เครื่องปรุงรสสุขภาพและไม่แข็งแรง

แคลอรี่นับสำหรับซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดและอื่น ๆ

ตามเนื้อผ้าเมื่อเรานึกถึงเครื่องปรุงรสเราคิดว่า Mayo และ Mustard คือมาตรฐานของแซนด์วิชคลาสสิก วันนี้ตัวเลือกเครื่องปรุงรสมีประสิทธิภาพมากขึ้น จากมัสตาร์ดรสไปมากมายเหลือเฟือของซอสบาร์บีคิว, ตัวเลือกที่มีมากมายและอาจสับสนเล็กน้อย นอกจาก toppers เครื่องปรุงรสที่ใช้ในการปรุงอาหารเพื่อ marinate, tenderize โปรตีนเพิ่มรสชาติและเพิ่มอุทธรณ์ไปเพดาน.

ในขณะที่เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่ไม่ให้คุณค่าทางโภชนาการมากในอาหารของคุณ แต่ก็มีส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่นสมุนไพรเครื่องเทศไขมันจากหัวใจและสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกเครื่องปรุงรสที่มีสุขภาพดีหรือไม่ดีต่อสุขภาพก็มักจะฉลาดที่จะไม่จมน้ำตายอาหารของคุณในนั้น ให้ยึดติดกับขนาดที่ให้บริการ

เครื่องปรุงรสที่ดีต่อสุขภาพเพื่อเพิ่มอาหารของคุณ

เครื่องปรุงรสที่ทำให้มันเป็นรายการที่ดีต่อสุขภาพคือคนที่มีแคลอรีต่ำและไขมันที่ไม่แข็งแรงและผู้ที่ทำด้วยวัตถุดิบที่มีคุณภาพและไม่ผ่านการประมวลผลที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ

มัสตาร์ด

มัสตาร์ดเป็นแคลอรี่ที่มีแคลอรีต่ำมาก (แคลอรี่เพียง 5 แคลอรี่ในหนึ่งช้อนชา) คาร์โบไฮเดรตและเครื่องปรุงรสที่ปราศจากไขมันซึ่งสามารถให้รสชาติอาหารได้ดีขึ้นโดยการเพิ่มรสเผ็ด มัสตาร์ดดั้งเดิมมากที่สุดทั้งสีเหลืองและเผ็ดทำจากน้ำส้มสายชูกลั่นผงกระเทียมเมล็ดมัสตาร์ดผงหัวหอมเกลือเครื่องเทศและขมิ้น ซึ่งหมายความว่ามัสตาร์ดมีแคลอรี่ไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อยในหนึ่งมื้อ

นอกจากนี้การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าขมิ้นสามารถมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่า curcumin การศึกษาก่อนการศึกษา preclinical curcumin แนะนำว่าสามารถทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบป้องกันมะเร็งและมีฤทธิ์ปกป้องระบบประสาท มัสตาร์ดรสเช่น น้ำผึ้ง Dijon สามารถใส่น้ำตาลได้ดังนั้นโปรดอ่านฉลากก่อนทานอาหารเสมอ

ข้อมูลโภชนาการมัสตาร์ดรสเผ็ด
ให้บริการขนาด 1 ช้อนชา
ต่อจำนวนบริโภค	มูลค่ารายวัน *
แคลอรี่ 5
แคลอรี่จากไขมัน 0
รวมไขมัน 0	0%
ไขมันอิ่มตัว 0g	0%
โคเลสเตอรอล 0mg	0%
โซเดียม 50mg	2%
คาร์โบไฮเดรต 0g	0%
ใยอาหาร 0 กรัม	0%
น้ำตาล 0g
โปรตีน 0 กรัม
วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0%
แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0%
* ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ

น้ำส้มสายชู

ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาเหล้าขาวหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูกับแซนวิชแซนวิชสลัดชุดอาหารด้านข้างและอาหารหมักได้ เครื่องปรุงอาหารชนิดนี้ไม่มีแคลอรี่ (ตั้งแต่แคลอรี่ 0 ถึง 10 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ) และไม่มีโซเดียม การศึกษาพบว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์โดยเฉพาะสามารถลดน้ำตาลในเลือดอดอาหารในคนที่มีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2

ซอสร้อน

ซอสร้อนๆ ได้แก่ โทบาสโคและซอสศรีราชาทำมาจากพริกแดงที่ให้รสเผ็ด การเพิ่มเครื่องเทศให้อาหารของคุณสามารถอิ่มและช่วยในการลดความอยากอาหารของคุณและอาจเพิ่มความเร็วในการเผาผลาญของคุณ อ่านฉลากก่อนที่จะรินเพราะศรีราชาสามารถใส่น้ำตาลได้ ลองเติมแต้มไข่ผักหรือธัญพืชของคุณด้วยน้ำร้อนๆ

Pico de G allo

แคลอรี่ต่ำซัลซ่าหนาแน่นที่มีไขมันต่ำอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถกินอาหารได้ ทำจากมะเขือเทศหัวหอม jalapenos และมะนาวคุณสามารถทำด้วยตัวเองเพื่อประหยัดโซเดียม

เติมผักสลัดผักหรือโปรตีนของคุณด้วยวิธีนี้เพื่อเพิ่มรสชาติ หรือเพียงแค่จุ่มผักดิบลงไปในขนมขบเคี้ยว

