จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 121
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g
โปรตีน - 8g
รวมเวลา 5 นาที
เตรียม 5 นาที , ปรุงอาหาร 0 นาที
เสิร์ฟ 5 (1/2 ถ้วยต่อกัน)
ถั่วเหลืองที่ ไม่อิ่มตัวที่นำมาเสิร์ฟสีเขียวเรียกว่า edamame พวกเขามีความสุขเป็นเวลาหลายปีในประเทศญี่ปุ่นเกาหลีจีนและฮาวายและตอนนี้มีให้บริการในร้านขายของชำของสหรัฐฯในส่วนอาหารแช่แข็ง
Edamame มักจะกินเป็นอาหารนิ้วและสามารถทำหน้าที่เป็นของว่างปาร์ตี้หรือหลังเลิกเรียน เลือก Edamame ขึ้นโดยปลายลำต้นวางสิ่งทั้งปวงไว้ในปากของคุณดูดถั่วและทิ้งฝัก
ส่วนผสม
- 12 ออนซ์น้ำแข็ง Edamame ฝัก
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงาเผ็ด 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะปอกเปลือกขิงรากขูด
- 1 ช้อนโต๊ะซอสถั่วเหลืองลดลง
- น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
- 1 ช้อนโต๊ะบรรจุน้ำตาลทรายแดงอ่อน
- ช้อนชาพริกแดงบด¼ช้อนชา
การจัดเตรียม
- ในกระทะขนาดใหญ่นำ 2 quarts น้ำไปต้ม เพิ่ม Edamame ที่แช่แข็งและนำหม้อกลับไปต้ม ลดความร้อนและเดือดกรุ่นหนึ่งนาที เทออกจากตัวคุณเองเพื่อหลีกเลี่ยงไอน้ำร้อนระบายฝัก edamame ลงในกระชอนและล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อหยุดการทำอาหาร
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้อุ่นน้ำมัน เพิ่มขิงและsauté, กวนบ่อยสำหรับ 1 ถึง 2 นาทีจนขิงจะเริ่มเป็นสีน้ำตาล ใส่ซอสถั่วเหลืองน้ำส้มสายชูและน้ำตาลทรายแดงลงไปผัดจนน้ำตาลละลาย เพิ่ม edamame ลดความร้อนลงจนปานกลางและคนให้เข้ากันโดยใช้ไม้พายซิลิโคนจนซอสมะม่วงหิมพานต์จะค่อยๆลดลงและทำให้เป็นสีเคลือบบนฝัก Edamame ขูดซอสที่ด้านข้างและด้านล่างของถาดเป็นระยะ ๆ ในระหว่างขั้นตอนการคาราเมล โรยด้วยพริกแดงพริกหากต้องการและให้ความอบอุ่น
รูปแบบและการแทน
แตกต่างกันไปตามสัดส่วนของน้ำมันงาเผ็ดให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเอง
เพื่อให้สูตรนี้ปราศจากกลูเตนให้ใช้ ซีอิ๊ว ตังฟรีหรือตังฟรี tamari
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
อย่าหวงน้ำที่เดือด หากคุณไม่ได้ใช้น้ำเดือดเพียงพอในการปรุงฝัก edamame จะใช้เวลานานเกินไปในการกลับไปต้มเวลาจะปิดและฝักจะสุกเมื่อเวลาที่พวกเขาได้ต้มเป็นเวลา 1 นาที
ขิงสดและน้ำมันงามีอาวุธลับต่ำครัว FODMAP มีน้ำมันงาขนาดเล็กที่ร้านขายของชำมากที่สุด อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง น้ำมันงา "ธรรมดา" อาจอธิบายได้ว่าเป็นขนมปังปิ้ง มันเป็นสีน้ำตาลเข้ม น้ำมันงาเผ็ดมีสีแดงและมีการโฆษณาสิ่งที่ร้อน เพียงเล็กน้อยไปไกลดังนั้นควรเก็บน้ำมันงาไว้ในตู้เย็นหลังจากเปิดเพื่อให้สดชื่นระหว่างการใช้