สูตรไก่แกงมัสมั่นสูตรไทย

จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

แคลอรี่ - 354

ไขมัน - 31g

ทานคาร์โบไฮเดรต - 9g

โปรตีน - 19g

รวมเวลา 30 นาที
เตรียม 20 นาที , ปรุง 10 นาที
เสิร์ฟ 4

สูตรไก่งวงมะพร้าวแบบง่ายนี้เป็นอาหารง่ายๆสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสไทยหรือแกงที่คุณชอบได้ มีไส้กรอกประเภทต่างๆของไทยแกงอยู่ในตลาดหรือคุณสามารถใช้ส่วนผสมผงได้ เสริฟอาหารเอเชียใต้ต้น ข้าวกะหล่ำ นี้

ส่วนผสม

• น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หัวหอมขนาดกลางสับ
• 1 พริกหยวกสีแดงขนาดกลาง cored seeded และ chopped
• 2 ช้อนโต๊ะแกงกะหรี่ (เลือกสีเขียวแดงเหลือง Massaman หรือ Panang ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณสำหรับเผ็ดหรืออ่อนรสเผ็ดหรือหวานแกง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• 1 ปอนด์ไม่มีกระดูก, ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก, ตัดชิ้นขนาดกัด
• 3/4 14 ออนซ์ - สามารถกะทิ
• ถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 12 ออนซ์
• น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก

การจัดเตรียม

1. อุ่นน้ำมันมะพร้าวในกระทะขนาดใหญ่ ปริมาณน้ำมันที่แท้จริงขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ คุณต้องการเคลือบบาง ๆ ที่ด้านล่าง
2. ใส่ 1/2 หัวหอมขนาดกลางและสับพริกแดง 1 อัน ผัดและปรุงอาหารจนหัวหอมโปร่งแสงและนุ่ม
3. เพิ่มเครื่องเทศไทย (รวมทั้งเกลือหรือเกลือปรุงรส) ปริมาณจะขึ้นอยู่กับแบรนด์ของเครื่องเทศผสมที่คุณใช้ ฉันใช้ช้อนชาประมาณ 4 ช้อนชา แต่สำหรับแบรนด์อื่นเช่นวางร้อนให้ใช้ใกล้กับ 2 ช้อนชา

1. ผัดจนคุณเริ่มที่จะกลิ่นเครื่องเทศ
2. เพิ่มชิ้นไก่ที่หั่นเป็นชิ้น 1 ปอนด์ ผัดจนเกือบสุกผ่าน
3. ใส่กะทิ 3/4 ที่ไม่หวาน
4. เพิ่มถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง 12 ออนซ์ นำไปต้มแล้วเคี่ยวจนถั่วเขียวเป็น al dente
5. เสิร์ฟพร้อมกับน้ำมะนาวหนึ่งใบ

ปัจจัยความร้อนในกะหรี่ไทย

แกงเขียวหวาน เป็นแกงเผ็ดไทยที่มีรสเผ็ดร้อน ที่ทำจากหนุ่มเขียวชิลีไม่ได้เป็นกลุ่มใหม่ที่ยังไม่พร้อมสำหรับความร้อนอย่างรุนแรง ถัดไปเป็นแกงไทยแดงซึ่งใช้สีแดง chilis แต่ไม่เป็นเผ็ดเป็นแกงเขียวหวาน แกงเหลืองเพิ่มครีมมะพร้าวนอกเหนือจากกะทิในแกงอื่น ๆ ซึ่งจะให้รสหวานกว่าแกงเผ็ดสีแดงและแกงเขียวหวาน แกงมัสมั่นแกมเหลืองอ่อนกว่าแกงเหลืองและมีรสคล้ายกับแกงเผ็ด แต่การเพิ่มถั่วลิสงให้รสหวาน Panang เป็นขนมที่อ่อนที่สุดของแกงเนื่องจากการใช้เครื่องเทศหวานเช่นกานพลู, อบเชย, กระวานและลูกจันทน์เทศรวมทั้งการเพิ่มของถั่วลิสง