จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 458
ไขมัน - 20g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 53g
โปรตีน - 20g
เวลารวม 100 นาที
เตรียม 90 นาที , ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 6
โถก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้สวยงามมากและเห็นได้ชัดเช่นเดียวกับเทศกาลสำหรับรสชาติ พวกเขามีทุกรสชาติแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แบบดั้งเดิม: เปรี้ยวหวานเค็มและเผ็ด แม้แต่อุณหภูมิของส่วนผสมก็น่าสนใจ
วุ้นเส้นเรียกว่า "บุญ" เป็นภาษาเวียดนาม ขนมควรปรุงสุกสดๆ แต่ก็เย็นในขณะที่เนื้อ หมู สับจะอุ่น เทคนิคการทำอาหารที่เกี่ยวข้องเป็นจริงขั้นพื้นฐานมากทำให้สูตรพิเศษนี้อยู่ในมือของสามเณร แต่ให้เวลามากมายในการเตรียมผักดังนั้นคุณจะไม่รู้สึกรีบร้อน สูตรเช่นนี้ยืมตัวเองเพื่อเตรียมความพร้อมของชุมชน - ทำให้มันร่วมกันกับครอบครัวหรือเพื่อนและจากนั้นนั่งลงไปสนุกกับมันด้วยกัน
ส่วนผสม
- 10 ช้อนโต๊ะน้ำเดือด (1/2 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ¼ถ้วยน้ำปลา
- ¼ถ้วยน้ำมะนาวสด (จาก 1 มะนาวใหญ่)
- 2 พริกไทยเล็กสดสดหรือแห้ง
- 10 ออนซ์วุ้นเส้นดิบ (บุญ)
- 4 ถ้วยบรรจุเบา ๆ , ผักกาดหอม romaine ฉีกขาด
- ใบสด 3 ถ้วยตวงหั่นหยาบ (หนึ่งหรือมากกว่า: ผักชี, โหระพาไทย, สะระแหน่)
- แตงกวา อังกฤษ
- 2 หัวไชเท้า daikon ออนซ์
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 4 scallions ขนาดกลาง
- น้ำมัน ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะหรือ น้ำมันคาโนลา
- เนื้อหมูบดขนาด 8 ออนซ์
- น้ำตาล 2 ช้อนชา
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกไทยดำสด
- ¾ถ้วยสับถั่วลิสงไม่มีมูล
การจัดเตรียม
ซอสช็อกโกแลตหวาน
- ในชามเล็ก ๆ ให้เข้ากันเดือดน้ำน้ำตาลน้ำปลาและน้ำมะนาวจนน้ำตาลละลาย เล็ม chiles ลงในชิ้นบางและผัดให้เข้ากับซอส
สลัด
- ในคลังสินค้าที่มีขนาดใหญ่ที่ปกคลุมให้นำน้ำประมาณ 4 ลิตรไปต้มให้เดือดเบา ๆ เพิ่มวุ้นเส้นและคืนน้ำให้เดือดกวนเบา ๆ หลาย ๆ ครั้งเพื่อแยกก๋วยเตี๋ยวให้เป็นเส้น เริ่มต้นการทดสอบความอัปยศอดสูหลังจากก๋วยเตี๋ยวต้มประมาณ 2 นาที เมื่อวุ้นเส้นอ่อนนุ่มเทลงในเครื่องกรองน้ำแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
- แบ่งผักกาดหอมและสมุนไพรออกเป็น 6 ชามขนาดจาน จูเลียนแตงกวาไม่ใส่หัวไชเท้า, หัวไชเท้าและแครอทและแบ่งระหว่างชาม
- ตัดผักใบหูกวางและตั้งไว้ ตัดรากและตัดส่วนสีขาว (หลอด) ของ scallions เป็นชิ้นใหญ่
- ในกระทะขนาดกลางให้อุ่นน้ำมันไว้เหนือความร้อนปานกลาง เพิ่มหลอดไฟ scallion และอนุญาตให้น้ำมันที่จะใส่กับรสชาติของพวกเขาที่พวกเขาปรุงอาหาร ปรับความร้อนเพื่อป้องกันการเผาไหม้และลบ scallions เมื่อพวกเขาเริ่มเป็นสีน้ำตาล
- เพิ่มเนื้อหมูบดและน้ำตาลและทอดลงไปประมาณ 10 ถึง 12 นาทีหั่นเป็นชิ้นใหญ่ ๆ ด้วยไม้พายจนเหลือง
- เติม 1/4 ถ้วยซอสปรุงรสหวานลงในกระทะและขยับด้านล่างของกระทะจนสุก ลบออกจากความร้อนและโรยด้วยพริกไทยดำ
- ถ้าจำเป็นให้คลายวุ้นเส้นลงในเครื่องกรองโดยล้างน้ำเย็นอีกครั้ง จัดก๋วยเตี๋ยวที่ด้านบนของผักในชามที่เตรียมไว้ เติมชามแต่ละชาม 1/6 ของหมูบดหัวผักกาดและถั่วลิสงสับ ผัดซอสร่วนและละอองฝน 2 1/2 ช้อนโต๊ะลงบนชามแต่ละ เสิร์ฟทันที
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
เปลี่ยนสมุนไพรตามความพร้อมและความชอบของคุณ สมุนไพรแห้งไม่สามารถใช้แทนของสดเนื่องจากทำหน้าที่เป็นส่วนหนึ่งของผักสลัดไม่เพียง แต่เป็นเครื่องปรุงรส
ถั่วงอก Mung สามารถใช้แทนหัวไชเท้าหรือแตงกวาได้
เนื้อดินหรือไก่งวงสามารถใช้แทนหมูบด
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
น้ำปลาเค็มมาก อ่านฉลากและเลือกฉลากที่มีโซเดียมน้อย
สายพันธุ์น้ำมะนาวสำหรับซอสที่ชัดเจน
ขนาดใหญ่ชามตื้นเป็นวิธีที่น่าสนใจที่สุดที่จะให้บริการสลัดนี้ สูตรนี้เติมหกชามขนาด 7 นิ้ว