ซอสพาสต้าปราศจากกลูเตน

ทางเลือกที่มากมาย แต่ควรระวังในบางยี่ห้อ

เมื่อพูดถึงซอสพาสต้าที่ปราศจากกลูเตนมีข่าวดีและข่าวร้าย ประการแรกข่าวดี: ซอสมะเขือเทศส่วนใหญ่และซอสพาสต้าขาวในตลาดไม่มีส่วนผสมของกลูเตนและหลายอย่างถือว่าเป็นกลูเทนได้อย่างปลอดภัย แต่ข่าวร้ายก็คือคุณไม่สามารถคว้าขวดใดก็ได้หรือสามารถปิดชั้นวางและถือว่าคุณสบายดี

ผู้ที่มีโรค celiac และความไวของตับแบบ celiac ไม่จำเป็นต้องระมัดระวังในซอสพาสต้าที่ทำโดยผู้ผลิตบางรายเนื่องจากอาจมีการ ปนเปื้อน อย่างมีนัยสำคัญระหว่าง gluten และดังนั้นจึงจะไม่เป็นตังฟรี (อาหารและยาของสหรัฐฯ) การบริหารจัดการ กำหนด gluten-free เป็นน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน gluten)

กำมือ (ไม่มาก แต่บางส่วน) ก็รวมถึงส่วนผสมตัง

คู่มือนี้สำหรับซอสพาสต้าที่ปราศจากกลูเตน (รวมถึงซอสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมซอสมะเขือเทศในหลากหลายรสชาติและชีสสีขาวและซอสที่ใช้ครีม) สามารถช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรเลือกซื้อแบรนด์ใด หลายคนมีความปลอดภัยในอาหารปลอด gluten และในบางกรณีผู้ผลิตของพวกเขาทำตามขั้นตอนพิเศษเพื่อให้มั่นใจว่ามีความเสี่ยงต่ำสุดที่เป็นไปได้ของการปนเปื้อน gluten cross

ข้อมูลด้านล่างนี้จะช่วยให้คุณเลือกซอสพาสต้าเพื่อนำเสนอพาสต้าแบบปราศจากกลูเตนของคุณ (หรือพิซซ่าหรือสิ่งอื่นที่คุณต้องการใช้)

ซอสพาสต้าแบบไม่มีกลูเตนจาก A ถึง Z

นี่คือรายชื่อผู้ผลิตซอสพาสต้ารวมถึงสถานะของผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน

• ห้องครัวของ Amy เอมีทำซอสพาสต้าสี่แบบ: ครอบครัว marinara, โหระพามะเขือเทศ "แสงในโซเดียม" marinara ครอบครัวและ "แสงในโซเดียม" มะเขือเทศโหระพา ทั้งหมดปรากฏในรายการตังฟรีของ บริษัท ซึ่งหมายความว่าพวกเขามี น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านของตัง

• Barilla จาก 12 ซอสมะเขือเทศ Barilla มี 6 รสชาติที่ถือว่าปราศจากกลูเตน (ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้านบาท): เนื้อ marinara เนื้อเห็ดกระเทียมคั่ว marinara เผ็ดและพริกหวาน ทั้งหมดได้รับการประมวลผลบนอุปกรณ์เดียวกับน้ำซอสที่ไม่มีชื่อว่า gluten-free ใบโหระพาแบบดั้งเดิมของ Barilla, Alfredo ของครีมและ Alfredo กระเทียมไม่มีกลูเตน

• Bellino ซอสปาเก็ตตี้ Bellino ผลิตโดย Cento และยังปรากฏอยู่ในรายการตังฟรีของ บริษัท (ดูรายละเอียดในรายการ Cento)
• Bertolli บริษัท นี้ผลิตซอสพาสต้าที่มีมะเขือเทศและพาสต้าที่แตกต่างกันไปพร้อมกับอาหารแช่แข็งน้ำมันมะกอกและสเปรย์ทำอาหาร ตามที่ Bertolli ผลิตภัณฑ์ใด ๆ (รวมทั้งซอสพาสต้า) ที่มีส่วนประกอบของกลูเตนจะเรียกส่วนผสมดังกล่าวออกจากฉลาก บริษัท ไม่ได้เก็บรายชื่อผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตนและไม่ได้มีการตรวจสอบโปรตีนร่องรอย
• Cento Cento เป็น บริษัท ขนาดใหญ่ที่ทำอาหารอิตาเลียนหลากหลายชนิดรวมถึงซอสพาสต้าภายใต้ชื่อแบรนด์ต่างๆ บริษัท ซอฟท์แวร์ Cento หลายแห่งได้รับการพิจารณาว่าปราศจากกลูเตนตามมาตรฐานองค์การอาหารและยารวมถึงซอสหอยแดงซอสหอยขาว (แป้งในแป้งแป้งมันสำปะหลังดัดแปลง) ซอสพิซซ่าซอสพาสต้าซอส marinara ซอสวอดก้า arrabiatta ซอสซอสเห็ด porcini และซอสเพสโต้ โปรดตรวจสอบส่วนผสมทุกครั้งเนื่องจากสามารถเปลี่ยนได้ตลอดเวลา ผลิตภัณฑ์ Cento ไม่ระบุว่า "ตังฟรี" บนฉลากแม้ว่า บริษัท จะเก็บรายชื่อของตัวเลือกปราศจากกลูเตน (รวมทั้งพาสต้าแอนนาที่ปราศจากกลูเตนซึ่งนำเข้าจากอิตาลี) ในเว็บไซต์ของ บริษัท

