Kahlua มีแอลกอฮอล์กลั่นจากข้าวสาลี
เป็นการยากที่จะกล่าวได้ว่า Kahlua ซึ่งเป็นเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์เป็นกาแฟที่นิยมใช้กันมากคือปราศจากกลูเตน บรรทัดล่างคือมันอาจจะ okay สำหรับบางส่วนของเรา แต่เกือบจะแน่นอนทำให้เกิดปัญหาในคนอื่น ๆ ที่เป็นตังฟรี
เช่นเดียวกับผู้ผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ส่วนใหญ่ผู้ผลิตของ Kahlua, Pernod Ricard USA ไม่เปิดเผยส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ของตน
แต่นี่เป็นเหตุผลที่น่าจะเป็นเหตุให้ Kahlua เป็นสาเหตุให้บางคนรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน แต่ไม่ใช่คนอื่น ๆ : Kahlua มีแอลกอฮอล์ที่กลั่นจากธัญพืชที่มีธัญพืชอย่างน้อยหนึ่งเมล็ด (ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์)
ในขณะที่เจ้าหน้าที่จำนวนมากเกี่ยวกับอาหารตังฟรีกล่าวว่ากระบวนการกลั่นจะเอาโปรตีนตับที่เป็นอันตรายหลายคนที่มีโรค celiac หรือความไวตังไม่ใช่ celiac พบว่าพวกเขาไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมของธัญพืชตามความทุกข์ทรมานจากอาการ
ความเป็นมาเกี่ยวกับสถานะของ Gluten-Free ของ Kahlua
หลายปีมาแล้ว Pernod Ricard USA เคยกล่าวว่า Kahlua ถือเป็นปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามหลังจากที่ กฎระเบียบของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริการะบุว่าการติดฉลากปราศจากกลูเตน มีผลทำให้ผู้ผลิตหยุดพูดเช่นนั้น
แทน Pernod Ricard สหรัฐอเมริกาตอนนี้กล่าวว่าเพียงแค่ว่ามันไม่ได้ทดสอบสำหรับตังในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ไม่ปรากฏว่าส่วนผสมของเหล้ามีการเปลี่ยนแปลง
อย่างไรก็ตามหลังจากการเปลี่ยนแปลงในกฎระเบียบเกี่ยวกับการติดฉลากตังฟรี บริษัท ขณะนี้มีความระมัดระวังมากขึ้นเกี่ยวกับการอ้างว่า Kahlua เป็นตังฟรี
ดังนั้น Kahlua Gluten-Free หรือไม่?
ส่วนผสมของ Kahlua ตามรายงานจากผู้ผลิต ได้แก่ : น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส / น้ำตาลอ้อยจิตวิญญาณสารสกัดจากกาแฟ (วิญญาณของน้ำตาลทรายน้ำคาราเมล) วิญญาณของเมล็ดข้าวที่เป็นกลางน้ำและไวน์
คาราเมล ไม่ ได้มาจากธัญพืช แต่ธัญพืชที่เป็นกลางมีแอลกอฮอล์กลั่นแบบข้าวสาลีซึ่งเป็นผู้ผลิตกล่าว
ตามคำแถลงของตัวแทน Pernod Ricard USA, Kahlua ทำมาจากธัญพืชกลั่น (บริษัท กล่าวถึงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต แต่ไม่ได้ระบุว่าเป็นของที่ใช้ในการหัตถกรรมเหล้า)
ตอนนี้ที่ผมกล่าวมาข้างต้นผู้เชี่ยวชาญหลายคนเชื่อว่าการกลั่นจะกำจัดโปรตีนตับที่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามหลายคนยังคงพบว่าพวกเขาทำปฏิกิริยากับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีแอลกอฮอล์ต่ำและอาจส่งผลเสียต่อ Kahlua
