ข้อผิดพลาดของการใช้ตัวเลือก Low-Cal เพื่อลดลง
dieters มักจะพยายามที่จะกิน อาหารแคลอรี่ต่ำเพื่อลดน้ำหนัก คุณอาจซื้ออาหารที่มีข้อความว่า "ไขมันต่ำ" "ลดแคลอรี่" หรือ "lite" ที่ร้านขายของชำเพื่อช่วยในการวางแผนการลดน้ำหนักของคุณ คุณอาจลอง ปรุงอาหารด้วยอาหารแคลอรี่ต่ำที่บ้าน แต่บางครั้ง อาหารแคลอรี่ต่ำสำหรับการลดน้ำหนัก ไม่ดีต่อสุขภาพของคุณ
อาหารแคลอรี่ต่ำคืออะไร?
คุณจะเห็นอาหารที่บรรจุอยู่ในร้านขายของชำซึ่งมีข้อความว่า "lite" "light" "low-calorie" หรือ "low-fat" อาหารเหล่านี้น่าสนใจสำหรับ dieters ที่พยายาม ลดแคลอรี่
แม้แต่อาหารที่น่าสนใจก็คืออาหารที่มีข้อความว่า "ปราศจากไขมัน" หรือ "ไขมันต่ำ"
แต่ถ้าคุณไม่ทราบว่าฉลากเหล่านั้นหมายถึงอะไรอาหารของคุณอาจจะมีปัญหา สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) และกระทรวงเกษตรของสหรัฐฯ (USDA) มีหลักเกณฑ์การจัดฉลากเฉพาะสำหรับอาหารที่ควบคุมการใช้ข้อกำหนดส่งเสริมการขายเหล่านี้ แนวทางนี้ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยผู้บริโภคในการเลือกอาหารที่ดีขึ้น แต่พวกเขายังสามารถใช้โดยผู้ผลิตอาหารเพื่อทำให้อาหารดูน่าสนใจมากขึ้นกว่าที่เป็นจริง
ฉลากอาหาร Low-Calorie
อาหารที่มีข้อความว่า "ไขมันปราศจากไขมัน" ไม่จำเป็นต้องปราศจากไขมัน ตามหลักเกณฑ์ขององค์การอาหารและยาจะต้องมีปริมาณไขมันน้อยกว่า 0.5 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้นผลิตภัณฑ์เช่นเครื่องชงกาแฟบางชนิดอาจมีไขมัน 0.4 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภคและยังคงมีข้อความว่า "ปราศจากไขมัน" ในการปฏิบัติตามกฎระเบียบ
ดังนั้นทำไมจำนวนเล็กน้อยของเรื่องไขมัน? เนื่องจาก คุณอาจกินมากกว่าหนึ่งครั้ง เมื่อคุณเพลิดเพลินกับอาหารนั้น
อีกครั้งครีมกาแฟเป็นตัวอย่างที่ดี คนอดอาหารหลายคนจะเทขนาดสองหรือสามหรือสี่เท่าของขนาดที่ให้บริการลงในถ้วยในตอนเช้า ในฐานะที่เป็นเสิร์ฟเพิ่มขึ้นเพื่อทำกรัมไขมันและแคลอรี่
"Low-calorie" หรือ "Light" เป็นคำที่ทำให้เกิดความสับสน ตามหลักเกณฑ์ของ USDA อาหารเหล่านี้ต้องมีแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 25 ("แคลอรี่ที่ลดลง") หรือแคลอรี่น้อยกว่าร้อยละ 50 ("แคลอรี่ต่ำ") กว่าอาหารอ้างอิงที่เทียบเคียงได้
แต่ถ้าอาหารอ้างอิงที่มีแคลอรี่สูงแคลอรี่ก็อาจมีแคลอรี่สูงและยังไม่เหมาะกับอาหารของคุณ
คุณควรซื้ออาหารแคลอรี่ต่ำหรือไม่?
