สูตรอัลมอนด์และบัควีทแอปเปิลเกลล่า

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 281

ไขมัน - 12g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 39g

โปรตีน - 8g

รวมเวลา 60 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที คุก 45 นาที
เสิร์ฟ 10 (1/2 ถ้วยต่อกัน)

ร้านค้าซื้อ granola สามารถสูงในน้ำตาลและไขมันเพิ่ม สูตรนี้ลดลงทั้งสองโดยใช้แอปเปิ้ลเป็นสารให้ความหวานและสารยึดเกาะหลักที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเพื่อความสมดุลและรสชาติ

อัลมอนด์มี วิตามินอี ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสียหายของเนื้อเยื่อ อัลมอนด์ยังมีส่วนผสมของไขมันเส้นใยและโปรตีนซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้คุณรู้สึกอิ่มเอิบและป้องกันการกินมากเกินไป

ธัญพืช Buckwheat เป็นเมล็ด hulled ของพืช buckwheat เส้นใยสูงเมล็ดสูงโปรตีนอ่อนนุ่มและสามารถรับประทานได้ดิบ (มักจะแช่แรก) หรือปรุงสุก ธัญพืช buckwheat มีการเตรียมแบบดั้งเดิมในอาหารยุโรปตะวันออกที่เรียกว่า Kasha แต่พวกเขาก็อร่อยไม่น่าแปลกใจใน Granola นี้เช่นกัน

ส่วนผสม

• 3.5 ถ้วยข้าวโอ๊ตรีด
• 1 อัลมอนด์ ถ้วยสับประมาณ
• 1/2 ถ้วยข้าว buckwheat ดิบ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• 1/2 ถ้วย applesauce ไม่หวาน
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 3 ช้อนโต๊ะ
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 325F วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือ silpat
2. ในชามขนาดใหญ่ผัดข้าวโอ๊ต, อัลมอนด์, buckwheat groats และเกลือ
3. ใส่แอปเปิ้ลน้ำมันมะกอกและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลผสมทุกอย่างพร้อมกับไม้พาย
4. กระจายส่วนผสมในชั้นที่เท่ากันลงบนแผ่นอบ
5. นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีกวนทุกๆ 10 นาทีจนย่างเล็กน้อย
6. นำออกจากเตาอบและผัดในลูกเกด

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

Granola มีความหลากหลายมากและสามารถผลิตได้ด้วยถั่วชนิดต่างๆและผลไม้แห้ง ทดลองกับสิ่งใดก็ตามที่คุณมีในครัวของคุณ

สำหรับปริมาณกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เพิ่มขึ้นให้เพิ่มช้อนโต๊ะหรือสองเมล็ดป่านหรือเมล็ดแฟลกซ์เซ็ตพื้น

ลองสูตรนี้กับน้ำซุปข้นฟักทองแทน applesauce สำหรับเพิ่มพิเศษของวิตามินเอหรือใช้น้ำผึ้งแทนน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสำหรับรูปแบบรสชาติ อย่าสังเกตว่าทั้งน้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ลมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลเท่ากัน

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

ทำแอปเปิ้ลของคุณเอง ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเพิ่มในหม้อที่มีถ้วยหรือเพื่อของน้ำหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์และบีบน้ำมะนาวสด นำไปต้มแล้วลดความร้อนลงในเคี่ยวและปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีจนแอปเปิ้ลอ่อน น้ำซุปข้นใช้เครื่องปั่นหรือเพิ่มลงในตัวประมวลผลอาหารหรือเครื่องปั่นและหวือจนสมูทตี้

เก็บไว้เป็นพื้นฐานหรือผสมผสานรสชาติเช่นอบเชยและน้ำตาลทรายแดงเพื่อให้บิดเกลี้ยงเกลา