สูตร Shakshuka คลาสสิกด้วยซอสมะเขือเทศโฮมเมด

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 298

ไขมัน - 19g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 16g

โปรตีน - 17g

รวมเวลา 55 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที คุก 40 นาที
เสิร์ฟ 2 (2 ฟอง + 1 ถ้วยซอส)

สูตรส่วนใหญ่สำหรับ shakshuka (สะกดสลับ shakshouka, chakchouka หรือได้รับชื่อที่น่ากลัวของไข่ในนรก) ใช้จำนวนมากของหัวหอมในซอสมะเขือเทศ โชคดีสำหรับผู้ที่ทานอาหาร FODMAP ในปริมาณต่ำจะสามารถอร่อยได้เช่นกัน

เสิร์ฟบ่อยที่สุดในฐานะอาหารเช้าในแอฟริกาเหนือและบางส่วนของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนและตะวันออกกลาง shakshuka สามารถเพลิดเพลินได้ทุกช่วงเวลาของวัน แม้ว่าจะใช้เวลาพอสมควรก็ตาม แต่ shakshuka ของเราก็ง่ายและเรียบง่าย

ส่วนผสม

• 1 ช้อนโต๊ะกระเทียม - infused น้ำมันมะกอก
• ¾ถ้วย ยี่หร่า ขิงสับละเอียดมากสับ (3 ออนซ์)
• ½พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่สับละเอียด
• ½ถ้วยหั่นบาง ๆ หีบใบ หั่นเป็นชิ้น ๆ
• ¼ช้อนชาผงยี่หร่าพื้น
• ช้อนชาพริกหยวก¼ช้อนชา
• เกลือ½ช้อนชา
• ¼ช้อนชาพริกไทยดำสด
• น้ำ 1/3 ถ้วย
• 1 14.5 ออนซ์สามารถหั่นมะเขือเทศจืด, undrained
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ crumbled feta cheese

การจัดเตรียม

1. ในกระทะขนาด 8 นิ้วอุ่นปานกลางให้อุ่นน้ำมันใส่กระเทียม เพิ่มเม็ดยี่หร่าพริกแดงและส่วนใหญ่ของ scallions, จอง scallions บางอย่างสำหรับเครื่องปรุง
2. เติมยี่หร่าพริกหยวกเกลือพริกไทยและน้ำ จากนั้นค่อยๆปิดและปรับความร้อนให้เดือดจนผักโขลกประมาณ 20 นาที ถ้าของเหลวระเหยก่อนที่ผักจะสุกและอ่อนลงตามที่คุณชื่นชอบคุณอาจเพิ่มน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละครั้งเพื่อยืดระยะเวลานี้

1. ใส่มะเขือเทศและมะเขือเทศลงในเค้กอีก 15 นาทีจนซอสคล้ายกับซอสปาเก็ตตี้
2. ใช้ด้านหลังของช้อนขนาดใหญ่สร้างรอยหยักในผิวของซอสมะเขือเทศหนึ่งสำหรับแต่ละไข่ แตกไข่หนึ่งครั้งในชามขนาดเล็กตรวจสอบชิ้นเปลือกและปลายเบา ๆ ลงใน divots เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายไข่แดง ปิดบังกระทะและปรุงอาหารตรวจสอบบ่อยๆจนถึงระดับความชอบที่คุณต้องการไม่เกิน 10 นาที
3. ด้านบนมีชีส feta crumbled และ scallions เหลือและบริการ

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

กล่องมะเขือเทศที่บดละเอียดหรือสับละเอียดอาจนำมาใส่แทนมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าได้ 14 ออนซ์ ในขณะที่แบรนด์อเมริกันไม่จัดหามะเขือเทศบดในกระป๋องขนาด 14.5 ออนซ์คุณสามารถใช้ครึ่งหนึ่งของ 28 ออนซ์และสามารถตรึงอีกครึ่งหนึ่งสำหรับการใช้งานอื่นได้

หากคุณต้องการความเข้มข้นของธัญพืชคุณสามารถเทรสซอสได้เล็กน้อยและเทลงในเครื่องปั่นก่อนนำกลับไปที่กระทะเพื่อขลุกไข่

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

ไข่ที่ไม่ได้ปรุงสุกอาจเป็นสาเหตุของความเจ็บป่วยจากอาหาร เราขอแนะนำให้ทำไข่ไก่จนกว่าไข่และไข่ขาวจะแน่น

Shakshuka มักทำหน้าที่กับขนมปังปิ้ง เพื่อให้ต่ำ FODMAP ใช้ขนมปังที่ทำจากขนมปัง sourdough ถ้าคุณทำตามอาหารปราศจากกลูเตตขนมปังที่ปราศจากกลูเตนโดยไม่มีส่วนผสมสูง FODMAP

ผู้บริโภคที่มีขนาดเล็กอาจพบสูตรนี้ทำให้เพียงพอสำหรับ 4 เสิร์ฟ