1 - แครอท
อาหารสุขภาพให้สารอาหารที่จำเป็นที่ช่วยให้ดวงตาของคุณมีสุขภาพดี ตัวอย่างเช่นเป็นที่ทราบกันดีว่าวิตามิน A เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นและการขาดสารอาหารอาจส่งผลให้เกิดโรคที่เรียกว่าตาบอดกลางคืน
ผลการศึกษาจาก "การศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ" - การศึกษาทางคลินิกที่สำคัญที่ได้รับการสนับสนุนจาก National Eye Institute ระบุว่าวิตามินซี, วิตามินอี, เบต้าแคโรทีนและ lutein อาจช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพของอายุที่สูงขึ้น, สาเหตุสำคัญของการตาบอดในผู้สูงอายุ
การศึกษาเพิ่มเติมชี้ให้เห็นว่ากรดไขมันโอเมก้า 3 อาจช่วยปกป้องดวงตาจากการเสื่อมสภาพจอประสาทตาและช่วยลดอาการตาแห้ง
แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่านักวิจัยใช้สารอาหารจำนวนมากในการศึกษาเหล่านี้ซึ่งคล้ายกับสิ่งที่คุณอาจพบในอาหารเสริมสูตรพิเศษ แต่ฉันได้พบอาหารที่มีสารอาหารที่ปกป้องดวงตาอยู่ในระดับสูง
ใช้แครอทเช่น แครอทมีวิตามินเอและสารตั้งต้นเบต้าแคโรทีน วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการมองเห็นเนื่องจากจำเป็นต้องสร้าง rhodopsin ซึ่งเป็นโปรตีนที่ดูดซับแสงในเรตินา วิตามินเอเป็นสิ่งที่จำเป็นสำหรับการทำงานของกระจกตาและเยื่อหุ้มปัสสาวะที่อยู่รอบดวงตา
แครอทอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและเส้นใยในขณะที่แคลอรี่ต่ำและเกือบจะปราศจากไขมัน เสิร์ฟแคร็กกิ้งกับผักชีฝรั่งที่มีแคลอรีต่ำ สลัดผัก กาดหอมแครอทหรือเสิร์ฟแครอทปรุงสุกเป็นอาหารจานพิเศษ
2 - ส้ม
ส้มเป็นสิ่งที่ดีสำหรับวิสัยทัศน์ของคุณเพราะเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีเยี่ยมซึ่งใช้ในการศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและร่างกายของคุณต้องการให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและหลอดเลือดแข็งแรงรวมถึงสิ่งที่พบในดวงตาของคุณ
ส้มจะทำมากกว่ารักษาดวงตาให้แข็งแรงเพราะยังประกอบด้วยโพแทสเซียมใย แคลเซียม และโฟเลต ส้มช่วยให้คุณได้รับประทานอาหารว่างที่แสนอร่อยและสามารถดื่มด่ำกับแก้วน้ำส้มได้ทุกช่วงเวลาของวัน
3 - สตรอเบอร์รี่
สตรอเบอร์รี่ยังเต็มไปด้วยวิตามินซีดังนั้นพวกเขาจึงอาจช่วยป้องกันดวงตาของคุณจากโรคที่เกี่ยวกับอายุและทำให้เนื้อเยื่อเกี่ยวพันและหลอดเลือดรอบดวงตาของคุณมีสุขภาพดี
สตรอเบอร์รี่ยังอุดมไปด้วย โฟเลต (วิตามิน B) เส้นใยและสารพฤกษเคมีชนิดต่างๆ กินสตรอเบอร์รี่สดธรรมดาหรือราดด้วยวิปปิ้งครีมและถั่วสับ หรือเสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตกรีกหรือข้าวโอ๊ตตัดเหล็กเพื่อเป็นอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ คุณอาจต้องการลอง สลัดสตรอเบอร์รี่ หรือ สลัดไก่สตรอเบอร์รี่
4 - มันฝรั่งหวาน
มันฝรั่งหวานอุดมไปด้วยวิตามินเอเบต้าแคโรทีนโพแทสเซียมและเส้นใยเช่นแครอทดังนั้นพวกเขาจึงยังดีต่อสุขภาพดวงตาของคุณ รสหวานทำให้มันฝรั่งหวานตีที่เวลารับประทานอาหารจึงเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับสารอาหารที่ดีทั้งหมดที่เป็นอาหารของคุณแม้ว่าคุณจะกินจู้จี้จุกจิก
เสิร์ฟกับมันฝรั่งหวานอบกับน้ำมันมะกอกหรือสัมผัสของเคลือบหวานหรือด้านบนที่มีถั่วอบ, หัวหอม, ผักขมปรุงสุกหรือถั่ว หยุดพักจากมันฝรั่งทอดปกติและทำให้มันฝรั่งหวานมันฝรั่งทอดแทนด้วยกากน้ำตาลเล็กน้อย drizzled ที่ด้านบน หรือลอง หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งหวาน ยัม!