• Classico ซอสขาวและแดงทั้งหมดของ Classico ได้รับการพิจารณาว่าปราศจากกลูเตนให้มีปริมาณน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านตามที่ บริษัท กล่าวซึ่งไม่ได้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีกลูเตนใด ๆ (ตั้งแต่สี่ชีสไปยังไส้กรอกอิตาเลียน), บรรทัด Classico Riserva ของซอส (รสชาติที่รวมถึงมะเขือเทศและอาติโช๊คและ puttanesca) ซอสมะเขือเทศสามซอสและ ซอสอัลเฟรโดห้าเม็ด (หนาขึ้นด้วยนมและชีสไม่ใช่แป้ง)
• Contadina แบรนด์ของมะเขือเทศกระป๋องและผลิตภัณฑ์ซอสมะเขือเทศเป็นของ Del Monte Foods, Inc. ตามที่ บริษัท ซอสมะเขือเทศและซอสพิซซ่าทุกชิ้นถือเป็นกลูเตนได้น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน รวมทั้งซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศหนาและซีเรียสพิซซ่าชีสสี่พิซซ่าซอสพิซซ่าปรุงรสด้วย pepperoni ซอสพิซซ่าดั้งเดิมและพิซซ่าบีบ คุณควรหลีกเลี่ยงการวางมะเขือเทศอิตาเลียนด้วยเครื่องปรุงรสอิตาเลียนเช่นเดียวกับที่มีกลูเตน (ในรูปของ "โปรตีนตับข้าวสาลี") คุณควรสมมติว่าผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่มีธัญพืชตังเมผลิตใน โรงงานแปรรูป Del Monte เช่นเดียวกัน

