จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 300
ไขมัน - 17g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 1g
โปรตีน - 34g
รวมเวลา 25 นาที
เตรียมอาหาร 15 นาที ต้ม 10 นาที
เสิร์ฟ 6 (4.5 ออนซ์ต่อกัน)
ปลาแซลมอนเป็นปลาที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับสองในอเมริกาหลังจากปลาทูน่ากระป๋อง และทำไมไม่? เป็น อาหารที่อุดมด้วย และอร่อย จับคู่กับผักโขม FODMAP และเบซิลเพสโต้ (ไม่รวมกระเทียมและชีสเท่านั้น) ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงอาหารค่ำของคุณจะเพลิดเพลินกับงานเทศกาลที่มีสีสันและมีกลิ่นหอมสำหรับความรู้สึก เสริฟ์ที่ด้านบนของข้าวสีน้ำตาลหรือสีขาวที่ห่อหุ้มด้วยน้ำส้มสายชู balsamic ของเหลือสามารถเบา ๆ อบอุ่นใหม่หรือชอบเย็นในสลัดกับแตงกวาสับและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ส่วนผสม
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1/8 ช้อนชา
- 1 สนถั่วขาวสน
- ถ้วยผักโขม 2 ถ้วย
- ½ถ้วยโหระพาสด
- ¼ถ้วยเนยแข็ง Parmesan ขูด
- ปลาแซลมอน 2 ปอนด์
- ¼ถ้วยเนยแข็ง feta
การจัดเตรียม
- วัดน้ำมันมะกอกน้ำเกลือป่นและ parmesan ลงในโถของเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร เพิ่มใบผักโขมและใบโหระพาในขณะที่เครื่องกำลังทำงานและประมวลผลเพสโต้จนกว่าจะมีการวางหยาบ
- จัดวางชั้นวางด้านบนของเตาอบประมาณ 6 นิ้วใต้ตัวไก่และอุ่นด้วยเตาอบแง้มประตู วางแผ่นอบหรือกระทะที่มีฟอยล์เพื่อทำความสะอาดได้ง่าย
- ตัดปลาเป็น 6 ชิ้นและวางเนื้อของเนื้อข้างขึ้นบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำไปต้มประมาณ 6 นาทีแล้วพลิกแซลมอนลงไปจนเนื้อจะพองได้ประมาณ 2 นาที
- นำกระทะออกจากเตาอบและใช้ส้อมเพื่อยกผิวออกจากปลาแซลมอนเบา ๆ ตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าปลาแซลมอนเกือบเสร็จแล้ว ดึงเกล็ดออกจากกันเบา ๆ บนเนื้อเดียวโดยใช้สองฟอร์ก ถ้ายังไม่เป็นที่ทึบแสงอย่างน้อย 75 เปอร์เซ็นต์ผ่านไปให้ดำเนินการต่อไปอีกสักหนึ่งหรือสองนาที ถ้าเกือบเสร็จแล้วให้เทโรเพสโตลงบนเนื้อปลาแซลมอนจากนั้นโรยหน้าด้วยชีส feta กลับไปที่ไก่เนื้อเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีจนเปโซเป็นฟองและ feta นุ่ม เสิร์ฟทันที
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
คุณสามารถใช้อัตราส่วนของผักโขมกับใบโหระพาในสูตรนี้เพื่อใช้ตามความชอบของคุณ!
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เวลาในการปรุงอาหารสำหรับปลาแซลมอนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของปลาแซลมอนและความหนาของเนื้อปลา ปรับตาม
เพื่อประหยัดเวลาซื้อเนยแข็ง Parmesan ก่อนการขูด
อย่าลืมใช้ feta ไขมันเต็มรูปแบบที่ทำจากนมวัวหรือวัว
ชีสลดไขมันจะไม่กลายเป็นอ่อนภายใต้ไก่เนื้อ
แช่เย็นของเพสโต้ที่เหลือทิ้งไว้ให้แน่นเพื่อใช้เป็น พาสต้าที่ปราศจากกลูเตน หรือแซนวิชในภายหลัง