จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 161
ไขมัน - 7g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 19g
โปรตีน - 4g
รวมเวลา 35 นาที
เตรียม 20 นาที ปรุงอาหาร 15 นาที
เสิร์ฟ อาหาร 12 มื้อ (1 muffin)
เหล่านี้ปราศจากกลูเตน, แครนเบอร์รี่อบเชยที่มีรสหวานธรรมชาติ flaxseed มัฟฟินทำให้การรักษาอาหารเช้าที่ดีหรือของหวาน คุณสามารถแม้แต่จะแปลกใจแขกของคุณและให้บริการได้ที่โต๊ะขอบคุณพระเจ้า เพราะของ flaxseeds เหล่านี้มัฟฟินแครนเบอร์รี่ไม่ได้เป็นเพียงตังฟรี แต่ยังสูงในด้านโภชนาการและรสชาติที่มีจำนวนมากของเส้นใยด้วย และ อบเชย เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพที่ดีเช่นกันเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเนื่องจากอาจช่วยในการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด อบเชย 3 ช้อนโต๊ะอาจเป็นเครื่องเทศที่มากเกินไปสำหรับบางคนดังนั้นใช้วิจารณญาณของคุณ สูตรนี้ทำให้ทั้งสองขนาด 24 มัฟฟินขนาดเล็กหรือ 12 มัฟฟินขนาดใหญ่
ส่วนผสม
- แครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย (สดทั้งตัว)
- 1 1/4 ถ้วย อาหาร flaxseed (คุณสามารถบดของคุณเอง)
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- 3 tablespoons อบเชย (หรือเพื่อลิ้มรส)
- 1 ลูกจันทน์เทศช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- ไข่ใหญ่ 4 ฟอง
- 1/4 ถ้วยน้ำมันมะกอก
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/2 ถ้วย (หรือ 1/2 ถ้วยเทียบเท่าน้ำตาลเช่นหญ้าหวาน [ถ้าเป็นผงละลายในน้ำ 1/2 ถ้วย])
- สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 ช้อนโต๊ะสีส้ม
การจัดเตรียม
- เตาอบความร้อนที่ 350 F. กระป๋องมัฟฟินเนยแท้ อย่าใช้กระดาษมัฟฟินซับ - พวกเขาจะติด
- เทน้ำเดือดลงบนแครนเบอร์รี่ ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาทีจากนั้นเทน้ำออก
- ในชามขนาดกลางให้ปัดแป้ง flaxseed, ผงฟู, อบเชย, ลูกจันทน์เทศและเกลือ
- ในชามขนาดใหญ่ที่แยกต่างหากปัดด้วยกันตีไข่น้ำมันมะกอกน้ำเชื่อมเมเปิ้ลวานิลลาและเปลือกส้มขูด
- เทส่วนผสมที่แห้งลงในโถด้วยส่วนผสมที่เปียกและผสมให้เข้ากันดี
- ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นก็พับในถ้วยแครนเบอร์รี่สดทั้งหมดที่ได้รับ plumped ในน้ำ
- เติมมัฟฟินถ้วย (ครึ่งหนึ่งหากทำ muffins 24 ชิ้น) และโรยหน้าด้วยวอลนัทหรือพีแคนที่สับถ้าใช้
- อบประมาณ 15 นาทีสำหรับ 24 muffins และเล็กน้อยอีกต่อไปถ้าคุณทำ 12 มัฟฟินหรือจนกว่าไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาสะอาด
- เก็บไว้ในตู้เย็นได้ถึง 1 สัปดาห์หรือ 3 เดือนในช่องแช่แข็ง
การทดแทนส่วนผสมและเคล็ดลับการทำอาหาร
เนื่องจากปริมาณของอบเชยในสูตรมัฟฟินนี้มากกว่าปกติคุณอาจต้องการเริ่มต้นโดยการเพิ่มช้อนโต๊ะหรือ 2; ลิ้มรสแป้งและเพิ่มมากขึ้นถ้าคุณคิดว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับเครื่องเทศอีกสักหน่อย สูตรนี้ยังทำงานร่วมกับผลไม้อื่น ๆ นอกเหนือจากแครนเบอร์รี่ - เมื่ออยู่ในฤดูลองบลูเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่หรือเพิ่มแอปเปิ้ลปอกเปลือกและลูกบาศก์
หากคุณเลือกที่จะใช้น้ำตาลแทนเช่นหญ้าหวานให้แน่ใจว่าได้แปลงเป็นจำนวนเทียบเท่า
หญ้าหวานค่อนข้างหวานกว่าน้ำตาลมากดังนั้นคุณต้องมีปริมาณน้อยที่สุด (1 ถ้วยน้ำตาลเท่ากับหญ้าหวาน 1 ช้อนชา) เพียงให้แน่ใจว่าได้ลิ้มรสสารให้ความหวานก่อนที่คุณจะเพิ่มมันเนื่องจากแบรนด์ที่แตกต่างกันมีระดับที่แตกต่างกันของความหวาน