น้ำตาลทรายขาวเป็นรูปแบบที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดของน้ำตาลทราย แต่น้ำตาลทรายแดงเป็นรูปแบบของน้ำตาลทรายละเอียดเช่นกัน หนึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายมีแคลอรี่ 16 คาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตประมาณ 4 กรัม แต่โชคไม่ดีที่ไม่มีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมสำหรับน้ำตาลทราย ในขณะที่น้ำตาลอาจไม่ใช่สิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายคุณสามารถใส่น้ำตาลลงในอาหารได้เล็กน้อยและมีบางครั้งที่อาจเป็นประโยชน์
| ข้อมูลโภชนาการน้ำตาลทรายละเอียด | |
|---|---|
| ให้บริการขนาด 1 ช้อนชา (4 กรัม) | |
| ต่อจำนวนบริโภค | มูลค่ารายวัน * |
| แคลอรี่ 16 | |
| แคลอรี่จากไขมัน 0 | |
| รวมไขมัน 0 กรัม | 0% |
| ไขมันอิ่มตัว 0g | 0% |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0 กรัม | |
| ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0g | |
| โคเลสเตอรอล 0mg | 0% |
| โซเดียม 0mg | 0% |
| โพแทสเซียม 0mg | 0% |
| คาร์โบไฮเดรต 4.2g | 1% |
| ใยอาหาร 0 กรัม | 0% |
| น้ำตาล 4.2g | |
| โปรตีน 0 กรัม | |
| วิตามินเอ 0% ·วิตามินซี 0% | |
| แคลเซียม 0% ·เหล็ก 0% | |
| * ขึ้นอยู่กับ อาหารแคลอรี่ 2,000 รายการ | |
รายละเอียดโภชนาการ
น้ำตาลอาจถูกพิจารณาว่าเป็นคนร้ายที่กินอาหารมากกว่าฮีโร่เนื่องจากว่ามี "แคลอรี่ที่ว่างเปล่า" ซึ่งหมายความว่าไม่มีอะไรที่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่น่าเสียดายที่เป็นความจริง นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่มีน้ำตาล สูง และ น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง มีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพเช่นโรคอ้วนและโรคหัวใจ แต่ก็ไม่ชัดเจนเท่าใดของสมาคมที่เป็นเพราะน้ำตาลโดยเฉพาะหรือความจริงที่ว่าอาหารสูงในน้ำตาลมักจะสูงในแคลอรี่
ในปริมาณที่น้อยน้ำตาลจะเป็นประโยชน์เมื่อใช้เพื่อดึงดูดผู้กินจู้จี้จุกจิกหรือเพิ่มความอยากอาหารของคนที่ต้องการเพิ่มน้ำหนัก
ตัวอย่างเช่นชามธรรมดาของข้าวโอ๊ตอาจดูเหมือนหมองคล้ำ แต่หนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลสามารถปรับปรุงรสชาติและความอร่อย
คำแนะนำเกี่ยวกับอาหาร
สามารถบริโภคได้ถึงประมาณ 10 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการแคลอรี่ทุกวันในรูปของน้ำตาล คำแนะนำนี้รวมถึงน้ำตาลเพิ่มทุกประเภทเช่นน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสน้ำตาลทราย turbinado น้ำผึ้งและสารให้ความหวานอื่น ๆ
ดังนั้นหากคุณต้องการแคลอรีประมาณ 1,500 แคลอรีต่อวันเพียงแคลอรี่ประมาณ 150 แคลอรี่เท่านั้นที่มาจากน้ำตาล (เนื่องจากคุณต้องการรับแคลอรี่มากที่สุดจากอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ)
โปรดทราบว่าน้ำตาลทรายที่คุณโรยบนธัญพืชเป็นน้ำตาลชนิดเดียว ร้อยละ 10 นี้ยังมีน้ำตาลเพิ่มที่ใช้เป็นส่วนผสมในอาหารเช่นน้ำอัดลมน้ำสลัดอาหารเช้าซีเรียลและซอสมะเขือเทศรวมทั้งขนมหวานและลูกอม
เพิ่มและประเภทอื่น ๆ ของน้ำตาล
เพิ่มน้ำตาลเป็นสารให้ความหวานชนิดใดก็ได้ที่ใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารแปรรูป น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามา ได้แก่ น้ำตาลทราย, น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตส, เดกซ์โทรส, กากน้ำตาล, น้ำผึ้งและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำตาลในผลไม้ส่วนใหญ่เป็นฟรักโทส แต่เมื่อคุณกินผลไม้คุณยังได้รับจำนวนมากของเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุ เส้นใยมีความสำคัญเนื่องจากจะชะลอการดูดซึมน้ำตาลผลไม้ ผลไม้สดเป็นสิ่งที่ดีที่สุดเพราะเส้นใยถูกปล้นออกไปเมื่อผลไม้กลายเป็นน้ำผลไม้ โภชนาการน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงและน้ำตาลทรายเป็นเหมือนกันเพราะทั้งสองชนิดประกอบด้วยน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสในสัดส่วนใกล้เคียงกัน
แอลกอฮอล์น้ำตาลเช่นไซลิทอลและซอร์บิทอลนอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เพื่อทำให้หวานอาหารบางชนิดซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นเหงือกหรือขนมที่ปราศจากน้ำตาล
พวกเขาช้ากว่าที่จะย่อยและดูดซับและพวกเขามีแคลอรี่ต่ำกว่าน้ำตาลทราย แต่พวกเขาไม่ได้สารให้ความหวานเป็นศูนย์แคลอรี่ พวกเขามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดปัญหาการย่อยอาหารบางอย่างเพื่อให้หลาย ๆ คนไม่ต้องการใช้พวกเขา
โภชนาการน้ำตาลอื่น ๆ เช่นน้ำตาลน้ำตาล turbinado (หรือน้ำตาลดิบ) และน้ำตาล (หรือผง) ของ confectioner มีลักษณะทางโภชนาการเช่นเดียวกับน้ำตาลทรายขาว
วิธีลดน้ำตาล
มีวิธีที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติหวาน ๆ โดยไม่ต้องรับประทานเกินปริมาณ น้ำตาลที่เพิ่ม เข้าไป คุณสามารถเพิ่มชิ้นผลไม้สดหรือผลเบอร์รี่ลงในซีเรียลตอนเช้าหรือข้าวโอ๊ตแทนการโรยน้ำตาลได้ หยิบแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือส้มแทนลูกกวาดบาร์หรือคุกกี้
และข้ามน้ำอัดลมหวานและดื่มน้ำแทนการเพิ่มมะนาวหรือมะนาวชิ้นสำหรับรสชาติเล็กน้อย
สิ่งสำคัญคือต้องอ่านฉลากเมื่อคุณซื้ออาหารแปรรูปและเลือกแบรนด์ที่มีปริมาณน้ำตาลน้อยที่สุด