เรียนรู้ที่บาร์ช็อคโกแลตมีความปลอดภัยและไม่
คนส่วนใหญ่ชอบช็อกโกแลตเนื่องจากการเลือกช็อกโกแลตระดับหรูและช็อกโกแลตระดับแนวหน้าซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของทางเดินในร้านขายของชำขนาดใหญ่ ๆ จะเป็นตัวยืนยัน แต่มีขนมที่หรูหราเหล่านี้ด้วยส่วนผสมเช่นลาเวนเดอร์เกลือทะเลและแม้แต่เบคอนจริงตังฟรี?
ปราศจากกลูเตตบาร์ช็อกโกแลตสามารถหาได้จาก:
- Alter Eco
- นกพิราบช็อกโกแลต
- สัตว์ใกล้สูญพันธุ์
- ใช้ชีวิตให้สนุก
- เฮอร์ชีย์
- เนสท์เล่
- Scharffen Berger
- ช็อกโกแลต Vosges Haut
- Ophelia ป่า
โปรดจำไว้ว่าแม้ว่าตัวเลือกทั้งหมดจากผู้ผลิตเหล่านี้ไม่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และความไวของตับแบบ celiac อ่านต่อเกี่ยวกับรสชาติที่เฉพาะเจาะจงที่คุณสามารถเลือกได้เมื่อต้องการหาช็อกโกแลตฟรีรสช็อกโกแลตรสเลิศ
ช็อกโกแลตไม่มีรสตังฟรีหรือไม่?
ใช่ ช็อคโกแลตบริสุทธิ์ปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามแท่งช็อกโกแลตมีส่วนประกอบหลายอย่างและสถานะที่ปราศจากกลูเตนจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมเหล่านั้นรวมถึงกระบวนการผลิตที่ได้รับการจัดการอย่างไร
ตัวอย่างเช่นแท่งช็อกโกแลตบางชนิดปราศจากกลูเตนถึง 20 ส่วนต่อล้าน หรือแม้แต่น้อยกว่าในขณะที่ ส่วนประกอบ อื่น ๆ ไม่มีส่วนผสมของตัง แต่อาจมีการประมวลผลบนอุปกรณ์ที่ใช้ในการแปรรูป อาหารที่มีกลูเตน และแน่นอนว่าแท่งช็อกโกแลตบางตัวจะมีส่วนประกอบของกลูเตนเช่นคุกกี้แคร็กเกอร์หรือข้าวมอลต์
บาร์ช็อกโกแลตปราศจากกลูเตน
เพื่อช่วยให้คุณลุยผ่านรายการเลือกช็อกโกแลตช็อกโกแลตนี่เป็นรายชื่อผู้ผลิตและผลิตภัณฑ์ที่มีข้อมูลเกี่ยวกับว่าพวกเขาสามารถรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนได้หรือไม่
ฉันได้จัดกลุ่มผู้ผลิตในสองรายการ: รายการแรกประกอบด้วยผู้ผลิตช็อกโกแลตบาร์ด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีการพิจารณาว่าปราศจากกลูเตนอย่างน้อย 20 ส่วนต่อล้านในขณะที่รายการที่สองรวมถึงผู้ผลิตที่มีส่วนผสมของ "ช็อกโกแลตไม่มีตัง" ที่กระนั้นก็ตาม ความเสี่ยงของการปนเปื้อนข้ามที่ผู้ผลิตกล่าวว่าทำให้พวกเขาไม่ปลอดภัย
- Alter Eco ในฝรั่งเศส บริษัท การค้าที่เป็นธรรมนี้มีช็อกโกแลตที่ทำจาก chocolatier แบบสวิสเซอร์แลนด์ในแบบต่างๆ ได้แก่ บัตเตอร์บัตเตอร์แบล็คเค็ท, Dark Super Blackout, Dark Quinoa และ Dark Coconut Toffee เกือบทุกรสชาติปราศจากกลูเตน (Alter Eco Dark Salt & Malt ซึ่งมีแป้งข้าวสาลีและแป้งข้าวบาร์เลย์เป็นข้อยกเว้น) และหลายรสชาติยัง ได้รับการรับรองโดยปราศจากกลูเตน โดยองค์กรรับรองมาตรฐานตังฟรี (GFCO) ซึ่ง ทดสอบผลิตภัณฑ์เพื่อให้แน่ใจว่ามีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 10 ส่วนต่อหนึ่งลาง ตรวจสอบป้ายกำกับเพื่อให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนเนื่องจากผลิตภัณฑ์และส่วนผสมอาจมีการเปลี่ยนแปลง Alter Eco ยังทำให้ทรัฟเฟิลปราศจากกลูเต็ทที่สะท้อนกลิ่นลิ้นของทรัฟเฟิล Lindor Lindt ที่ปราศจากกลูเตน