5 - หอยนางรม
หอยนางรมดีต่อสายตาของคุณเพราะมีสังกะสีสูงมากซึ่งใช้ใน "การศึกษาโรคตาที่เกี่ยวข้องกับอายุ" หากคุณไม่ชอบ หอยนางรม คุณยังสามารถได้รับสังกะสีบางส่วนจากถั่วเนื้อหมูแม้ว่าหอยนางรมจะมีสังกะสีมากกว่าอาหารอื่น ๆ
คุณสามารถหาหอยนางรมกระป๋องที่ชั้นวางของร้านขายของชำส่วนใหญ่และหอยนางรมดิบจะอยู่ในแผนกอาหารทะเลสด กินหอยนางรมดิบหรือปรุงสุกเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือทำหอยนางรม
6 - ผักโขม
ผักโขมเชื่อมต่อกับสุขภาพดวงตาเนื่องจากมี lutein ซึ่งเกี่ยวข้องกับวิตามินเอการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ทานผักใบเขียวที่อุดมด้วย lutein อาจลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมสภาพของเม็ดเลือดแดง
ผักโขมยังช่วยให้คุณมี ธาตุเหล็ก วิตามินเค และโฟเลตและแคลอรี่ต่ำมาก กินผักโขมดิบใบที่ฐานของสลัดหรือเป็นส่วนหนึ่งของแซนวิช ผักโขมที่ปรุงสุกทำให้จานด้านข้างอร่อยและสารอาหารที่บรรจุหรือส่วนผสมเพื่อสุขภาพในสูตรต่างๆเช่น:
7 - วอลนัต
วอลนัทเป็นสิ่งที่ดีสำหรับดวงตาของคุณเพราะพวกเขามี วิตามินอี ซึ่งใช้ในการศึกษาโรคตาที่เกี่ยวกับอายุและกรด alpha-linolenic จำนวนมากซึ่งเป็นกรดไขมันโอเมก้า 3 ของพืช
วอลนัทยังอุดมไปด้วยสังกะสีและแร่ธาตุอื่น ๆ รวมทั้งวิตามิน B-complex กินถั่วดิบกับผลไม้สดเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพหรือขนมปังวอลนัทสับและเพิ่มให้สลัดหรือผักสีเขียวที่ปรุงสุก
8 - ปลาแซลมอน
ปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดีต่อสุขภาพตาและวิสัยทัศน์ปกติเพราะมีจำนวนมากของกรดไขมันโอเมก้า 3 มากกว่าชนิดอื่น ๆ ของปลาหรืออาหารทะเล การศึกษาชี้ให้เห็นว่าคนที่มีปริมาณไขมันสูงกว่านี้อาจไม่ค่อยมีอาการตาแห้ง
เสิร์ฟปลาแซลมอนอบในมื้อเย็นหรือใช้ปลาแซลมอนในสลัดและปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสามารถให้บริการดิบ (เช่นซูชิหรือซาซิมิ) หรือรมควันด้วยเครื่องกะเทาะ
ลอง:
แหล่งที่มา:
สมาคม Optometric อเมริกัน "กรดไขมันจำเป็นโอเมก้า 3 DHA และ EPA
สถาบันสุขภาพแห่งชาติสถาบันตาแห่งชาติ ผลการศึกษาโรคตาที่เกี่ยวกับอายุ http://www.nei.nih.gov/amd/
สถาบันสุขภาพแห่งชาติ, สำนักงานอาหารเสริม "ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารเสริม: วิตามินเอและคาโรทีนอยด์" http://ods.od.nih.gov/factsheets/vitamina/
Tan JS, Wang JJ, น้ำท่วม V, Rochtchina E, Smith W, Mitchell P. "สารต้านอนุมูลอิสระในอาหารและการเสื่อมสภาพของอายุที่เกี่ยวข้องกับอายุ: การศึกษา Eye Blue Mountains" จักษุวิทยา 2008 กุมภาพันธ์ 115 (2): 334-41 http://www.aaojournal.org/article/S0161-6420(07)00474-5/abstract.