การศึกษาบางส่วนแสดงให้เห็นว่าเรามักจะกินมากเกินไปอาหารที่มีฉลากอาหารบางอย่างเช่น "สุขภาพ" "เบา" หรือ "ไขมันต่ำ" ถ้าคุณคิดว่าอาหารเหล่านี้อาจไม่ได้รับแคลอรีต่ำหรือไม่มีไขมันให้เลือกอาหารที่มีน้ำหนักเบา อาจทำให้คุณบริโภคแคลอรี่ได้มากขึ้นโดยรวม
นอกจากนี้ผู้ผลิตอาหารบางแห่งลดไขมันหรือแคลอรี่ด้วยการเพิ่ม ส่วนผสมที่อาจไม่เหมาะสำหรับอาหารของคุณ ตัวอย่างเช่นน้ำสลัดไขมันฟรีหลายชนิดผลิตจากน้ำตาลและครีมทำกาแฟที่ปราศจากไขมันจะทำด้วยน้ำเชื่อมข้าวโพดที่อุดมด้วยฟรุกโตส
3 กฎสำหรับการซื้ออาหารแคลอรี่ต่ำ
คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารไขมันฟรีหรือแคลอรี่ต่ำทั้งหมด? แน่นอนคุณไม่จำเป็นต้อง แต่มีกฎสมาร์ทสามข้อที่คุณสามารถปฏิบัติตามเพื่อให้อาหารของคุณสามารถติดตามได้
- อ่านฉลากอย่างระมัดระวัง ตรวจสอบว่าคุณได้ประเมิน ขนาดการให้บริการของแต่ละอาหารที่ คุณซื้อและคิดเกี่ยวกับจำนวนหน้าที่ที่คุณน่าจะกิน จากนั้นตัดสินใจว่าอาหารแคลอรี่ต่ำหรืออาหารที่มีไขมันต่ำเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับคุณ
- ตรวจสอบรายชื่อส่วนผสม ละเว้นการโฆษณาที่อยู่ด้านหน้าป้ายบรรจุภัณฑ์อาหาร ตรวจสอบ รายชื่อส่วนผสม เพื่อดูว่าอาหารของคุณมีสุขภาพดีหรือไม่ ดูว่ามีการเติมน้ำมันไฮโดรเจนหรือน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงหรือสารให้ความหวานอื่น ๆ ในอาหารของคุณเพื่อให้เนื้อสัมผัสหรือรส
- ค้นหาอาหารที่มีไขมันและแคลอรีต่ำ อาหารบางชนิดมีแคลอรี่น้อยและมีไขมันต่ำโดยไม่มีการแปรรูปใด ๆ เลย อาหารเหล่านี้มีแนวโน้มว่าจะดีต่อสุขภาพของคุณ ผลไม้สดและผักและเนื้อสัตว์ไม่ติดมันให้สารอาหารมากมายโดยไม่ต้องมีไขมันมากเกินไปหรือแคลอรี่มากเกินไป เหล่านี้คืออาหารที่จะช่วยกระตุ้นร่างกายของคุณและช่วยให้อาหารของคุณทำงานได้ดีขึ้น
คำจาก
การเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักอาจเป็นความท้าทายที่แท้จริง มันทำให้รู้สึกว่าเราต้องการเพียงแค่ซื้ออาหารที่มีฉลากแคลอรี่ต่ำ แต่หลายครั้งที่อาหารแคลอรี่ต่ำสุดที่ดีที่สุดไม่ได้ติดป้ายกำกับเลยเนื่องจากไม่ได้บรรจุหรือแปรรูป
สร้างสรรค์เมื่อไปที่ร้านขายของชำ ทำรายการและซื้อปริมณฑลของร้านค้าเพื่อหาอาหารแคลอรี่ที่มีสุขภาพดีที่ให้คุณค่าทางอาหารแบบสมาร์ทและเพิ่มการลดน้ำหนักในเวลาเดียวกัน
แหล่งที่มา:
การติดฉลากและโภชนาการ คำแนะนำสำหรับอุตสาหกรรม: คู่มือการติดฉลากเรื่องอาหาร (9. ภาคผนวก A: คำจำกัดความของการอ้างสิทธิ์ในเนื้อหาด้านคุณค่าทางโภชนาการ) สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเทศสหรัฐอเมริกา เข้าถึงได้: 9 กุมภาพันธ์ 2016 http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm064911.htm
คู่มือสำหรับข้อกำหนดการติดฉลากอาหารของรัฐบาลกลางสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปีกและไข่ กรมวิชาการเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา เข้าถึงแล้ว: 9 กุมภาพันธ์ 2016 http://www.fsis.usda.gov/shared/PDF/Labeling_Requirements_Guide.pdf