ซอสมะเขือเทศ

หนึ่งนี้ถูกโยนขึ้นสำหรับฉัน clocking ในที่ 20 แคลอรี่, 5 กรัมน้ำตาลและ 4 กรัมของคาร์โบไฮเดรตในหนึ่งช้อนโต๊ะ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตและปริมาณน้ำตาลซอสมะเขือเทศเป็นเครื่องปรุงรสที่ต้องควบคุมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ทานอาหารคาร์โบไฮเดรตที่มีการปรับเปลี่ยน อย่างไรก็ตามหากคุณสามารถเลือกส่วนหนึ่งและเลือกประเภทของซอสมะเขือเทศที่ไม่ได้ทำกับน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงกว่าที่จะสามารถรวมอยู่ในแผนอาหารสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังแทนที่รายการแคลอรี่ที่สูงขึ้นเช่นครีมหรือ ครีมเปรี้ยว

เครื่องปรุงรสที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

รายการในรายการที่ไม่ดีต่อสุขภาพมีแคลอรี่โซเดียมไขมันและ / หรือน้ำตาลสำหรับให้บริการขนาดเล็ก หากคุณใช้สิ่งเหล่านี้บ่อยๆคุณอาจต้องการตัดกลับและลองเปลี่ยนด้วยเครื่องปรุงรสเครื่องปรุงรสหนึ่งรายการในรายการสุขภาพ

ครีมสลัดครีม

น้ำสลัดครีมที่ทำด้วยน้ำตาลเพิ่ม, ครีมมายองเนสและไข่แดงอุดมไปด้วยแคลอรี่น้ำตาลและไขมันอิ่มตัว การให้บริการขนาดเล็กสามารถใช้กับแคลอรี่ได้

ตัวอย่างเช่นเมื่อเทียบกับน้ำสลัด vinaigrette สองช้อนโต๊ะเก็บซื้อเครื่องแต่งกายซีซาร์ครีมมีแคลอรี่ 170 และ 18 กรัมของไขมันเมื่อเทียบกับ 90 แคลอรี่และ 9 กรัมของไขมัน

มายองเนส

มายองเนสเหตุผลหลักที่อยู่ในรายการนี้เป็นเพราะแคลอรี่สูงมากสำหรับส่วนเล็ก ๆ แม้ว่าจะทำมาจากส่วนผสมทั้งหมดเช่นไข่แดงน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะมายองเนสอาจทำให้คุณมีแคลอรี่ 100 และ 11 กรัมไขมัน และในขณะที่ไขมันส่วนใหญ่ไม่อิ่มตัว (ชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ) การควบคุมเครื่องปรุงอาหารนี้อาจเป็นเรื่องยากซึ่งอาจทำให้ปริมาณแคลอรี่เกิน

หากคุณกำลังมองหาการจัดการน้ำหนักของคุณมายองเนสก็เป็นส่วนผสมที่ง่ายที่จะละเว้นจากอาหารของคุณเพื่อลดปริมาณแคลอรี่โดยรวมของคุณ แทนที่มายองเนสกับมัสตาร์ดเมื่อเติมแซนวิชและใช้อะโวคาโดหรือครีมเล็กน้อยเพื่อทำสลัดทูน่าหรือไข่

ซอสบาร์บีคิว

ซอสบาร์บีคิวมีแคลอรี่อยู่ในระดับปานกลางมี 60 ช้อนโต๊ะ แต่ก็มีโซเดียมและน้ำตาลจำนวนมาก แบรนด์ส่วนใหญ่มีตั้งแต่ประมาณ 10 ถึง 13 กรัมน้ำตาล (เทียบเท่า 3 ช้อนชาน้ำตาล) และ 280 ถึง 350 มก. ของโซเดียม

อีกปัญหาหนึ่งเกี่ยวกับซอสบาร์บีคิวคือคนส่วนใหญ่ไม่ปฏิบัติตามขนาดที่ให้บริการซึ่งเป็นสองช้อนโต๊ะ ดังนั้นถ้าคุณกำลังพยายามที่จะดูแคลอรี่และปริมาณน้ำตาลของคุณและจะใช้ซอสบาร์บีคิวมุ่งมั่นที่จะติดหนึ่งให้บริการ

ครีมเปรี้ยว

แคลอรี่และไขมันในครีมสามารถเพิ่มขึ้นได้อย่างรวดเร็ว ด้วย 60 แคลอรี่และ 5 กรัมของไขมันในสองช้อนโต๊ะเครื่องปรุงรสนี้เป็นหนึ่งที่มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณเกินงบประมาณแคลอรี่ของคุณ นอกจากนี้ประมาณครึ่งหนึ่งของไขมันในครีมมีอิ่มตัว อาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัวได้รับการเชื่อมโยงกับโรคหัวใจ, คอเลสเตอรอลสูงและโรคเบาหวาน

หากคุณกำลังมองหาผลิตภัณฑ์ทดแทนครีมเปรี้ยวให้ลองช้อนโต๊ะหรือโยเกิร์ตกรีกธรรมดาหรือไม่หรือมีไขมันต่ำหรือไม่อ้วน รสอัมพิลจะเหมาะกับความอยากของคุณและเป็นโบนัสที่คุณจะได้รับแคลเซียมมากขึ้น (ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับกระดูกของคุณ) เช่นเดียวกับโปรตีนเติมมากขึ้น

> แหล่งที่มา:

สถาบัน Linus Pauling ขมิ้นชัน http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/curcumin#biological-activities