จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 240
ไขมัน - 6g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 15g
โปรตีน - 29g
รวมเวลา 130 นาที
เตรียม 10 นาทีทำ อาหาร 120 นาที
เสิร์ฟ 6 (1 ชามแต่ละถ้วย)
ซุปที่แสนอร่อยนี้ช่วยเตือนความทรงจำของซุปเนื้อวัวและข้าวบาร์เลย์เนื่องจากข้าวสีน้ำตาลข้าวกล้องมีลักษณะคล้ายคลึงและเนื้อเหนียวนุ่ม ๆ กับข้าวบาร์เลย์ ระยะเวลาที่แนะนำสำหรับสูตรนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าส่วนผสมแต่ละอย่างจะสุกและอ่อนโยนเมื่อทำซุป!
เห็ดปุ่มสดมีความสูงใน FODMAPs แต่โชคดีที่เห็ดกระป๋องไม่ได้ ขณะที่พวกเขาอยู่ในน้ำกระป๋องระหว่างการเก็บรักษา mannitol ในเห็ด soaks ออกและจะถูกยกเลิกเมื่อคุณระบายเห็ด
ส่วนผสม
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียม 1 ชิ้นสับเป็นชิ้นใหญ่
- 1/2 ช้อนชาคื่นฉ่ายสับละเอียด
- แครอท 1/2 ปอนด์สับ
- 1 £ 3/4 เนื้อวัว
- 1-quart โซเดียมลดต่ำ, FODMAP น้ำซุปไก่หรือน้ำซุปเนื้อ (ไม่มีหัวหอมหรือกระเทียม)
- 1 ช้อนชาโหระพาสด
- ช้อนชา 1/4 ช้อนชาพริกหยวก
- ช้อนชา 1/2 พริกไทยดำสด
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/3 ถ้วยข้าวกล้องข้าวกล้องดิบๆ
- 4 ออนซ์เนื้อ เห็ด หั่นกระป๋อง (ผลผลิตจาก 7 ออนซ์สามารถ)
การจัดเตรียม
- ในหม้อหุงต้ม 4-quart หรือเตาอบดัตช์ที่ความร้อนปานกลางให้ความร้อนน้ำมันและกระเทียมเข้าด้วยกันจนกระเทียมเริ่มมีสีน้ำตาล เอากระเทียมออกแล้ว เพิ่มผักชีฝรั่งและแครอทลงไปผัดจนเหลือง ใช้ช้อนตบให้เอาผักออกใส่จาน
- เพิ่มเนื้อทั้งหมดลงในหม้อและน้ำตาลประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน นำเนื้อสัตว์ออกจากเครื่องตัด เทน้ำซุปลงในหม้อต้มและขูดด้านล่างด้วยไม้พายเพื่อลด ผัดในโหระพาใบพริกหยวกพริกไทยและวางมะเขือเทศ ตัดเนื้อเป็นก้อน 3/4-inch และนำกลับมาใส่หม้อพร้อมกับน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้น
- ปิดหม้อและปรุงอาหารที่เคี่ยวไฟมากประมาณ 40 นาที เพิ่มข้าวกล้องและต้มต่อไปอีก 20 นาที เพิ่มเห็ดและผักสงวนพร้อมกับน้ำผลไม้ของพวกเขา เคี่ยวอีก 30 นาทีแล้วเสิร์ฟ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ครึ่งช้อนชาโหระพาแห้งสามารถใช้แทนใบโหระพาสด
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เนื้อเนื้อวัวเหมาะสำหรับซุปและสตูว์ ถ้าคุณไม่สามารถที่จะซื้อสเต็กที่ดีเนื้อเหนียวสำหรับสูตรนี้ซื้อย่าง chuck และขอให้เนื้อที่จะตัดมันเป็นสองแผ่นหนาสำหรับคุณ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ "เนื้อตุ๋น" ก่อนประหยัดอีกด้วยช่วยประหยัดขั้นตอน แต่คุณจะไม่ทราบว่าคุณกำลังตัดเนื้อสัตว์ใดและอาจไม่เป็นที่ฉ่ำและอ่อนโยนเหมือนเชย