- นกพิราบช็อกโกแลต Dove Chocolate ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของ Mars Chocolate ทำให้ Dove ช็อกโกแลตบาร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ปราศจากกลูเตนเหลือ 20 ส่วนต่อล้าน อย่างไรก็ตามคุณควรตรวจสอบฉลากทุกครั้งเนื่องจาก บริษัท อาจใช้เวลาในการผลิตเพิ่มขึ้นซึ่งอาจทำให้ บริษัท ต้องใช้สถานที่ผลิตอื่นที่มีความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม นกพิราบจะเปิดเผยการปนเปื้อนข้ามตับที่อาจเกิดขึ้นบนฉลาก
- ใกล้สูญพันธุ์ช็อกโกแลต สัตว์ใกล้สูญพันธุ์ซึ่งทำให้บาร์ช็อคโกแลตจากธรรมชาติและอินทรีย์มีภาพประกอบของสัตว์ที่ใกล้สูญพันธุ์ซึ่งได้รับการรับรองว่าปราศจากกลูเตนโดย GFCO ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ของ บริษัท มีปริมาณกลูเตนน้อยกว่า 10 ส่วนต่อล้าน "ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเราผลิตขึ้น จากอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน ซึ่งประมวลผลผลิตภัณฑ์ที่มีนมถั่วลิสงและถั่วต้นไม้อื่น ๆ " (แต่ไม่ใช่กลูเตน) คุณสามารถเลือกได้จากความหลากหลายของรสชาติช็อกโกแลตที่มืดและนมรวมถึงช็อคโกแลตราสเบอร์รี่สีดำช็อคโกแลตที่มีเอสเพรสโซและช็อกโกแลตนมด้วยเชอร์รี่
- เพลิดเพลินกับบาร์ช็อคโกแลต Life เพลิดเพลินกับชีวิตผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงของอาหารปลอดสารก่อภูมิแพ้ทำให้ทั้งสามแถบช็อกโกแลตแตกต่างกัน ได้แก่ ช็อกโกแลตนมนมข้าว เพลิดเพลินไปกับผลิตภัณฑ์ Life ที่ทำในสถานที่ปราศจากกลูเตนโดยไม่มีผลิตภัณฑ์นมถั่วต้นไม้ถั่วลิสงไข่ถั่วเหลืองปลาและหอยรวมทั้งข้าวสาลีและกลูเตน ผลิตภัณฑ์ของ บริษัท ได้รับการรับรองโดย GFCO ซึ่งหมายความว่าควรมีกลูเตนน้อยกว่า 10 ส่วนต่อล้น
- ช็อกโกแลตของ Hershey Hershey's ทำช็อกโกแลตที่แตกต่างกันมากมาย แต่คิดว่ามีเพียง 2 ชิ้นเท่านั้นที่จะปราศจากกลูเตนถึง 20 ส่วนต่อล้านอัน ได้แก่ ช็อกโกแลตนมช็อกโกแลตธรรมดา (เฉพาะขนาด 1.55 ออนซ์) และช็อกโกแลตนมด้วยอัลมอนด์บาร์ (เฉพาะใน 1.45 เท่านั้น) ขนาดของออนซ์) (บาง Hershey's Kisses ถือว่าเป็น gluten-free ) บริษัท ชอคโกแลตอื่น ๆ ของ Hershey รวมทั้งบาร์ช็อคโกแลต Extra Dark Hershey ซึ่งมีรสชาติทุกชนิดมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของกลูเตนจากสิ่งอำนวยความสะดวกหรืออุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกัน เฮอร์ชีย์จะรวมส่วนผสมของตังบนฉลาก (รวมถึงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์ข้าวโอ๊ตหรือมอลต์) เพื่อให้ง่ายต่อการตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์ใดมีส่วนผสมเฉพาะเหล่านั้น
- Nestlé เนสท์เล่ทำผลิตภัณฑ์หลากหลายชนิดที่พิจารณาว่าปราศจากกลูเตน (ตรวจสอบบทความขนมหวานปราศจากกลูเตนสำหรับรายการ) แต่เมื่อพูดถึงแท่งช็อกโกแลตจะพิจารณาเฉพาะเนสท์เล่ช็อกโกแลตแท่งเท่านั้นที่จะปราศจากกลูเตน เนสท์เล่จะติดฉลากส่วนผสมของตังและความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของกลูเตน
- Scharffen Berger ช็อกโกแลต Scharffen Berger (ซึ่งเป็นของ Hershey's) ตั้งชื่อว่าช็อกโกแลตแท่งปราศจากกลูเตนซึ่งหมายความว่ามีกลูเตนน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน แบรนด์นี้เชี่ยวชาญในช็อคโกแลตสีดำ (บางส่วนมีเมล็ดโกโก้) แต่ยังมีช็อกโกแลตนม