• Dei Frattelli Dei Frattelli ซึ่งเป็นเจ้าของโดย Hirzel Canning Co. และ Farms มีซอสพาสต้าแปดชนิดที่แตกต่างกันคือ Arrabiatta ผักย่างไฟสไตล์โฮมเมด marinara สามชีสมะเขือเทศและโหระพาและแบบดั้งเดิม ทั้งหมดถือว่าเป็นตังฟรีและหลายเหล่านี้ยังมีนมฟรี โปรดทราบว่า Dei Frattelli ไม่ได้ผลิตอะไรที่มีกลูเตนเลย ในความเป็นจริงนี้เป็น บริษัท เดียวกับที่ทำให้ Silver Floss กะหล่ำปลีดองซึ่งเป็นที่ยอมรับกันดีในชุมชนตังฟรีสำหรับการเชื่อถือได้ฟรีของ ร่องรอย ใด ๆ ร่องรอย Dei Frattelli ยังทำมะเขือเทศชนิดบรรจุกล่องและกระป๋องหากคุณสนใจในการทำซอสของคุณเอง
• เดลมอนเต Del Monte (ซึ่งยังผลิตซอสมะเขือเทศซอส Contadina) กล่าวว่าซอสมะเขือเทศกระป๋องไม่มีเกลือเพิ่มซอสมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศกับใบโหระพากระเทียมและออริกาโนถือว่าเป็นตังฟรีน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้านเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์มะเขือเทศบริสุทธิ์ . โปรดตรวจสอบฉลากเนื่องจาก บริษัท ใช้ส่วนผสมของ gluten (โปรตีน gluten) ในผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ซึ่งทำในสิ่งอำนวยความสะดวกเดียวกัน
• Eden Foods Eden ทำซอสสปาเกตตีและพิซซ่า / พาสต้าซอสในกระป๋องและกระป๋อง ตามที่ บริษัท ทั้งสองตอบสนองข้อกำหนดของ FDA ว่า "ปราศจากกลูเตน" (น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน) บริษัท ดำเนินการอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมทั้งหมดในอาหารปลอด gluten และส่งตัวอย่างไปยัง บริษัท ทดสอบอิสระเพื่อตรวจสอบ gluten ตามรอย นอกจากนี้ยังปฏิบัติตามโปรโตคอลการผลิตที่เข้มงวดเพื่อป้องกันการปนเปื้อนข้าม
• Emeril ของ ซอสมะเขือเทศและซอสโหระพาซอสมะเขือเทศซอสมะขามและซอสพริกแดงคั่วซอสมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและซอสโหระพามีให้เลือก 5 ชนิด น้ำมันเหล่านี้บางส่วนมีน้ำมันถั่วเหลือง (ตรวจสอบส่วนผสมถ้าคุณรู้สึกไวต่อถั่วเหลือง) หลีกเลี่ยงการ marinara homestyle, ซอส Alfredo และซอส vodka เนื่องจากไม่ถือว่าเป็น gluten-free โปรดสังเกตว่าซอสเหล่านี้ทั้งหมดมีการผลิตบนอุปกรณ์เดียวกัน
• Francesco Rinaldi ผลิตซอสมะเขือเทศและซอสพาสต้าที่มีขนาดเล็กกว่านี้ทำให้ผลิตภัณฑ์ซอสแบบดั้งเดิมมีหลายแบบรวมถึงผลิตภัณฑ์สุขภาพที่ไม่มีเกลือไม่มีซอสที่เติมน้ำตาลและซอสที่เสริมด้วยกรดไขมัน DHA omega-3 สมาคมรับรองโรคหัวใจแห่งอเมริกา) ซอสทุกชนิดของ Francesco Rinaldi ถือว่าปลอด gluten เหลือน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน
• Muir Glen อินทรีย์ Muir Glen Organic บริษัท General Mills ทำซอสพาสต้าจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม General Mills จะไม่รักษารายการตังฟรีเนื่องจากผลิตภัณฑ์และส่วนผสมมีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็ว ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้าแนะนำให้ตรวจสอบฉลากว่ามีสัญลักษณ์ "gluten-free" ที่โดดเด่นหรือไม่ ถ้าฉลากไม่ได้พูดว่า "ปราศจากกลูเตน" บริษัท ไม่คิดว่าจะปลอดภัย
• นิวแมนเป็นเจ้าของ Newman's Own มี 19 รสชาติที่แตกต่างกันของซอสมะเขือเทศและพาสต้าตั้งแต่โหระพามะเขือเทศอินทรีย์ไปจนถึง Sockarooni (กับพริกและหัวหอม) ไม่มีส่วนผสมของตัง อย่างไรก็ตาม Newman's Own ไม่ได้ทดสอบร่องรอยของตัง
• Organico Bello ผู้ผลิตซอสพาสต้าที่ไม่ใช่จีเอ็มโอที่ได้รับการรับรองมาตรฐานอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองซึ่งมีขนาดเล็กและมีรสชาติซอส 4 รสชาติ ได้แก่ marinara, marinara เผ็ด, โหระพามะเขือเทศและโหระพามะเขือเทศผักคะน้า ไม่มีส่วนผสมของตังและซอสจะติดป้ายว่าปราศจากกลูเตน (ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้าน) อย่างไรก็ตาม บริษัท รายงานว่าข้าวสาลีและสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ (รวมทั้งข้าวสาลีนมไข่ปลาถั่วลิสงถั่วดำและถั่วเหลือง) ใช้ในสายการผลิตเดียวกันแม้ว่าจะไม่ใช่ในวันเดียวกันก็ตาม "โปรแกรมการควบคุมสารก่อภูมิแพ้ที่มีการจัดทำเป็นเอกสารไว้อย่างละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดการปนเปื้อนข้ามสายตา" และจัดเก็บส่วนผสมที่ทำให้เกิดภูมิแพ้รวมทั้งข้าวสาลีแยกต่างหาก
• Organicville เป็นชื่อของ บริษัท แนะนำ, Organicville ทำให้ผลิตภัณฑ์อินทรีย์ที่ผ่านการรับรอง ซอสพาสต้าของมันทำด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 100 เปอร์เซ็นต์และน้ำหวานหางจระเข้และรวมถึงสี่ตัวเลือก: marinara, โหระพามะเขือเทศ, สมุนไพรอิตาลีและเห็ด ทั้งหมดมีชื่อเป็นตังฟรี (มีน้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน)
• pomi นี่คือมะเขือเทศอิตาเลียนชนิดบรรจุกล่องและผลิตภัณฑ์มะเขือเทศที่คุณอาจเคยเห็นในร้านขายของชำ แม้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ประกอบด้วยมะเขือเทศเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวแทนบริการลูกค้าของ Pomi รายงานว่าพวกเขากำลังดำเนินการในบรรทัดเดียวกับซอสที่มีกลูเตนถั่วต้นไม้ไข่และนม บริษัท มีขั้นตอนการออกแบบเพื่อลดการปนเปื้อนข้าม แต่ยอมรับว่าบางคนอาจมีปฏิกิริยาที่ปริมาณต่ำมาก
• Prego Prego ซึ่งเป็นของ บริษัท Campbell Soup Company มีรายการอาหารจานด่วน 24 ชนิดซึ่งถือว่าไม่มีตังฟรีตั้งแต่อาหารแบบดั้งเดิมและ Marinara ไปจนถึงผักโขลและชีสฟลอเรนตินและวอดก้าครีม นอกจากนี้ยังมีรายการ "Heart Smart" อีก 3 ชนิด ได้แก่ Heart Smart Mushroom, Heart Roasted Red Pepper & Garlic และ Heart Smart Traditional ซอสทั้งหมดมีมาตรฐาน FDA น้อยกว่า 20 ส่วนต่อล้าน Prego รายงานว่ามีขั้นตอนสองขั้นตอนที่เข้มงวดในการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ว่าปราศจากกลูเตนและตรวจสอบว่าเป็นไปตามเกณฑ์ของ FDA สำหรับข้อเรียกร้องนี้หรือไม่ บริษัท ตรวจสอบส่วนผสมเป็นตังฟรีและการทดสอบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสำหรับ gluten ร่องรอยและจากนั้นทำซ้ำการทดสอบทุกหกเดือน
• Rao ของอาหารพิเศษ ซอสพาสต้าจาก บริษัท New York City ซึ่งขายในร้านค้าและออนไลน์โดยกรณีทั้งหมดถือเป็น gluten-free (ต่ำกว่า 20 ส่วนต่อล้าน) ตามที่ตัวแทนฝ่ายบริการลูกค้า นอกจากนี้พวกเขากำลังผลิตในสถานที่ตังฟรีห่างจากที่ Rao ของทำให้พาสต้าของมันตัวแทนกล่าวว่า โปรดทราบว่าเว็บไซต์ของ บริษัท ไม่ทราบว่า "ตังฟรี" ในซอสของ Rao ทุกชนิด แต่ตัวแทนกล่าวว่าพวกเขาปราศจากกลูเตน ราวน้ำส้มสายชูบัลซามิคและ glazes ที่มีมันจะไม่ถือว่าเป็นตังฟรี (และเห็นได้ชัดว่าไม่เป็นพาสต้าข้าวสาลีที่ใช้ของ Rao)

