หากคุณเพิ่งได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac หรือความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac คุณอาจรู้สึกท้อแท้กับอาหารที่ปราศจากกลูเตนและความหมายของมันสำหรับชีวิตของคุณ
สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือการทำให้ห้องครัวปลอด gluten โดยการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตนและแยกหรือขจัดอาหารและอุปกรณ์ที่ปนเปื้อนจากกลูเตน ตังที่ซุ่มซ่อนในห้องครัวของคุณสามารถทำให้คุณรู้สึกไม่สบายแม้ว่าคุณจะทานตังฟรีดังนั้นนี่จึงเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจถึงสุขภาพในอนาคตของคุณ
ต่อไปนี้เป็นหกขั้นตอนที่คุณสามารถใช้เพื่อทำให้ห้องครัวปลอด gluten ของคุณ
1 - โยนออกไปหรือให้ออกวัสดุเบเกอรี่
ถ้าคุณมีแป้งหรือส่วนผสมที่ผสมกลูเตนในห้องครัวของคุณให้โยนมันทิ้งหรือทิ้งไว้ จัดการแพกเกจแป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่อนุญาตให้มีการหลบหนีไปในอากาศ - ถ้าคุณหายใจเข้าและกลืนเล็กน้อยคุณจะประหลาดใจที่ว่าคุณป่วยได้อย่างไร
นอกจากนี้คุณควรจะกำจัดของแพคเกจเปิดใด ๆ ของวัสดุอบเช่นน้ำตาลและโซดาอบ แม้ว่าภาชนะบรรจุที่เปิดขึ้นอาจมี การปนเปื้อน gluten จากการทำกิจกรรมการอบก่อนหน้านี้ (แม้ว่าคุณจะเคยใช้ช้อนเดียวกันกับแป้งและน้ำตาลก็ตาม) แม้ว่าคุณจะตัดสินใจแชร์ห้องครัวกับผลิตภัณฑ์ตัง (เพิ่มเติมเกี่ยวกับการตัดสินใจว่า " เป็นครัวที่ใช้ร่วมกันสำหรับคุณหรือไม่ ") คุณควรเก็บกลูเตนแป้งออกจากห้องครัวตั้งแต่บัดนี้เป็นต้นไป Gluten ในอากาศสามารถทำให้คุณไม่สบายและแป้งยังสามารถชำระบนพื้นผิวที่สะอาดเพียงรอให้ตังคุณ
2 - กำจัดผลิตภัณฑ์จากกลูเตนหรือแยกออกจากกัน
หากคุณวางแผนที่จะทำให้ห้องครัวของคุณปราศจากกลูเตนให้รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีกลูเตนรวมทั้งธัญพืชแคร็กเกอร์คุกกี้เค้กขนมปังและสิ่งอื่นที่มีข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์หรือข้าวไรย์ในรายการส่วนผสม (ดูบทความเรื่อง " What Foods Contain Gluten? " สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกำจัด) คุณสามารถมอบสิ่งของที่ไม่ได้เปิดไว้ได้ - ฉันได้บริจาคถุงอาหารหลายขนาดให้กับธนาคารอาหารท้องถิ่น โยนส่วนที่เหลือออกไป (และอย่ามองย้อนกลับไป!)
ถ้าในทางกลับกันคุณกำลังวางแผนที่จะมีครัวที่ใช้ร่วมกันคุณควรเลือกตู้ (นึกคิดที่ไกลจากพื้นที่ทำงานของคุณเอง) ซึ่งจะเก็บผลิตภัณฑ์ที่มีกลูเตน เก็บผลิตภัณฑ์เหล่านั้นแยกจากกันอยู่ตลอดเวลาดังนั้นจึงไม่มีโอกาสที่จะผสมหรือใช้พวกเขาโดยไม่ได้ตั้งใจ
3 - ซื้อเครื่องปิ้งขนมปังใหม่สำหรับขนมปัง Gluten-Free
ถ้าคุณชอบปิ้งขนมปังคุณจะต้องมีเครื่องปิ้งขนมปังใหม่เนื่องจากไม่สามารถทำความสะอาดเครื่องปิ้งขนมปังที่ใช้แล้วได้ดีพอที่จะทำให้ปลอดภัยสำหรับคนที่ต้องการขนมปังไร้ตังฟรี อย่าทำผิดพลาดในการคิดว่าคุณสามารถกำหนดด้านหนึ่งของเครื่องปิ้งขนมปังที่มีอยู่สำหรับขนมปังปราศจากกลูเตนและยังคงปนเปื้อนอยู่ได้ แต่น่าเสียดายที่สิ่งนี้จะไม่ทำงาน
บริษัท หลายแห่งผลิตกระเป๋าที่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถปิ้งขนมปังปราศจากกลูเตนได้อย่างปลอดภัยในเครื่องปิ้งขนมปังที่ใช้สำหรับขนมปังตัง เหล่านี้ดีเมื่อคุณเดินทางและไม่สามารถเข้าถึงเครื่องปิ้งขนมปังแบบปราศจากกลูเตนโดยเฉพาะ แต่ซื้อเครื่องปิ้งขนมปังใหม่ (และตรวจสอบให้แน่ใจว่าสมาชิกในครอบครัวของคุณรู้ว่าจะ ไม่ ใช้มันกับขนมปังตัง) ยังคงเป็นทางออกที่ดีที่สุดของคุณในระยะยาว .
