาทดแทนปลาแซลมอนได้
สมุนไพรอื่น ๆ เช่นโหระพาสดสามารถใช้แทนผักชีฝรั่ง
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
พาสต้าที่ปราศจากกลูเตนซึ่งทำจากธัญพืชปราศจากกลูเตน (เช่น quinoa และข้าวโพดหรือข้าวโพดและข้าว) มีแนวโน้มที่จะเป็นสารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับพาสต้าปกติ เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดอย่าปรุงอาหารให้หมดไป การล้างพาสต้าหลังการระบายน้ำจะเป็นการหยุดการทำอาหารและขจัดแป้งที่อาจทำให้พาสต้าติดเข้าด้วยกัน
ถ้ามะเขือเทศสดไม่นุ่มพอที่จะสับได้อย่างง่ายดายแช่ไว้ในประมาณ½ถ้วยน้ำเดือดจนยืดหยุ่นได้ประมาณ 10 นาที ระบายแล้วสับ