แคลอรี่ในอัลมอนด์และประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา
อัลมอนด์เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แบบพกพา และคาร์โบไฮเดรตต่ำซึ่งสามารถนำไปปรุงอาหารหรือรับประทานได้ตามที่เป็นอยู่ แปดสิบเปอร์เซ็นต์ของอัลมอนด์ของโลกปลูกในแคลิฟอร์เนีย เนื่องจากอัลมอนด์เจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีภูมิอากาศแบบเมดิเตอเรเนียนพวกเขามักรับประทานในภาคใต้ของยุโรปแอฟริกาเหนือและบางประเทศในตะวันออกกลาง
อัลมอนด์เป็นสารอาหารที่อุดมไปด้วยซึ่งเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยและโปรตีน
พวกเขายังเป็นแหล่งที่ดีของสุขภาพไขมันไม่อิ่มตัว (monounsaturated เช่นที่พบในน้ำมันมะกอก) นอกจากนี้อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งวิตามินอีแมงกานีสและแมกนีเซียมที่ยอดเยี่ยม
ข้อแม้เพียงอย่างเดียวที่จะกินอัลมอนด์ก็คือพวกเขาอุดมไปด้วยแคลอรี่ การบริโภคแคลอรี่ส่วนเกินอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นเป็นปัจจัยเสี่ยงที่เป็นอิสระสำหรับโรคต่างๆรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นเมื่อรับประทานอัลมอนด์คุณควรใช้การควบคุมส่วน
| ข้อมูลโภชนาการอัลมอนด์ | |
|---|---|
| ให้บริการขนาด 1 ออนซ์ (24 เมล็ด) (28 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 164 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 127 | |
| รวมไขมัน 14.2g | 22% |
| ไขมันอิ่มตัว 1.1 กรัม | 5% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 3.5 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 8.9g | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 0mg | 0% |
| โพแทสเซียม 207.44mg | 6% |
| คาร์โบไฮเดรต 6.1 กรัม | 2% |
| ใยอาหาร 3.5 กรัม | 14% |
| น้ำตาล 1.2g | |
| โปรตีน 6g | |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
| แคลเซียม 8% ·เหล็ก 6% | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
อัลมอนด์สามารถซื้อเค็ม, จืด, ดิบหรือคั่วได้
พวกเขาสามารถผสมลงในเนยอัลมอนด์ที่ทำในนมอัลมอนด์หรือพื้นดินเป็นอาหารอัลมอนด์ อัลมอนด์ดิบและคั่วคือโซเดียมฟรีซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคนที่มีประวัติความดันโลหิตสูงหรือต้องการลดปริมาณโซเดียมด้วยเหตุผลอื่น อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งที่ดีของเส้นใยที่มี 3.5 กรัมในหนึ่งที่ให้บริการ
นอกจากนี้อัลมอนด์ยังเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูง
ไขมันไขมันเส้นใยและโปรตีนที่มีอยู่ในอัลมอนด์ให้พลังงานอิ่มตัว อัลมอนด์มีไขมันอิ่มตัวต่ำมีเพียง 1 กรัมต่อมื้อเท่านั้น ในความเป็นจริงส่วนใหญ่ของไขมันที่พบในอัลมอนด์เป็นคาร์โบไฮเดรตป้องกันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไขมัน
โปรดทราบว่าเมื่อรับประทานอัลมอนด์คุณควรมุ่งมั่นที่จะติดหนึ่งในการให้บริการซึ่งเป็นประมาณ 24 อัลมอนด์ทั้งหมด (1/4 ถ้วยหรือกำมือเล็ก ๆ ) ถ้าคุณจับคู่อัลมอนด์กับรายการอาหารอื่นเช่นผลไม้หรือโยเกิร์ตตั้งใจให้ติด 100 แคลอรี่ขึ้นไป (ประมาณ 12) สำหรับคนที่ต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตของพวกเขาอัลมอนด์สามารถใช้แทนขนมปังในการทำอาหารได้ อัลมอนด์ยังสามารถนำมาใช้ในการอบ
ประโยชน์ด้านสุขภาพของอัลมอนด์
ในปี 2003 FDA ระบุว่าหลักฐานทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าการรับประทาน 1.5 ออนซ์ต่อวันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอลต่ำอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ อาจเป็นเพราะปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวลดไขมันที่พบในอัลมอนด์นอกเหนือจากปริมาณเส้นใยและสารต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีอัลมอนด์ยังมีสารอาหารจำพวกธาตุอาหารโดยเฉพาะพืช sterols และ flavonoids ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ รวมทั้งการให้ประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระ
เพื่อเพิ่มสารอาหารเหล่านี้คุณจะได้รับความชุ่มชื่นจากอัลมอนด์ด้วย flavonoids ที่เข้มข้นอยู่ที่นั่น
อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งแมงกานีสและแมกนีเซียมที่อุดมไปด้วย แมงกานีสมีบทบาทสำคัญในการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตกรดอะมิโนและคอเลสเตอรอล แมกนีเซียมเกี่ยวข้องกับกระบวนการเผาผลาญมากกว่า 300 ชนิดรวมทั้งการผลิตพลังงานการสังเคราะห์โปรตีนการส่งสัญญาณของเซลล์และการทำงานโครงสร้างเช่นการสร้างกระดูก การศึกษาบางแห่งชี้ให้เห็นว่าปริมาณแมกนีเซียมที่สูงขึ้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานลดลง
คำถามทั่วไปเกี่ยวกับอัลมอนด์
ถั่วอัลมอนด์คือต้นถั่วหรือไม่?