คำจาก

มีซอสมะเขือเทศปราศจากกลูเตนที่มีกลูเตนและซอสพาสต้าซึ่งคุณสามารถเลือกได้ซึ่งรวมถึงบางส่วนที่ทำขึ้นโดยเฉพาะที่ไม่มีกลูเตน

โปรดทราบว่าฉันไม่พบพาสต้าพร้อมปรุงหรือซอสมะเขือเทศที่ไม่มีกลูเตนได้รับการรับรอง บางคนที่มีความอ่อนไหวค่อนข้างชอบที่จะติดกับผลิตภัณฑ์ตังฟรีที่ได้รับการรับรองเนื่องจาก บริษัท ที่ทำผลิตภัณฑ์เหล่านั้นทำตามขั้นตอนพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่าพวกเขามีอิสระในการตรวจสอบ gluten และ gluten cross-contaminamination

หากการรับรองแบบปราศจากกลูเตนเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณคุณอาจต้องการพิจารณาทำซอสมะเขือเทศของคุณเองด้วย Jovial Foods ซึ่งหั่นเป็นชิ้นมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศทั้งที่มาในขวดและขายได้ทางออนไลน์และที่ร้านค้าปลีกพิเศษบางแห่ง ร่าเริงได้รับการรับรองโดยองค์กรรับรองมาตรฐานตังฟรี

> ที่มา:

มูลนิธิโรค Celiac ฉันควรกินอะไร ข้อเท็จจริง.