จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 53
ไขมัน - 4g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 4g
โปรตีน - 2g
เวลาทั้งหมด 12 นาที
เตรียมอาหาร 2 นาที ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 8
การย่างและการย่างไม่ใช่แค่วิธีที่ดีในการปรุงอาหารผัก แต่เทคนิคการปรุงอาหารเหล่านี้ยังนำมาซึ่งรสชาติที่น่าสนใจและซับซ้อนยิ่งขึ้นโดยไม่มีไขมันหรือแคลอรี่เพิ่มขึ้น เตาอบปิ้งย่างและหน่อไม้ฝรั่งจะทำให้คุณได้รับความนุ่มนวลและความสดชื่นในผักรวมทั้งความสดกรอบและถ่านที่น่าสนใจ ในฐานะที่เป็นโบนัสเพิ่มการอบปิ้งขนมปังและย่างไม่ใช้เวลามากในการจัดเตรียมดังนั้นวิธีนี้จึงเป็นวิธีที่เหมาะสำหรับการ รับประทานผักที่ มีสุขภาพดีและ รวดเร็ว บนโต๊ะ
ส่วนผสม
- 2 หน่อไม้ฝรั่งหน่อไม้ฝรั่ง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือพริกไทยและสมุนไพรที่คุณเลือก
- ทางเลือก: น้ำมะนาวคั้นสดไม่กี่หยด
การจัดเตรียม
ในเตาอบ
- เตาอบความร้อนที่ 425 F.
- ถ้าหอกหน่อไม้ฝรั่งบางผอมหักปลายและทิ้ง; ถ้าหอกหนาตัดปลายสุดและลอกส่วนที่ยากด้วยเครื่องปอกเปลือกผัก
- วางหน่อไม้ฝรั่งลงบนแผ่นคุกกี้หรือถาดอบ
- เติมน้ำมันบนหน่อไม้ฝรั่งและโรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่คุณเลือก หากใช้บีบน้ำมะนาว ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- นำเข้าอบประมาณ 5 ถึง 10 นาทีจนนุ่มและเริ่มเป็นถ่าน
เมื่อย่าง
- เตาย่างให้ความร้อนปานกลาง
- ถ้าหอกหน่อไม้ฝรั่งบางผอมหักปลายและทิ้ง; ถ้าหอกหนาตัดปลายสุดและลอกส่วนที่ยากด้วยเครื่องปอกเปลือกผัก
- วางหน่อไม้ฝรั่งลงในจานที่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
- เติมน้ำมันบนหน่อไม้ฝรั่งและโรยหน้าด้วยเกลือพริกไทยและสมุนไพรที่คุณเลือก หากใช้บีบน้ำมะนาว ใช้มือของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าหน่อไม้ฝรั่งจะเคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- หั่นหอกออกจากจานแล้ววางลงบนตะแกรงย่างอุ่นเพียงครั้งเดียวในระหว่างการปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีดูอย่างระมัดระวังเพื่อให้หน่อไม้ฝรั่งไม่เผาผลาญ
ประโยชน์ต่อสุขภาพของหน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีแหล่งวิตามินเอโฟเลตวิตามินดีและธาตุเหล็กและเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีแหล่งที่มาของสารอาหารเหล่านี้ ได้แก่ สารต้านอนุมูลอิสระซึ่งอาจช่วยปกป้องเซลล์ของเรา ความเสียหาย
พวกเขายังเป็นแหล่งอินนูลินซึ่งสนับสนุนแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในลำไส้ของเรา หน่อไม้ฝรั่งก็บอกว่าเป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติเนื่องจากการรวมกันของแร่ธาตุและ กรดอะมิโนที่ เรียกว่า asparagine
หน่อไม้ฝรั่งอื่น ๆ
นอกเหนือจากพันธุ์เขียวทั่วไปแล้วยังมีหน่อไม้ฝรั่งอีกสองชนิด
พันธุ์ทั้งหมดและสีของหน่อไม้ฝรั่งอาจใช้สลับกันได้ในสูตรต่างๆ
- หน่อไม้ฝรั่งขาว: หน่อไม้ฝรั่งขาวมีลักษณะเหมือนกับหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวยกเว้นพวกมันขาดแคลนแสงโดยการขูดสิ่งสกปรกรอบก้านที่เกิดขึ้นใหม่ พืชไม่สามารถผลิตคลอโรฟิลล์ได้โดยไม่มีแสงจึงไม่มีสีเขียวแก่ก้านดอก หน่อไม้ฝรั่งขาวมีรสเค็มเล็กน้อยและนุ่มกว่าหน่อไม้ฝรั่งสีเขียว
- ม่วงหรือม่วงหน่อไม้ฝรั่ง: พันธุ์นี้เป็นที่รู้จักกันว่าไวโอลินและพวกเขาเป็นลูกผสมที่แตกต่างจากหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวและขาว รสชาติของพวกเขาชวนให้นึกถึงอาร์ติโช้คและพวกเขาได้รับสีของพวกเขาจาก anthocyanins เช่นเดียวกับองุ่นและกะหล่ำปลีแดง พวกเขากลายเป็นสีเขียวเมื่อปรุงอาหารและปรุงอาหารได้เร็วกว่าหอกแบบเดิม พวกเขายังมีราคาแพงกว่า