อัลมอนด์ถือเป็นอ่อนนุชต้นไม้
พวกเขามักจะเติบโตบนพุ่มไม้หรือในต้นไม้และเป็นตัวเป็นตนในเปลือกแข็ง ส่วนใหญ่ถ้าคนแพ้ถั่วต้นไม้พวกเขาจะแพ้ถั่วต้นไม้ทั้งหมด
นมอัลมอนด์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับนมหรือไม่?
ถ้ามีคนเป็นโรคภูมิแพ้ต่อนมอัลมอนด์นมเป็นทางเลือกที่ดี แม้ว่าอัลมอนด์จะมีแคลอรีสูงมาก แต่นมอัลมอนด์ก็เป็น สารทดแทน แคลอรี่ต่ำกว่า นมวัว
การหยิบและการจัดเก็บอัลมอนด์
อัลมอนด์มีปริมาณไขมันสูงดังนั้นจึงควรเก็บไว้ในที่เย็นและแห้งเช่นตู้เย็นหรือตู้เย็นที่มืด มุ่งมั่นที่จะปิดผนึกอัลมอนด์ของคุณ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งคั่ว) ในภาชนะบรรจุภัณฑเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ดีที่สุด การป้องกันการเกิดออกซิเดชันเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความสดชื่น หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับแสงแดดและกลิ่นที่รุนแรง
หากคุณกังวลเกี่ยวกับปริมาณโซเดียมสูงควรซื้ออัลมอนด์ที่ไม่มีควัน ถ้าคุณต้องการรสชาติที่เพิ่มขึ้นคุณสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศของคุณเอง
สุขภาพวิธีการเตรียมอัลมอนด์
อัลมอนด์สามารถรับประทานได้เป็นของว่างเช่นเดียวกับมื้ออาหารเช่นข้าวโอ๊ตหรือนำมาใส่ลงในจานข้าง อัลมอนด์ที่เตรียมไว้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ คุณต้องการมีอยู่เสมอ เมื่อคุณอยู่ในหยิกพวกเขาสามารถทำหน้าที่เป็นขนมที่มีสุขภาพดีแบบพกพาและมีคุณค่าทางโภชนาการหนาแน่น นอกเหนือจากอัลมอนด์ดิบหรือคั่วแล้วคุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์อัลมอนด์ได้เช่นอัลมอนด์ป่นอัลมอนด์เนยและอัลมอนด์นม ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับที่ดี
- รวบมือที่เต็มไปด้วยถุงเล็ก ๆ และเข้าถึงพวกเขาเมื่อความหิวกระหาย
- ทาเนยอัลมอนด์กับผักชีฝรั่ง หรือแอปเปิ้ล สำหรับเส้นใยและโปรตีนที่มีขนมขบเคี้ยว
- เพิ่มอัลมอนด์ลงในสลัดโยเกิร์ตชีสกระท่อม - ใช้จินตนาการของคุณ ถั่วสามารถเพิ่มลงในอาหารประเภทต่างๆได้ทั้งหมด
- หลีกเลี่ยงอัลมอนด์ที่เคลือบด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
- ใช้นมอัลมอนด์ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาลในน้ำซอส ไข่ไก่ และการใช้ที่คล้ายกัน
- อัลมอนด์แป้ง (เช่นเดียวกับอัลมอนด์อาหาร) สามารถนำมาใช้ในสูตรคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก ลอง แพนเค้ก มัฟฟิน เค้กและแม้กระทั่งการบรรจุ
สูตรที่ใช้อัลมอนด์
การปรุงอาหารด้วยอัลมอนด์เป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มเนื้อหาสารอาหารในขณะที่ลดเนื้อหาคาร์โบไฮเดรต อัลมอนด์ยังเพิ่มกระทืบและรสชาติที่มีอำนาจ satiating และสามารถป้องกันคุณจากการกินมากเกินไป เติมอัลมอนด์ลงในอาหารเช้าอาหารกลางวันของว่างขนมขบเคี้ยวหรือของหวาน จำไว้ว่าควรตรวจสอบส่วนของคุณอยู่เสมอ ต่อไปนี้เป็นสูตรที่ดีบางส่วน:
> แหล่งที่มา:
สถาบัน Linus Pauling แมงกานีส.
สถาบัน Linus Pauling แมกนีเซียม.
> สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา การอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพที่ผ่านการรับรอง: จดหมายบังคับใช้ดุลพินิจ - ถั่วและโรคหลอดเลือดหัวใจ