จุดเด่นโภชนาการ (ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)
แคลอรี่ - 280
ไขมัน - 12g
ทานคาร์โบไฮเดรต - 41g
โปรตีน - 5g
รวมเวลา 70 นาที
เตรียมอาหาร 10 นาที ปรุง 60 นาที
เสิร์ฟ 4 (1 มันฝรั่ง + 1/4 อะโวคาโด)
กินมันฝรั่ง Hasselback เป็นส่วนหนึ่งของมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นเมื่อคุณอยากมีอะไรบางอย่างที่น่าสนใจและน่าพอใจ ดูเหมือนจะไม่ใช่คำแนะนำด้านโภชนาการ แต่เป็นเหตุผลสองประการ
ประการแรก ไม่สนใจความอยากของคุณ จะไม่ทำให้คุณมีสุขภาพดี มีแนวโน้มที่จะทำให้คุณรู้สึกอึดอัดและตั้งให้คุณเลี้ยงปศุสัตว์หรือดื่มสุราต่อไปในภายหลัง คุณจะดีกว่าที่พอใจความอยากของคุณในทางที่สมดุลส่วนที่ควบคุม
ประการที่สองความสำคัญของการนำทางไปสู่ตำนานอาหารทั่วไป มันฝรั่ง ไม่ได้เป็นปีศาจปลอมตัว พวกเขามีสถานที่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพแม้แต่อย่างใดอย่างหนึ่งก็เพื่อช่วยในการจัดการคอเลสเตอรอลสูง แม้ว่าจะเป็นแป้ง แต่หัวขนาดกลางยังมี เส้นใย 4 กรัม (ถ้าคุณเก็บเปลือก) โปรตีน 4 กรัมเกือบจะสองเท่าของ โพแทสเซียม กล้วยและวิตามินบีและซีแมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, เหล็ก, ทองแดงและอื่น ๆ
ไปข้างหน้าและเพลิดเพลินกับพริกหยวกกรอบกระเทียมเกลือและพริกไทยดำเคลือบมันฝรั่ง มันอบไม่ทอดดังนั้นจึงลดลงในไขมันที่ไม่เป็นที่ดีสำหรับคุณ คุณเพิ่มไขมันหัวใจแข็งแรงบางส่วนกับ guac ที่อยู่ด้านบน ถ้าคุณจับคู่สูตรนี้กับโปรตีนลีนคุณจะมีอาหารมื้อใหญ่
ส่วนผสม
- มันเทศ 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- ช้อนชาผงกระเทียม
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- เกลือช้อนชา 1/2 ช้อนชา
- 1 อะโวคาโดขนาดเล็ก
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
- เกลือช้อนชา 1/4 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสับ (ตัวเลือก)
การจัดเตรียม
- เปิดเตาอบที่ 425F และเตรียมแผ่นอบเรียงราย
- ล้างมันฝรั่งได้ดีช่วยให้ผิวนุ่มขึ้น แต้มแต่ละชิ้นเป็นชิ้น 1/8-inch ทำให้ชิ้นส่วนนั้นยังคงอยู่ที่ฐานของมันฝรั่ง (กล่าวคือห้ามตัดผ่าน)
- รวมน้ำมันผงกระเทียมพริกไทยดำและเกลือลงในชามขนาดเล็ก
- วางมันฝรั่งลงบนแผ่นอบเรียงรายและแปรงส่วนผสมน้ำมันลงบนแต่ละชิ้นเพื่อให้แน่ใจว่าแปรงด้านในแต่ละชิ้นเช่นกัน
- นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงตรวจสอบประมาณ 45 และ 50 นาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่ได้ไหม้
- นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น ขณะระบายความร้อนให้เตรียม guacamole หลุมและเอาเนื้อออกจากอะโวคาโด ต้มมันขึ้นด้วยส้อมและคนในน้ำมะนาวและเกลือ
- ยอดมันฝรั่งแต่ละอันมีเศษหนึ่งส่วนสี่ของ guacamole โรยด้วยใบไม้ผักชีหากต้องการ
รูปแบบส่วนผสมและการทดแทน
คุณสามารถลองสูตรนี้กับ มันฝรั่งหวาน ชิ้นนี้อาจไม่กรอบเท่าไร แต่คุณจะเพลิดเพลินไปกับรสหวานและสารต้านอนุมูลอิสระ เบต้าแคโรทีน
เครื่องปิ้งขนมปังแบบ guacamole นี่ง่ายมากเพียงแค่สามส่วนผสมเท่านั้นดังนั้นคุณจึงสามารถปรับแต่งห้องได้ตามความต้องการของคุณ เพิ่มช้อนชาซอสร้อนสำหรับความร้อนบางส่วนหรือเพิ่มมะเขือเทศสับละเอียดบางอย่าง
นอกจากนี้คุณยังสามารถข้าม guac และยอดมันฝรั่งกับการแพร่กระจายโปรตีนที่อุดมไปด้วยเช่น Edamame จุ่ม หรือ curried ถั่วสีขาวและมะม่วงหิมพานต์จุ่ม
เคล็ดลับการทำอาหารและการเสิร์ฟ
เมื่อคุณรักษาผิวไว้ (ซึ่งจะคมชัดขึ้นอย่างดี) คุณจะต้องการล้างมันฝรั่งอย่างทั่วถึง ด้วยมือของคุณภายใต้น้ำที่ไหลหรือดีกว่ายังลงทุนในแปรงผักและขัดพวกเขาลง
นี่คือเคล็ดลับสำหรับชิ้นมันฝรั่งที่สมบูรณ์แบบ: วางมันฝรั่งระหว่างสองตะเกียบหรือไม้ค้ำ
พวกเขาจะป้องกันไม่ให้มีดของคุณจากการตัดตลอดทางและปล่อยให้แต่ละชิ้นมันฝรั่งติดกับฐานของมัน