ทั้งหมดนี้ใช้กับธรรมดา (บางคนอาจพูดว่า "classic" Kahlua) อย่างไรก็ตามคุณควรทราบด้วยว่า Pernod Ricard USA ยังเป็นผู้ผลิตรสชาติของเหล้าที่มีตราสินค้า Kahlua เพิ่มเติม ได้แก่ Chili Chocolate, Pumpkin Spice, Salted Caramel, Peppermint Mocha, Hazelnut, Mocha, French Vanilla, Midnight และ Cinnamon Spice
บริษัท ไม่ได้ให้ข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมสำหรับเครื่องดื่มเหล้ารสเหล่านี้ คุณสามารถสันนิษฐานว่าพวกเขากำลังทำด้วยฐาน Kahlua ธรรมดา (และมีแอลกอฮอล์กลั่นจากธัญพืชตัง) อย่างไรก็ตามไม่มีวิธีใดที่จะทราบว่ามีการเพิ่มส่วนผสมของตังฟรีหรือไม่ ดังนั้นทุกคนที่เป็นโรค celiac หรือความไวของ gluten ที่ไม่ใช่ celiac ควรหลีกเลี่ยง
ค็อกเทลที่รวม Kahlua
หากคุณต้องการหลีกเลี่ยง Kahlua คุณจะต้องหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มค็อกเทลและเครื่องดื่มอื่น ๆ ที่มีแอลกอฮอล์
หลายคนใส่กระโปรงของ Kahlua ในกาแฟหรือกาแฟ decaf โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากรับประทานอาหารเทศกาล นอกจากนี้เครื่องดื่มค็อกเทลดังต่อไปนี้มักจะหรือมักจะรวมถึง Kahlua เป็นส่วนผสม:
- รัสเซียขาว
- ดำรัสเซีย
- เอสเพรสโซ่มาร์ตินี่
- โคลนถล่ม
- Mudslide แช่แข็ง
- วัวกล้าได้กล้าเสีย
- B-52 Shot
- ลองไอส์แลนด์ชาเย็น
โปรดทราบว่าเครื่องดื่มเหล่านี้อาจรวมถึงส่วนผสมจากกลูเตนที่อยู่นอกเหนือ Kahlua ดังนั้นแม้ว่าคุณจะไม่มีปัญหากับ Kahlua คุณจะต้องทำเพราะความขยันหมั่นเพียรของคุณและตรวจสอบส่วนผสมทั้งหมดในค๊อกเทลที่คุณกำลังทำอยู่ การสั่งซื้อ
คำจาก
น่าเสียดายที่คุณจะต้องพิจารณาจากการทดลองและข้อผิดพลาดว่าคุณตอบสนองต่อ Kahlua หรือไม่บางคนรายงานปฏิกิริยาขณะที่คนอื่น ๆ บอกว่ามันดีขึ้นเท่านั้น
ผมขอแนะนำอย่างรอบคอบถ้าคุณยังไม่ได้ลอง Kahlua มาก่อนโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณสังเกตเห็นอาการดังที่เกิดขึ้นตามผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ เช่น เบียร์ที่ทำจากข้าวบาร์เลย์ "de-glutened" รวมทั้งไวน์และบูร์บองส่วนใหญ่ .
โชคดีที่คุณสามารถทำเหล้ากาแฟแบบโฮมเมดได้โดยง่าย (มีสูตรมากมายที่คุณสามารถทดลองได้จนกว่าคุณจะได้พบกับสูตรที่ดีที่สุดสำหรับคุณ) หากคุณมีแนวโน้มที่จะตอบสนองต่อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่กลั่นจากเมล็ดธัญพืชเพียงให้แน่ใจว่าได้ใช้ วอดก้าที่ปราศจากกลูเตน (วอดก้าที่ทำจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ข้าวสาลีแบบดั้งเดิมและ / หรือข้าวไรย์) เพื่อทำเหล้าโฮมเมดของคุณ
หนึ่งในโน้ตล่าสุด: หากคุณตอบสนองต่อโปรตีนเคซีนจากนมด้วยเช่นกันผลิตภัณฑ์ต่างๆของ Kahlua โดยเฉพาะ ได้แก่ เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพและผลิตภัณฑ์ Ready-To-Drink ประกอบด้วยเคซีนเป็นส่วนประกอบ
> ที่มา:
มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.