จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 345
ไขมัน - 10g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 46g
โปรตีน - 19g
รวมเวลา 60 นาที
เตรียม 10 นาที , ปรุงอาหาร 50 นาที
เสิร์ฟ 8 (1/2 ถ้วยละ)
พ่อครัวเมนเรียกร้องให้ชาวอเมริกันสับเป็นอาหารที่ให้ความสะดวกสบายแบบดั้งเดิมของตัวเอง แต่ต้นกำเนิดของมันเป็นที่ถกเถียงกัน อาจเป็นจริงการสร้างฝรั่งเศสแคนาดาเนื่องจากจานนี้เป็นที่ชื่นชอบในภาคเหนือของ New York ใกล้ชายแดนแคนาดาที่มันไปโดยใช้ชื่อ "goulash."
รุ่นนี้เป็นที่ปลื้มเช่นเคย เพื่อลด FODMAPs ในซอสเราใช้น้ำมันกระเทียมและผักใบเขียวแทนการใช้กระเทียมและหัวหอมตามปกติ เรายังใช้มะกะโรนี FODMAP ในปริมาณต่ำแทนมะกะโรนีธรรมดาโปรดดูคำแนะนำในการปรุงอาหารและการให้คำแนะนำด้านล่างสำหรับการจัดซื้อคำแนะนำเกี่ยวกับเรื่องนี้
ส่วนผสม
- เนื้อดินไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 2 ช้อนโต๊ะกระเทียม - infused น้ำมันมะกอก
- 6 scallions ส่วนที่เป็นสีเขียวเท่านั้นหั่นบาง ๆ
- 1 พริกหยวกสีเขียวปานกลางเมล็ดสับ
- 1 28 ออนซ์สามารถมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, undrained
- 1 14.5 ออนซ์มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, undrained
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนชาซอส Worcestershire
- เกลือ 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะใบโหระพาแห้ง
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งออริกาโน
- ช้อนชา 1 ช้อนชาพริกแดงบด (ไม่จำเป็น)
- น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
- 12 ออนซ์มะกะโรนี FODMAP ที่ไม่ได้ใส่น้ำตาล
การจัดเตรียม
- ในกระทะขนาดใหญ่หนักหรือหม้อหุงสมูทลงไปผัดเนื้อวัวไว้ประมาณ 8 ถึง 10 นาทีแล้วนำไปผัดออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไม้พายจนเหลือง ระบายไขมันส่วนเกินถ้าจำเป็น
- เพิ่มน้ำมันสีเขียวหัวผักกาดและพริกไทย ต้มจนผักอ่อนนุ่มประมาณ 10 นาที
- เพิ่มมะเขือเทศวางมะเขือเทศซอส Worcestershire เกลือโหระพาออริกาโนพริกแดงและน้ำตาล ปิดหม้อและนำซอสไปต้มผ่านความร้อนสูงปานกลาง; ลดความร้อนและเคี่ยวประมาณ 30 นาที
- ปรุงอาหารและระบายน้ำมะกะโรนีตามคำแนะนำของผู้ผลิต ทันทีก่อนเสริฟให้เดือดกรุ่นซอสและมะกะโรนีปรุงสุกเข้าด้วยกัน แบ่งเป็นชามให้บริการและด้านบนด้วยชีส Parmesan ขูดถ้าต้องการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ไก่งวงสามารถใช้แทนเนื้อดินสำหรับสูตรที่มีไขมันต่ำกว่านี้
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
แม้ว่าอาหาร FODMAP ต่ำไม่จำเป็นต้องเป็นตังฟรีพาสต้าตังฟรีมักจะต่ำใน FODMAPs เพราะพวกเขาจะทำโดยไม่ต้องข้าวสาลี พาสต้าที่มี FODMAP ที่เราชื่นชอบคือการผสมผสานของข้าวโพดและ quinoa หรือข้าวข้าวโพดและ quinoa อ่านส่วนผสมอย่างใกล้ชิดเพื่อให้แน่ใจว่าอาจมีส่วนผสมของ FODMAP สูงเช่นถั่วหรือถั่ว
ซอสเนื้อสามารถทำก่อนเวลาและ reheated เพียงก่อนที่จะเพิ่มปรุงอาหารมักกะโรนี
รายละเอียดรสชาติของซอสที่ได้รับประโยชน์จากการใช้ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศกระป๋องไฟคั่วถ้าคุณสามารถหาได้
ซอสอเนกประสงค์นี้สามารถใช้กับหรือไม่มีเนื้อสัตว์ได้หลายรูปแบบในสูตรใด ๆ ที่ปกติจะเรียกว่าซอสปาเก็ตตี้ jarred