4 - ซื้อโหลใหม่ของเครื่องปรุงรส
เครื่องปรุงรสที่เปิดไว้ในตู้เย็นหรือตู้ของคุณอาจมีการปนเปื้อนข้ามรูปแบบของกลูเตน crumbs เพื่อซื้อแหล่งที่มาของกระเจี๊ยบใหม่ปราศจากกลูเตนรวมถึงแยมและเยลลี่ มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ เนยถั่ว เนยเทียมและ มายองเนส และสิ่งอื่น ๆ ที่คุณสนุกกับการใช้
หากคุณวางแผนที่จะมีครัวที่ใช้ร่วมกันคุณจะต้องติดฉลากไส้ของคุณเพื่อให้เพื่อนหรือสมาชิกในครอบครัวไม่ข้ามสิ่งที่ไม่ได้ตั้งใจ ผู้ป่วยโรค celiac หลายรายรายงานว่าขวดบีบทำงานได้ดีเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้าม แต่คุณจะต้องฝึกทุกคนไม่ให้สัมผัสปลายขวดเพื่อตังขนมปังใช่แม้กระทั่งบางสิ่งบางอย่างที่ไม่รุนแรงเท่าที่อาจทำให้คุณรู้สึกไม่สบาย
5 - เปลี่ยนภาชนะพลาสติกและกระทะนอนสติ๊ก
ชามพลาสติกและเครื่องใช้ทำรอยขีดข่วนได้ง่ายและรอยขีดข่วนเหล่านี้สามารถจัดเก็บจำนวนนาทีของกลูเตนได้ไม่ว่าคุณจะขัดถูอย่างระมัดระวัง เช่นเดียวกับหม้อและกระทะ nonstick และภาชนะไม้ คุณจะต้องเปลี่ยนหรือหลีกเลี่ยงการใช้คุกกี้เหล่านี้ในห้องครัวเพื่อทำอาหารที่ปราศจากกลูเตน ถ้าห้องครัวของคุณมีพื้นที่ จำกัด คุณสามารถใช้กระทะสแตนเลสและชามสแตนเลสหรือแก้วสำหรับทั้งอาหารตังและอาหารปราศจากกลูเตนได้อย่างปลอดภัยตราบเท่าที่คุณล้างด้วยความระมัดระวัง
สิ่งที่คุณทำ แต่ซื้อใหม่กระชอน - หลุมเล็ก ๆ ของกระชอนเป็นไปไม่ได้ที่จะทำความสะอาดอย่างถูกต้อง หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับสิ่งที่ควรเก็บและสิ่งที่ต้องทิ้งให้ตรวจดู คำแนะนำสำหรับเครื่องครัวและเครื่องครัวที่ปราศจากกลูเตน
6 - ทำความสะอาดเตาอบของคุณเพื่อขจัดคราบกลูเตน
หลายคนไม่ทำความสะอาดเตาอบของพวกเขาทั้งหมดที่พบบ่อย ถ้าคุณใช้เตาอบของคุณในการอบขนมปังหรือขนมปังปิ้งอาจมีกากตังอยู่มากมายที่ด้านล่าง และถ้าคุณใช้เตาอบของคุณเพื่อย่างเนื้อสัตว์หรือปรุงอาหารที่ splatters ผนังเตาอบและ racks อาจมีเศษกลูเตนที่มีอยู่บนพวกเขา
คุณควรทำความสะอาดเตาอบของคุณด้วยวิธีนี้คุณสามารถมั่นใจได้ว่าการวางพิซซ่าฟรีปราศจากกลูเตนของคุณโดยตรงบนชั้นวางเตาอบในการปรุงอาหาร เตาทำความสะอาดด้วยตนเองทำความสะอาดที่อุณหภูมิที่ควรทำลายโปรตีนตัง แต่ถ้าคุณมีเตาอบที่ไม่ทำความสะอาดตัวเองคุณจะต้องแน่ใจว่าคุณขัดทุกอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งชั้นวางจริงๆดีจริงๆ นอกจากนี้โปรดทำความสะอาดลิ้นชัก ภายใต้ เตาอบเนื่องจากมักติดขัดเศษ