- ช็อกโกแลต Vosges Haut Vosges ซึ่งทำให้บาร์ช็อคโกแลตที่น่าสนใจจริงๆบางอย่าง (ลองช็อกโกแลตและเบคอนหรือแม้แต่แถบ Red Fire Exotic กับเม็กซิกันอโศกและพริกขี้หนูซินหอนอบเชยและช็อกโกแลต) จะติดฉลากผลิตภัณฑ์ว่าปราศจากกลูเตนหากพวกเขากำลัง ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้านของตัง คุณสามารถค้นหาผลิตภัณฑ์ปลอด gluten เฉพาะในเว็บไซต์ของแบรนด์
- Ophelia ป่า แบรนด์นี้เป็น "น้องสาวที่มีชีวิตชีวา" กับ Vosges Haut Chocolate และถูกสร้างขึ้นเพื่อส่งเสริมให้ความรู้และขับเคลื่อนผู้ประกอบการหญิงสาว ส่วนหนึ่งของกองทุนการขายกองทุน Wild Ophelia ให้การสนับสนุนผู้ประกอบการสตรี ผลิตภัณฑ์แบรนด์ทั้งหมดซึ่งรวมถึงแท่งช็อกโกแลต 5 ชิ้นที่มีรสชาติที่น่าสนใจเช่น Chip บาร์บีคิวและเนื้อวัวกระต่ายเป็นตังฟรี Wild Ophelia ยังทำให้ Cold Brew ช็อกโกแลตกาแฟกัดและสี่ถ้วยเนยถั่วลิสงที่แตกต่างกัน
ผู้ผลิตที่ไม่แนะนำ
แบรนด์เหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่ ไม่ได้ รับการพิจารณาว่าปลอดภัยในอาหารปลอดกลูเตนไม่ว่าจะเป็นเพราะขนมที่มีส่วนผสมของตังหรือเพราะพวกเขามีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนข้ามตังในกระบวนการผลิต
- Dagoba Chocolate แบรนด์นี้เป็นส่วนหนึ่งของเฮอร์ชีย์ซึ่งมีนโยบายในการติดฉลากส่วนผสมใด ๆ ที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวโอ๊ตหรือมอลต์ อย่างไรก็ตามแม้ว่าแถบช็อคโกแลต Dagoba ดูเหมือนจะเป็นตังฟรีโดยส่วนผสม บริษัท กล่าวว่ามันยังคงมีร่องรอยของตังจากอุปกรณ์ที่ใช้ร่วมกันและดังนั้นจึงไม่ถือว่าเป็นตังฟรี
- ช็อกโกแลต Ghirardelli ตามที่ บริษัท Ghirardelli ผลิตผลิตภัณฑ์เดียวที่มีกลูเตน (Single Luxe Milk Crisp single และบาร์ซึ่งมีมอลต์ข้าวบาร์เลย์) อย่างไรก็ตามผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตอื่น ๆ ทั้งหมดของ บริษัท รวมถึงช็อกโกแลตเข้มข้นเข้มช็อกโกแลตสแควร์และช็อกโกแลตแบบสแควร์ส (ช็อกโกแลต) ที่ทำจากเส้นเดียวกันเช่นคาราเมลและราสเบอร์รี่ บริษัท ไม่ทำความสะอาดเส้นแบ่งระหว่างผลิตภัณฑ์ แต่ไม่เรียกผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน "ปราศจากกลูเตน"
- Godiva Chocolates ตามที่ บริษัท กล่าวว่า "ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดของเรารวมทั้งชิ้นช็อคโกแลตที่เป็นของแข็งอาจมีตังคนใดที่เป็นโรคภูมิแพ้ gluten ไม่ควรกินผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของเรา"
- ช็อคโกแลตอินทรีย์สีเขียวและสีดำ Green & Blacks ผลิตแถบช็อกโกแลตที่ประกอบด้วยกลูเตนซึ่งมีน้ำตาลกลูโคสที่ใช้ข้าวสาลี บริษัท ไม่ได้ระบุว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่ปราศจากกลูเตนและมีคำแถลงเกี่ยวกับสิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้ร่วมกันนี้ "เราคำนึงถึงการตั้งเวลาของผลิตภัณฑ์และเราทำความสะอาดเส้นด้วยการชุบช็อกโกแลตจนไม่มีร่องรอยของช็อกโกแลตก่อนหน้า ชุดใหม่เรามีความมั่นใจว่าขั้นตอนการทำความสะอาดมีประสิทธิภาพและกำจัดร่องรอยของถั่วธัญพืชหรือส่วนผสมนม แต่รับประกันเพียงบางส่วนของการขาดคือโดยการผลิตในถั่ว, ธัญพืชและนมเว็บไซต์ฟรี.
