จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 119
ไขมัน - 6g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 14g
โปรตีน - 5g
รวมเวลา 195 นาที
เตรียมอาหาร 190 นาที คุก 5 นาที
เสิร์ฟ 8 (1/4 ถ้วย)
คุณสามารถหา hummus ในตู้เย็นของนักโภชนาการได้เสมอราคาไม่แพงเติมและเต็มไปด้วยไขมันและโปรตีนที่มีสุขภาพดีทำให้เป็นอาหารว่างที่น่าพอใจ
แม้ว่าฉันชอบที่จะซื้อครีมบำรุงผิวที่ซื้อมาบางครั้งฉันก็ชอบที่จะเปลี่ยนมันด้วยเครื่องเคียงอื่น ๆ ที่ทำจากเนื้อโฮมเมดเช่นถั่วขาวกะหรี่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ซึ่งสามารถทำได้ภายในไม่กี่นาที ใช้ถั่วสีขาวซึ่งมีเนื้อครีมดังนั้นจึงใช้ไขมันได้น้อยลง สูตรนี้ต้องการเพียงเล็กน้อยของเม็ดมะม่วงแช่และไม่กี่ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
ส่วนผสม
- ¼ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- 1 ถั่ว 14 ออนซ์สามารถ
- น้ำผลไม้ 1 มะนาว
- 2 ช้อนชาแกงผง
- ช้อนชายี่หร่า
- เกลือ½ช้อนชา
- 1 กานพลูกระเทียม (ปอกเปลือกและสับ)
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
- ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ (สับ)
การจัดเตรียม
- วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามและปิดด้วยน้ำ นั่งพักเพื่อให้แช่และนุ่มนวลอย่างน้อย 3 ชั่วโมง
- ปล่อยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปพร้อมกับถั่ว, น้ำมะนาว, แกงผงยี่หร่าเกลือและกระเทียม ผสมจนกว่าจะเริ่มได้รับครีมขูดด้านลงตามต้องการ
- ลวกใน น้ำมันมะกอก ในขณะที่ผสมจนจุ่มเป็นครีมและรวมกันดี ขูดลงในชามเสริฟและเสิร์ฟพร้อมผักชี
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
ในขณะที่ฉันคิดว่าจานนี้มีรสชาติที่ดีที่สุดด้วยถั่วสีขาวที่นุ่มและอ่อนโยนคุณสามารถทดแทน ถั่วรสอื่น ๆ ที่ไม่รุนแรง เช่นแกงกะลา, ถั่วลิมาและแม้แต่ถั่วเลนทิลจะอร่อยในน้ำจิ้มนี้ ฉันชอบที่จะใช้ถั่วลิมาซึ่งมีเนื้อแป้งและเนื้อครีมคล้ายกับถั่วขาว
หากคุณกำลังทำจานนี้สำหรับคนที่แพ้ถั่วต้นไม้ใช้¼ถ้วย tahini, เมล็ดงาพื้นดินที่ใช้ตามปกติใน hummus หรือเนยดอกทานตะวันไม่ได้ทำให้หวาน
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
ติดอยู่กับมะนาวแห้ง? ม้วนบนเคาน์เตอร์หรือ pop ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 วินาทีเพื่อช่วยปล่อยน้ำผลไม้ ยังไม่สามารถรับน้ำมาก? ใช้ความสนุกเพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมและเพิ่มนิดหน่อยของเหลวที่สำรองไว้จากถั่วกระป๋องเพื่อช่วยให้คุณบางเบาตามความต้องการที่คุณต้องการ
ฉันชอบที่จะให้บริการนี้จุ่มกับจานใหญ่ของกรุบผักดิบ ฉันชอบความแตกต่างของสีกับการจุ่มสีเหลืองและผักที่สวยงามสดใส
สำหรับถาดผักเราต้องการกินเนื้อหมูขนาดเล็กแตงกวาแครอทมะเขือเทศเชอร์รี่กะหล่ำดอกลวกหรือคั่วผักกาดหอมครึ่งหนึ่งและพริก นอกจากนี้คุณยังสามารถโยนชิ้นส่วนของ toasted pita หรือขนมปัง naan โดยเฉพาะอย่างยิ่งธัญพืชซึ่งจะดีกว่าสำหรับการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ฉันยังรักที่จะใช้จุ่มนี้เพื่อทำห่ออาหารกลางวันแสนอร่อย กระจาย tortilla ทั้งเมล็ดด้วยการหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยใบผักกาดหอมผักต่างๆไก่ปรุงสุกและโรยหน้าด้วยชีส feta หรือแพะ