จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 220
ไขมัน - 3g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 37g
โปรตีน - 10g
รวมเวลา 50 นาที
เตรียมอาหาร 20 นาที ปรุง 30 นาที
เสิร์ฟ 5 (2 รูปสามเหลี่ยม)
Onigiri เป็น ขนมญี่ปุ่นหรือกล่องอาหารกลางวันยอดนิยม ไม่ค่อยมีพิถีพิถันในการประกอบอาหารมากกว่าซูชิคุณสามารถเปลี่ยนไส้ไส้ให้เหมาะกับตัวคุณเองได้ ห่อหุ้มไว้แน่นเหล่านี้เก็บไว้เป็นเวลาหลายวัน พวกเขาสามารถทำหน้าที่เย็นหรือผัดในน้ำมันเล็กน้อยเพื่อให้ความอบอุ่นพวกเขาและทำให้พวกเขากรอบด้านนอก
ส่วนผสม
- 1½ถ้วยข้าว ขาวแบบ สั้นที่ไม่ดิ้น
- 1 2/3 ถ้วยน้ำ
- เกลือ½ช้อนชา
- ½ออนซ์สาหร่ายทะเลหั่นบาง ๆ สับละเอียด (2 ช้อนโต๊ะ)
- 1 ช้อนโต๊ะ งา
- 4 ออนซ์ปลาแซลมอนที่ปรุงสุกรมควันหรือกระป๋อง
- แผ่นโนริ 1 แผ่น
การจัดเตรียม
- วัดข้าวในกระทะขนาดกลาง ล้าง, กวน, และระบายน้ำได้หลายครั้ง ปิดฝาด้วยน้ำปริมาณมากและปล่อยให้แช่ประมาณ 40 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะเป็นสีขาวขุ่น ถลุงข้าวอย่างละเอียดในตัวกรองตาข่าย
- นำข้าวที่ผ่านการกรองแล้วใส่ลงในกระทะ เพิ่มน้ำและเกลือ ปิดหม้อ นำไปต้มกับความร้อนสูงแล้วลดความร้อนเพื่อให้น้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้หม้อปิดสนิทและปล่อยให้ข้าวหั่นเป็นอาหารอีก 10 นาทีเพื่อให้เสร็จสิ้นกระบวนการทำอาหาร
- โรยสาหร่ายทะเลและงา ผัดให้เข้ากัน
- เมื่อส่วนผสมของข้าวเย็นพอที่จะจับคู่ให้ชุ่มมือทั้งสองข้าง กระจายเมล็ดประมาณ½ถ้วยบนฝ่ามือข้างเดียว วางไว้ 1 ช้อนโต๊ะของปลาแซลมอนในศูนย์และรูปแบบข้าวผสมลงในลูกบอลรอบ กดให้แน่นเพื่อจับข้าวไว้ด้วยกัน รูปแบบเป็นรูปสามเหลี่ยมแบบดั้งเดิมแบนทั้งสองด้านมีมุมโค้งมน
- ใช้กรรไกรตัดแผ่น nori เป็นแถบ 1 x 2 ½นิ้วแต่ละอัน ห่อแถบโนริรอบขอบของรูปสามเหลี่ยม คลุมหรือพันจนแน่น
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ข้าวกล้องข้าวกล้องสามารถนำมาใช้แทนข้าวขาวซูชิ ใช้ข้าวกล้อง1½ถ้วยน้ำ 2 ¼ถ้วยและเกลือ½ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 50 นาทีนำออกจากเตาและอบไอน้ำอีก 10 นาที
แทนที่จะเป็นปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนที่มีซาร์ดีนที่รมควันหรือปลากระป๋องปลาทูน่าปลาชนิดหนึ่งปลาเทราท์หรือหอยแมลงภู่
แทนที่จะเป็นปลาให้ใส่ onigiri ลงในผักที่มีผัก FODMAP ดองเช่นแครอทหรือมันฝรั่งหวานปรุงสุก
ฉีกปลาและกวนมันลงในข้าวก่อนที่จะสร้าง onigiri ผัดแครอทปรุงสุกหรือขิงดองลงไปในข้าวก่อนนำไปตั้ง Onigiri
แทนเกลือสาหร่ายทะเลหั่นบาง ๆ และงาให้ใช้เครื่องปรุงรสปรุงแต่งแบบ onigiri หรือเครื่องปรุงที่ทำจาก furikake
ตรวจสอบส่วนประกอบเพื่อให้แน่ใจว่าหัวหอมกระเทียมและแลคโตสไม่มีอยู่ในรูปของรสหรือสารให้ความหวาน
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
อย่าใช้ข้าวชนิดอื่น ๆ เฉพาะข้าวขาวสั้น (ข้าวสวย) หรือข้าวกล้องสั้น ๆ เหนียวพอที่จะทำให้ onigiri
โนริที่ขอบของ onigiri สามเหลี่ยมช่วยให้ข้าวไม่ติดกับนิ้วมือของคุณเมื่อคุณกินมัน เริ่มต้มข้าว 40 นาทีก่อนเวลาเตรียมอาหารสำหรับสูตรนี้
Nori อาจถูกขายเป็น "สาหร่ายทะเลคั่ว" มองหาแผ่นสีเขียวแบนที่มีลักษณะคล้ายกระดาษสีเขียวเข้มที่ทำด้วยมือพร้อมกับภาพของม้วนซูชิที่ด้านหน้า
Onigiri สามารถเกิดขึ้นได้ทุกขนาดหรือรูปทรง ลองลูกบอลขนาดลูกปิงปองโดยไม่คำนึงถึงห่อ Nori