จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 71
ไขมัน - 5g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 7g
โปรตีน - 2g
รวมเวลา 35 นาที
เตรียมอาหาร 5 นาที ปรุง 30 นาที
เสิร์ฟ 6
กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ได้หายไปจากการห่อที่ไม่ดีหรือที่รู้จักกันในชื่อที่อ่อนล้าซึ่งมักจะมีกลิ่นเหม็น (กลิ่นกำมะถันและรสที่ไม่พึงประสงค์เกิดจากการต้มจนเกินไป) ผักแปลก ๆ - ไปจนถึงอาหารเรียกน้ำย่อยหรือจานข้างเคียงในเมนูอาหารหลายเมนู (มักจับคู่กับ เบคอน, น้ำผึ้งหรือชีสแพะ) พ่อครัวได้ค้นพบว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอาหารกะหล่ำบรัสเซลส์แสนอร่อยคือการย่างไว้ในเตาอบ อย่างไรก็ตามมีเทคนิคบางอย่างที่จะทำให้พวกเขาออกมากรอบเล็กน้อยด้านนอกยังสุกผ่าน เมื่อย่างอย่างถูกต้องพวกเขาจะเป็นสีน้ำตาลและกรุบด้านนอกซื้อในภายในและมีรสบ๊องอ่อน - เมื่อปรุงรสด้วยเกลืออย่างไม่น่าเชื่อคุณอาจคิดว่าพวกเขาลิ้มรสเช่นข้าวโพดคั่ว!
ควรเลือก กะหล่ำปลี สดที่มีขนาดสม่ำเสมอประมาณ 1 ถึง 1 1/2 นิ้วเพื่อให้ทุกคนสามารถทำได้ในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสม
- 1 ปอนด์
- กะหล่ำปลี
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 450 F.
- ลบใบหลวมหรือเปลี่ยนสีจากด้านนอกของกะหล่ำบรัสเซลส์และตัดลำต้นสีน้ำตาลสิ้นสุดลง ตัดแต่ละครึ่งตามยาว - ถ้ามีขนาดใหญ่ขึ้นให้ตัดส่วนนั้นออกในไตรมาสถ้ามีขนาดเล็กทิ้งไว้
- วางกะหล่ำบรัสเซลส์บนแผ่นอบฝนตกปรอยๆกับน้ำมันและโยนให้เสื้อคลุม โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วโยนลงบนเสื้อโค้ทอีกครั้ง หมุนถั่วงอกเพื่อให้ด้านแบนของพวกเขาขึ้น
- ย่างประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองที่ดี จากนั้นจึงหันหัวกะหล่ำทุกด้านลงด้านล่างและกลับไปที่เตาอบ
- ย่างจนด้านแบนเป็นสีน้ำตาลและกลมด้านที่ดีและกรอบประมาณ 15 นาทีอีก ตรวจสอบว่ามีใครสักคนที่ใหญ่กว่าสำหรับการทานอาหารโดยการเจาะด้วยมีดคมเพื่อให้แน่ใจว่าสไลด์ได้อย่างง่ายดาย
- ลิ้มรสเพื่อดูว่าพวกเขาต้องการรสมากขึ้นและสนุกกับ
หมายเหตุส่วนผสมและสารทดแทน
กะหล่ำบรัสเซลส์สามารถใช้เกลือมากกว่าผักอื่น ๆ แต่นี่คือการลิ้มรสเริ่มต้นด้วยจำนวนเงินตามปกติแล้วคุณสามารถเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้คุณยังสามารถปราดเปรียวกับน้ำผึ้งเมื่อพวกเขาจะออกจากเตาอบหรือโยนด้วยซอสร้อนเล็กน้อยสำหรับการเตะ