Riboflavin หรือวิตามิน B-2 เป็นส่วนประกอบของวิตามิน B-Complex ที่ละลายน้ำได้ มันจำเป็นสำหรับการเผาผลาญกลูโคสเพื่อให้ร่างกายของคุณสามารถผลิตพลังงานจากคาร์โบไฮเดรต มันยังจำเป็นสำหรับการผลิตเม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีและการเจริญเติบโตของร่างกายโดยทั่วไป
Riboflavin ยังทำงานเป็นสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระในเซลล์ของคุณ ความเสียหายนี้อาจมาจากมลพิษการสูบบุหรี่หรือการสัมผัสอื่น ๆ และเกิดขึ้นจากการเผาผลาญอาหารตามปกติ
ขาดแคลนเป็นของหายาก Riboflavin สามารถพบได้ในเนื้อสัตว์ติดมัน, ไข่, ผักใบเขียว, ถั่ว, พืชตระกูลถั่ว, ขนมปัง เสริม และธัญพืชนมและผลิตภัณฑ์จากนม ขนมปังที่เสริมและธัญพืชยังมี riboflavin
มันไวต่อแสงดังนั้นอาหารที่อุดมด้วย riboflavin ไม่ควรเก็บไว้ในภาชนะที่ใส - นั่นคือสาเหตุที่นมขายในภาชนะทึบแสง การทำอาหารไม่ทำลาย riboflavin
แผนกการแพทย์และสุขภาพของ National Academy of Sciences, Engineering และ Medicine ได้ตั้งค่าการบริโภคอาหารที่อ้างอิงสำหรับ riboflavin ตามอายุและเพศ DRIs เหล่านี้เท่ากับจำนวนเงินที่ผู้ที่มีสุขภาพดีโดยทั่วไปจำเป็นต้องใช้ต่อวันดังนั้นหากคุณมีเงื่อนไขทางการแพทย์คุณควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับความต้องการวิตามินและแร่ธาตุของคุณ
อาหารอ้างอิงอ้างอิง
เพศ
1 ถึง 3 ปี: 0.5 มิลลิกรัมต่อวัน
4-8 ปี: 0.6 มิลลิกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 0.9 มิลลิกรัมต่อวัน
14 ปีขึ้นไป: 1.3 มิลลิกรัมต่อวัน
หญิง
1 ถึง 3 ปี: 0.5 มิลลิกรัมต่อวัน
4-8 ปี: 0.6 มิลลิกรัมต่อวัน
9 ถึง 13 ปี: 0.9 มิลลิกรัมต่อวัน
14 ถึง 18 ปี: 1.0 มิลลิกรัมต่อวัน
18 ปีขึ้นไป: 1.1 มิลลิกรัมต่อวัน
ผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์: 1.4 มิลลิกรัมต่อวัน
ผู้หญิงที่ให้นมบุตร: 1.6 มิลลิกรัมต่อวัน
ปริมาณ Riboflavin มักจะเพียงพอในอาหารโดยทั่วไปดังนั้นการเสริมจึงไม่จำเป็น
มีการแนะนำผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Riboflavin เพื่อป้องกันต้อกระจกและรักษาหรือป้องกันอาการปวดศีรษะไมเกรน แต่ต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าเป็นประโยชน์หรือไม่
Riboflavin ดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียงใด ๆ และการบริโภคโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยแม้ว่าจะใช้ในปริมาณที่สูงก็ตาม สถาบันการแพทย์ไม่ได้ตั้งค่าขีด จำกัด ที่ยอมรับได้สำหรับปริมาณ riboflavin จากอาหารเสริม
แต่บางแหล่งบอกว่าปริมาณ riboflavin เกินกว่า 10 มิลลิกรัมต่อวันอาจทำให้ดวงตาเสียหายจากดวงอาทิตย์ นอกจากนี้ปริมาณที่สูงมากอาจทำให้เกิดอาการคัน, ชา, การเผาไหม้ความรู้สึกของผิวและความไวต่อแสง
ปริมาณที่น้อยกว่าของ riboflavin เช่นเดียวกับที่พบในวิตามิน B-complex หรือแม้แต่วิตามินจะทำให้ปัสสาวะของคุณมีสีเหลืองสดใส
การกินวิตามินบีใด ๆ เป็นอาหารเสริมเป็นระยะเวลานานอาจส่งผลให้เกิดความไม่สมดุลของวิตามินบีอื่น ๆ ที่สำคัญ ด้วยเหตุนี้คุณอาจต้องการใช้วิตามิน B-complex ซึ่งรวมถึงวิตามินบีทั้งหมด
พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณหากคุณกำลังคิดถึงการรับประทาน riboflavin หรือวิตามินหรือแร่ธาตุอื่น ๆ
แหล่งที่มา:
นักโภชนาการแห่งแคนาดา "แหล่งอาหารของ Riboflavin (วิตามินบี 2)" เข้าถึงวันที่ 13 เมษายน 2016 http://www.dietitians.ca/Nutrition-Resources-AZ/Factsheets/Vitamins/Food-Sources-of-Riboflavin-(Vitamin-B2).aspx
Gropper SS, Smith JL, Groff JL "โภชนาการขั้นสูงและการเผาผลาญของมนุษย์" ฉบับที่หก เบลมอนต์แคลิฟอร์เนีย Wadsworth Publishing Company, 2013. เข้าถึงวันที่ 13 เมษายน 2016
กองการแพทย์และสุขภาพแห่งชาติสถาบันวิทยาศาสตร์วิศวกรรมศาสตร์และการแพทย์ "ตารางการบริโภคอาหารและการบริโภคอ้างอิง" เข้าถึงวันที่ 13 เมษายน 2016 http://www.nationalacademies.org/hmd/activities/nutrition/summarydris/dri-tables.aspx
ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมรี่แลนด์ "วิตามิน B2 (Riboflavin)" เข้าถึงวันที่ 13 เมษายน 2016 http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/vitamin-b2-riboflavin