- ช็อคโกแลต Lake Champlain แม้ว่าช็อกโกแลต Lake Champlain มีแถบช็อกโกแลตไม่มีส่วนผสมของกลูเตน แต่ก็ยังผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนอยู่ในอุปกรณ์เดียวกัน ตามที่ Lake Champlain "เราไม่สามารถรับประกันได้ว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของเราปราศจากปริมาณสารเลว" ของ gluten และสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ
- Lindt Chocolate แม้ว่าแท่งช็อกโกแลตระดับสูงของ Lindt Excellence จะไม่มีส่วนผสมของตัง แต่อย่างใด "ปริมาณของสารกลูเทนและส่วนประกอบเหล่านี้อาจมีโอกาสสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ตัง" บริษัท กล่าว พวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตในบรรทัดเดียวกับผลิตภัณฑ์ที่มีข้าวบาร์เลย์มอลต์ (Lindt ทรัฟเฟิร์ต Lindor ที่เป็นที่นิยมทั้งหมดมีมอลต์ข้าวบาร์เลย์)
- Organics ของนิวแมน Newman's Own สร้างแท่งช็อกโกแลตระดับพรีเมี่ยม 6 แบบที่แตกต่างกัน ตามข้อมูลของ บริษัท อาจมีการผลิตทั้งหมดบนอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตข้าวสาลี
- ช็อกโกแลต NewTree บริษัท NewTree Dark Cocoa, Blackcurrant, Lavender, Ginger, Apricot, Cherry, Cinnamon และ Pink Peppercorn ไม่ได้ทำด้วยส่วนผสมของตัง แต่ก็ผลิตด้วยเครื่องจักรที่อาจมีร่องรอยของตัง
- Theo Chocolate . ธัญพืชช็อกโกแลตทำให้ช็อกโกแลตช็อกโกแลตธรรมดาและรสชาติที่น่าสนใจอย่าง Coconut Curry และ Fig, Fennel และ Almond อย่างไรก็ตาม บริษัท ยังทำรสชาติที่มีตังเช่นขนมปังและช็อกโกแลตในอุปกรณ์เดียวกัน
- ช็อคโกแลต Toblerone Toblerone ไม่ได้ผลิตผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีกลูเตน อย่างไรก็ตาม บริษัท ไม่ได้ระบุชื่อผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต "gluten-free" ดังนั้นคุณควรใช้ความระมัดระวังในการรับประทานผลิตภัณฑ์ใด ๆ ของตน ทุกรสชาติ Toblerone มีนม
- ช็อกโกแลตอินทรีย์ Organic Vivani Vivani เก็บรายชื่อช็อกโกแลตไว้ในเว็บไซต์ที่เรียกว่า "ปราศจากกลูเตน" รวมถึงผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่มีสีเข้มและนม อย่างไรก็ตาม บริษัท ฯ ตั้งข้อสังเกตว่า "คุณไม่สามารถตัดร่องรอยที่เป็นไปได้เนื่องจากกระบวนการผลิต" ดังนั้นคุณจะต้องใช้วิจารณญาณที่ดีที่สุดของคุณเอง
คำจาก
แม้ว่าคุณอาจรู้สึกผิดหวังที่พลาดช็อคโกแลตพรีเมี่ยมบางอย่างเช่น Lindt และ Godiva แต่คุณยังมีตัวเลือกมากมายที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac และความไวของตับจาก celiac ที่ไม่ใช่ celiac
ตัวเลือกมีตั้งแต่ช็อกโกแลตนม Hershey's Chocolate และ Dove Chocolate จนถึงรสชาติที่แปลกใหม่กว่านี้จากช็อคโกแลตที่ใกล้สูญพันธุ์และ Vosges Haut Chocolate และถ้าคุณต้องการขนมที่ไม่ใช่ช็อกโกแลตบาร์รสเลิศก็มี ลูกกวาดที่ ปราศจากกลูเตน และแม้แต่ กล่องของขวัญขนมที่ปราศจากกลูเตน คุณสามารถเลือกได้
> ที่มา:
มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.