จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 236
ไขมัน - 8g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 1g
โปรตีน - 28g
รวมเวลา 50 นาที
เตรียมอาหาร 5 นาที คุก 45 นาที
เสิร์ฟ 3 (ประมาณ 4 ออนซ์ปลาแซลมอน)
เทคนิคการปรุงอาหารที่ทำจากเตาอบสำหรับ ปลาแซลมอนที่มีสุขภาพดี นี้เป็นสิ่งมหัศจรรย์ที่ปลาอบที่ความร้อนต่ำในจานที่คุณจะเสิร์ฟพร้อมกับทำให้ปลาชื้นและมีรสชาติไม่ต้องล้าง! คุณจะรู้ว่ามันจะทำเมื่อเกล็ดปลา แต่ไม่ได้มองหามันจะกลายเป็นสีชมพูอ่อน - มันไม่เปลี่ยนสีมากเพราะมันช่วยให้ความชื้นซึ่งหมายความว่าไม่มีปลาแห้งมากขึ้น! คุณจะไม่เชื่อว่ามันดีแค่ไหน
คุณสามารถเลือกที่จะลบผิวออกจากปลาแซลมอน แต่ไม่จำเป็นเว้นแต่คุณจะไม่ต้องการให้ผิวที่น่าเกลียดห้อยอยู่รอบ ๆ บนบุฟเฟ่ต์สุดหรูของคุณ หากคุณต้องการให้ปลาของคุณไร้ผิวหนังให้นำออกหลังจากที่ปลาสุกแล้วเนื้อสามารถยกออกจากผิวได้อย่างง่ายดายหลังจากทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสม
- 4 ช้อนโต๊ะสมุนไพร (สดที่คุณเลือกสับ)
- เกลือช้อนชา 1/2 (นิดหน่อยถ้าเป็นโคเชอร์หรือถ้าปลาเป็นผิว)
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก (ถ้าคุณต้องการฟิล์มบาง ๆ )
- ปลาแซลมอน 1 ปอนด์
การจัดเตรียม
- อุ่นเตาอบที่ 200 F.
- ผสมสมุนไพรกับเกลือและพริกไทยลงในชามขนาดเล็ก
- ทาน้ำมันบนจานที่ให้บริการเตาอบและวางปลาไว้ด้านบนให้เนื้อด้านลง ย้ายเนื้อปลาเล็กน้อยเพื่อขนปลาด้วยน้ำมันเล็กน้อย (รสจะติดดีกว่า) จากนั้นพลิกและทำแบบเดียวกัน ถ้าเนื้อเน่าเปื่อยให้ใส่เกลือและพริกไทยลงบนทั้งสองด้านมิฉะนั้นให้ใส่ปลาด้านผิวหนังลงและทาด้านบน
- อบประมาณ 40 ถึง 45 นาทีจนเกล็ดปลาแซลมอน (แต่มันจะ ไม่ เปลี่ยนเป็นสีอ่อนและขุ่น ๆ ตามที่คุณคุ้นเคย)
เคล็ดลับการทำอาหารและคำแนะนำในการให้บริการ
แม้ว่าปลาแซลมอนไม่ได้เป็นปลากระดูกเป็นความคิดที่ดีที่จะเรียกใช้มือของคุณมากกว่า filet และให้แน่ใจว่ามีไม่ได้เป็นกลุ่มของกระดูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณกำลังให้บริการปลาให้กับแขก หากคุณเลือกกระดูกจะทำให้ง่ายขึ้นถ้าคุณพับแฟ้มเหนือสิ่งที่นูนเช่นชาม - พวกเขาติดขวาออกเมื่อคุณตำแหน่งปลานี้ด้วยวิธีนี้
ปลาแซลมอนไปได้ดีกับสมุนไพรหลายชนิด โหระพาเลมอนคู่สวยกับปลาเช่นโหระพาปกติผักชีฝรั่ง tarragon ผักชีและผักชีฝรั่งเพียงเพื่อชื่อไม่กี่ และไม่รู้สึกว่าคุณต้องวัดว่าคุณสามารถใช้สมุนไพรมากกว่าที่จะเรียกได้จากที่นี่ ปลาแซลมอนนี้ยังอร่อยด้วยช้อนโต๊ะหรืองา
พิจารณาการให้บริการปลาแซลมอนกับซอสทาร์ทาร์แบบโฮมเมดโดยการผสมมายองเนสความสนุกของมะนาวและน้ำผลไม้สมุนไพรบางชนิดที่ใช้กับปลา capers และซอสร้อนๆเล็กน้อย