จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 52
ไขมัน - 4g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 4g
โปรตีน - 0g
รวมเวลา 90 นาที
เตรียม 90 นาที คุก 0 นาที
เสิร์ฟ 30
ต้มกับอาหารรสช็อคโกแลตที่ปราศจากกลูเตน ทรัฟเฟิลช็อคโกแล็ตสีเข้มเหล่านี้เป็นวิธีการควบคุมที่แย่และแยบยลอย่างมากสำหรับผู้ที่มีโรค celiac รวมทั้งพวกมันเต็มไปด้วยประโยชน์จากช็อคโกแลต พวกเขาสนุกและง่ายที่จะทำให้เด็กในห้องครัว (ทำความสะอาดมือโปรด) เพื่อช่วยม้วนชิ้นช็อกโกแลตขนาดเล็ก ๆ เหล่านี้ คุณจะทำมากพอที่จะเพลิดเพลินตลอดทั้งสัปดาห์หรือแม้กระทั่งอีกต่อไป!
ส่วนผสม
- 8 ออนซ์ช็อคโกแลตที่มีคุณภาพดีสับละเอียด
- ½ถ้วยครีมหนัก
- การเคลือบสี: ผงโกโก้ถั่วสับมะพร้าวขูด
การจัดเตรียม
- ใส่ช็อกโกแลตลงในชามที่ทนความร้อน พักไว้
- เทครีมลงในกระทะเล็ก ๆ จนเดือดเคี่ยว
- เทครีมร้อนกว่าช็อคโกแลตและอนุญาตให้นั่ง 2-3 นาที; ปัดจนช็อกโกแลตละลาย
- นำส่วนผสมช็อกโกแลตไปแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ใช้ช้อนชาหรือตักไอศครีมมินิตักช้อนเต็มส่วนผสมของช็อกโกแลตแล้วค่อย ๆ ม้วนลูกบอลด้วยมือที่สะอาด
- ม้วนหรือแช่ทรัฟเฟิลในสารเคลือบผิวที่ต้องการ
- ใส่ช็อกโกแลตลงบนแผ่นอบหรือแผ่นที่เรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment กลับไปที่ตู้เย็นเพื่อแข็งประมาณ 15 ถึง 20 นาที เก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีความเย็นนานถึงหนึ่งสัปดาห์
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
คุณสามารถทำช็อคโกแลตเหล่านี้กับช็อคโกแลตชนิดใดก็ได้ การโกนผงโกโก้ที่ไม่ทำให้หวานเป็นตัวเลือกแคลอรี่ต่ำสุด แต่ตัวเลือกอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ได้แก่ อัลมอนด์สับถั่วพิสตาชิโอส้มสีส้มสีน้ำตาลเกลือทะเลหยาบและมะพร้าวบด สำหรับเทศกาลรื่นเริงระหว่างวันหยุดจุ่มลงในชิ้นส่วนของป่นบดตังฟรีอ้อย
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ลูกอมเหล่านี้ได้รับการแช่เย็นเล็กน้อยหรือที่อุณหภูมิห้อง ถ้าเย็นเกินไปคุณไม่สามารถลิ้มรสช็อกโกแลตได้อย่างถูกต้อง แต่ถ้าอุ่นเกินไปจะทำให้เกิดความเหนียวเหนอะหนะ