ไก่อบและสควอชฤดูร้อน

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 330

ไขมัน - 14g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 20g

โปรตีน - 31g

รวมเวลา 75 นาที
เตรียม 45 นาที ปรุงอาหาร 30 นาที
เสิร์ฟ 8 (ถ้วยละ 1 แก้ว)

พริกอนาไฮม์มีรสชาติที่อ่อนโยน แต่กระนั้นมักใช้สำหรับพริกขี้หนู พวกเขาเพิ่มเพียงสัมผัสขวาไปจานหลักแสนอร่อยนี้ซึ่งเหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับความโปรดปรานในช่วงปลายฤดูร้อนของสวนสควอชหรือตลาดของเกษตรกร หากไม่มีให้ใช้แทนพริก poblano เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารนี้กับสลัดผักสดที่ด้านข้าง

ส่วนผสม

• 3 กระโปรงฤดูร้อนขนาดเล็ก (รวม1½ปอนด์)
• 3 พริกสดอนาไฮม์เมล็ดและสับ
• 1¾ปอนด์ไม่มีกระดูกอกไก่ที่ไม่มีผิวหนัง
• เกลือ 1 ช้อนชาแบ่ง
• 2 ถ้วยนมฟรีแลคโตส
• 3 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
• ช้อนชาพื้นดิน 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชาพริกไทยดำสด
• 6 นิ้ว tortillas ข้าวโพดดิบ
• 2 ถ้วยแบ่งชีสเชดดาร์แบ่ง
• ½ถ้วยมะเขือเทศเชอร์รี่ลดลงครึ่งหนึ่ง
• ¾ช้อนชาบดเกล็ดพริกแดง (ไม่จำเป็น)

การจัดเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 400F ค่อยทาถาดอบและถาดอบขนาด 9x10 นิ้ว
2. สไลด์ Slice เป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้วและกระจายในชั้นเดียวบนถาดอบ เพิ่มพริกไทยสับและย่างจนสควอชปรากฏขึ้นประมาณครึ่งทำ 15 ถึง 20 นาที นำผักออกจากเตาอบและพักไว้
3. ลดความร้อนที่ 350F
4. ในขณะที่คั้นสควอช, หั่นหน้าอกไก่ตามยาว วางไก่ลงที่ก้นกระทะขนาดกลางหรือเตาอบแบบดัตช์ เติมน้ำให้พอไก่และปรุงรสด้วยเกลือ 1/4 ช้อนชา นำหม้อไปเคี่ยวไฟปานกลาง อย่าให้เดือด ลดความร้อนที่ต่ำและเคี่ยวจนปกคลุมจนส่วนที่หนาที่สุดของอกไก่ปรุงผ่านประมาณ 20 นาที นำไก่ออกจากจานและปล่อยให้เย็น เท 1/2 ถ้วยน้ำซุปลงในถ้วยวัดความร้อน สงวนส่วนที่เหลือสำหรับการใช้งานอื่นหรือยกเลิก

1. ในขณะเดียวกันไก่เย็นในกระทะเดียวกันปัดแป้งนมแป้งข้าวโพดบดช้อนเกลือเกลือ 3/4 ช้อนชาและพริกไทยดำ ผัดน้ำซุปไก่อุ่น 1/2 ช้อนชาและผสมด้วยไฟปานกลางจนข้นและเริ่มฟองประมาณ 5 นาที
2. ลบซอสสีขาวจากความร้อน ช้อน 1/2 ถ้วยซอสลงในจานอบและด้านบนมี 3 tortillas ข้าวโพด, ฉีก tortillas ตามที่ต้องการเพื่อจัดเรียงไว้ในชั้นเดียว
3. ใช้ส้อมสองชิ้นเพื่อหั่นไก่แล้วผัดให้เข้ากับซอสพร้อมกับสควอชที่หุงต้มและพริก1½ชีสและชิลีเกร็งถ้าใช้ กระจายครึ่งหนึ่งของส่วนผสมในจานอบ, ด้านบนกับสาม tortillas ข้าวโพดแล้วกับอีกครึ่งหนึ่งของส่วนผสมไก่ นำมะเขือเทศเชอร์รี่ที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่งและโรยด้วยชีสที่เหลือ 1/2 ถ้วย
4. อบจนฟองสบู่และหม้อปรุงอาหารเป็นสีน้ำตาลทองที่ด้านบนประมาณ 30 นาที เสิร์ฟทันที

รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน

เนื้อสัตว์จากไก่โรยตัวที่ผ่านการปรุงสุกแล้วสามารถนำมาทดแทนไก่ในสูตรนี้ได้ เนื้อไก่สามารถตัดด้วยมีดแทนการหั่นย่อยหากต้องการ

เพื่อให้สูตรปราศจากกลูเตตให้ใช้ tortillas ตังฟรี

บวบสามารถใช้ทดแทนสควอชฤดูร้อนบางส่วนหรือทั้งหมดได้

เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ

การรุกล้ำไก่ด้วยความร้อนต่ำมากตามที่ได้อธิบายไว้เป็นกุญแจสำคัญในการเก็บความนุ่มชุ่มชื่น การเดือดจะทำให้แกร่งขึ้น

จานนี้สามารถนำมาประกอบอาหารก่อนแช่เย็นและอบได้ประมาณ 40 นาทีก่อนรับประทานอาหาร