ซูคราโลสปลอดภัยในการบริโภค?

ซูคราโลสและ Splenda ก็เหมือนกัน Splenda เป็นแบรนด์ชื่อรุ่นของผลิตภัณฑ์ซูคราโลสที่ขายโดย McNeill Nutritionals แต่คุณมักจะเห็น sucralose ทั่วไปที่ร้านขายของชำมากที่สุด

นอกจากนี้ sucralose ยังพบได้ในบางยี่ห้อเช่นโซดาโซดา, โยเกิร์ตและ ธัญพืชอาหารเช้า ถุง sucralose สีเหลืองขนาดเฉพาะที่มีอยู่ในร้านอาหารและร้านกาแฟส่วนใหญ่

และทั้ง Splenda และ sucralose ทั่วไปมีความทนความร้อนเพื่อให้สามารถใช้สำหรับการอบและทำอาหารที่บ้านได้

ซูคราโลสเป็นอย่างไร?

ซูคราโลสทำมาจากน้ำตาลตารางขาวปกติซึ่งทางชีวเคมีเรียกว่า ซูโครส ระหว่างกระบวนการผลิตกลุ่มไฮโดรเจนออกซิเจนสามกลุ่มจะถูกแทนที่ด้วยอะตอมของคลอรีนในโมเลกุลซูโครสทุกตัว ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะหวานกว่าน้ำตาลประมาณ 600 เท่าดังนั้นจึงจำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยในการทำอาหารหวานและเครื่องดื่ม

การเพิ่มคลอรีนยังหมายถึงร่างกายของคุณไม่รู้จักว่าเป็นน้ำตาลดังนั้นโมเลกุลจึงไม่พังทลายลงดังนั้นคลอรีนจะไม่แตกออก นอกจากนี้เกือบทั้งหมดของ sucralose ที่คุณกินผ่านระบบย่อยอาหารของคุณโดยไม่ถูกดูดซึม ซูคราโลสเป็นอาหารที่ปราศจากแคลอรี่

บันทึกความปลอดภัยซูคราโลส

ซูคราโลสถูกนำมาใช้อย่างปลอดภัยเป็นสารให้ความหวานเทียมมานานกว่า 20 ปี แคนาดาเป็นประเทศแรกที่อนุมัติให้ใช้ในอาหารและเครื่องดื่ม

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุมัติซูคราโลสในปีพ. ศ. 2541 หลังจากทบทวนการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ 110 ครั้ง ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดยทุกคนรวมทั้งหญิงตั้งครรภ์และเด็ก

การวิจัยต่อเนื่องอีกยี่สิบปีแสดงให้เห็นว่าซูคราโลสปลอดภัยสำหรับมนุษย์ในการบริโภคและดูเหมือนจะไม่มีปัญหาใด ๆ กับการใช้ในระยะสั้นหรือระยะยาว

ซูคราโลสดูเหมือนจะไม่โต้ตอบกับอาหารหรือยาอื่น ๆ

บางครั้งบางคนอาจแสดงความกังวลเกี่ยวกับการเพิ่มคลอรีนเนื่องจากพบในสารฟอกขาว แต่อย่าปล่อยให้คลอรีนทำให้คุณหวาดกลัว คลอรีน ( คลอไรด์ ) พบในเกลือแกงผักกาดหอมและเห็ด ไม่ว่าจะสำคัญเนื่องจาก sucralose ไม่ถูกย่อยคลอรีนจะไม่ถูกปล่อยออกสู่ระบบของคุณ

มีรายงานประวัติเล็กน้อยเกี่ยวกับอาการไม่พึงประสงค์จาก sucralose และเว็บไซต์ที่น่าสงสัยบางแห่งเรียกร้องว่าการกินนมซูคราโลสทำให้เกิดความเจ็บป่วยหลายอย่างรวมทั้งความเสียหายต่อไธมัส การเรียกร้องดังกล่าวขึ้นอยู่กับการศึกษาในห้องปฏิบัติการซึ่งหนูที่มีอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำในห้องปฏิบัติการได้รับ sucralose และได้รับความหดตัวต่อมไธมัส

แต่นี่คือสิ่งที่ตอบสนองทั่วไปที่หนูมีเมื่อพวกเขาอยู่ภายใต้ความเครียดเนื่องจากการสูญเสียน้ำหนักไม่ว่าสิ่งที่เกิดจากการสูญเสียน้ำหนักและไม่เฉพาะการบริโภค sucralose เพียงเพื่อให้แน่ใจว่าได้มีการศึกษาติดตามผลและไม่พบหลักฐานของความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

_{แหล่งที่มา:}

_{Fitch C, Keim KS; สถาบันโภชนาการและอาหาร "ตำแหน่งของ Academy of Nutrition and Dietetics: การใช้สารให้ความหวานทางโภชนาการและ nonnutritive" อาหาร J Acad Nutr 2012 พฤษภาคม; 112 (5): 739-58 doi: 10.1016 / j.jand.2012.03.009}

_{Grotz VL1, Munro IC "ภาพรวมของความปลอดภัยของซูคราโลส" Regul Toxicol Pharmacol. 2009 ต.ค. 55 (1): 1-5}